一、教学目的让学生知道什么是碘，什么是碘缺乏病以及碘缺乏病防治知识。
二、教学重点、难点：重点：知道什么是碘，什么是碘缺乏病。
难点：知道碘缺乏会出现的状况。
三、教学时数：一课时。
四、教学过程：1、了解碘：碘——人体的微量元素。
碘是甲状腺合成甲状腺激素，促进人体生长发育，维持正常新陈代谢，保证人体健康必需的微量元素。
碘虽然在人体的含量极低，但作用却很重要，绝对不能少了它，一旦人体缺少了碘，就会发生一系列的病态，也就是所谓的碘缺乏病。
碘一合成甲状腺素的主要生理功能是促进机体的新陈代谢、促进胎儿和青少年的发育与成长，尤其是它对神经系统及智力正常发育的影响更为重要。
如果缺乏，对不同生长时期的人群都有影响：（1）胎儿期：先天性畸形发病率高，婴儿期死亡率高；（2）新生儿期：
新生儿甲肿，新生儿甲减；（3）儿童和青少年期：青春期甲肿和甲减，智力落后，体格发育落后，单纯聋哑；（4）**期：甲肿及其并发症，甲减、智力障碍等。
2、人为什么会缺碘？人体需要的碘绝大部分来自日常生活的饮食之中。
然而，世界上很多地区，尤其我们中国的大片国土上的土壤、江河、湖泊及空气中的碘含量都很低。
这些地方出产的粮食、蔬菜、水果以及其他植物的碘含量也很少；饲养出来的家畜、家禽及至野生动物，体内的碘含量也不多。
如果人们长期生活在这样的缺碘环境，又只吃当地产的饮食，当然就不然得到足够碘**。
如果3——6个月内又得不到足够量碘的补充，就会出现碘缺乏的症状，继而导致碘缺乏病。
3、什么是碘缺乏病（idd）？碘缺乏病是由于自然环境中的水、土壤缺乏碘造成植物、粮食中碘含量偏低，使机体碘的摄入不足而导致的一系列损害，是世界上颁布最广泛、侵犯人群最多的一种地方病。
在五大洲的154个国家中，至少有130个国家的10亿人生活在碘缺乏的环境中。
严重危害人类身心健康的一种地方病，它包括地方性甲状腺肿、体格发育障碍等。
4、碘缺乏病的主要表现与危害。
碘缺乏病是人体缺碘后产生一系列生理改变，发生一系列病态的总称。
它的主要表现和危害如下：缺碘导致智力低下、呆傻、白痴等智力残疾。
缺碘导致地方性甲状腺肿，俗称粗脖子病。
严重缺碘可导致地方性克汀病，这主要是由于胎儿期及婴儿期严重缺碘，病人呆傻、矮小、聋哑、瘫痪呈现特殊丑陋面容。
孕妇缺碘可导致早产、流产、死产、先天畸形儿、先天聋哑儿等。
缺碘不很严重时，虽未出现典型的克汀病的症状，但仍有智力低下或发育滞后，即所谓的亚克汀病。
碘缺乏病对人体健康的损害是严重而多方面的，对社会尤其是对人口素质及经济发展的有害影响是十分深远的。
实际上碘缺乏病对人类危害是全球性的。
5、严重缺碘的智力缺陷不能恢复。
缺碘的最大危害是是智力缺陷。
其最突出的表现就是克汀病人的智力缺陷。
克汀病多是因母亲妊娠期严重缺碘，胎儿随之缺碘，甲状腺分泌不足，引起胚胎、胎儿、新生儿神经系统发育迟缓、发育分化不全或有缺陷，成为克汀病。
克汀病特有的症状如下：最突出的症状是智力低下或弱智或白痴；身体矮小，下肢为短，年龄赵大越明显；既聋又哑；面容丑陋；瘫痪。
克汀病病人的智力缺陷是不可恢复的，严重者生活不能自理，甚至不会主动进食，将终生成为家庭和社会的负担。
6、补碘可以预防缺碘性智力缺陷补碘的重点人群是儿童、新婚育龄妇女、孕妇和哺乳妇女。
其道理很简单，因为新婚妇女、孕妇及哺乳妇女的缺碘不仅危害自身健康，而且危害胎儿和乳儿，对胎儿的危害又远大于对母体自身的危害。
7、食用碘盐是防治碘缺乏病的最好方法。
8、购买、存放和食用碘应注意：（1）碘盐必须有包装和碘盐标志。
（2）盛放碘盐的器皿应为避光的瓶或有盖的陶瓷罐。
（3）碘盐应放在阴凉、干燥处，避免受日光直射和吸潮。
（4）碘盐存放的时间不宜过长。
（5）炒菜、烧鱼肉和煮汤菜时，宜在食物快熟时放入。
（6）不要把碘盐放在锅里炒，更不能放在锅里煎炸。
9、天然含碘较高的食品有：海带、海鱼和紫菜。
经常吃海带不但可以补充体内的碘，而且还可以摄入其它微量元素、氨基酸和维生素等。
海产品是自然界中含碘较高的食品，平时应注意多吃这类食品。
五、教学总结：本节课我们知道什么是碘，什么是碘缺乏病，知道碘缺乏会出现的身体状态状况。
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