根据xx卫生厅《关于印发2023年xx食品安全风险监测实施方案的通知》（x卫监督[2011]x号）精神，为做好我县食品安全风险监测工作，在县卫生局的领导下，在中心领导的精心布置下，经过参加食品监测人员的共同努力，完成了本年度食品安全风险监测工作任务，现将工作完成情况总结如下：
一、组织实施。
为确保此次监测工作顺利进行，县卫生局非常重视，根据《2023年xx食品安全风险监测实施方案》的要求，特制定了《2023年xx县食品安全风险监测实施方案》并成立了《xx县食品安全风险监测工作领导小组》。根据方案要求，此项工作由我中心负责实施全县食品安全风险监测的采样、检验、上报工作。中心领导非常重视，，回来后明确职责，我中心按我县监测方案的要求，在采样、检验前提前做好食品安全风险监测工作计划，于2023年x月x日至2023年x月x日分三阶段分别在xx、xx、xx乡镇开展食品安全风险监测，三次监测采样共出动采样人员16人次，车辆5车次分别对xx、xx、xx乡镇的超市、食品批发店、市场摊点、快餐店、饭店、饮食店、乡镇村屯农户共92家开展食品采样抽检工作，并按计划如期完成任务并及时上报、反馈有关监测数据。
二、监测结果。
根据《2023年xx食品安全风险监测实施方案》，我县采用常规监测方法监测我县食品化学性污染物和有害因素和食源性致病菌监测两个方面。采样、化验均按照国家标准及国家食品安全风险监测工作手册进行。
1、食品化学性污染物和有害因素常规监测：三次监测完成食品化学性污染物和有害因素监测84份，超标14份，超标率为16.67%；其中植物油、花生粒、干玉米及其制品黄曲霉毒素b1项目分别检测5份、6份、6份，检出花生油超标1份、花生粒超标1份，共超标2份，超标率为11.
76%；熟肉制品亚硝酸盐项目检测15份，超标4份，超标率为26.67%；馒头、油条铝项目各检测5份，共超标8份，超标率为80%；液体奶黄曲霉毒素m1项目检测12份，酱腌制蔬菜亚硝酸盐项目检测15份，大米、根茎类蔬菜、叶菜类蔬菜中铅、砷、镉、汞项目共检测15份，均未发现超标。详见附表1。
2、食源性致病菌常规监测：三次监测完成食品食源性致病菌监测共96份，检出27份，检出率为28.13%；其中婴幼儿配方粉/婴幼儿谷基辅助食品、糕点及饼干、蛋制品各检测12份均未检出食源性致病菌；即食非发酵性豆制品检测12份，检出大肠菌群1份，检出率0.
3%，鲜榨果蔬汁检测12份，检出大肠菌群9份，检出率75.00%；米粉或盒饭各检测6份，检出大肠菌群7份，腊样芽孢杆菌1份，共检出8份，检出率66.67%；熟肉制品检测12份，检出菌落总数2份，大肠菌群2份，共4份，检出率为33.
33%；速冻熟制米面制品检测12份，检出5份，检出率为41.67%，主要为菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌。 详见附表1。
三、存在问题与下一步打算。
1、食品化学性污染物和有害因素监测总超标率为16.67%，食品微生物总检出率为17.71%，说明我县食品仍然存在安全隐患，希望明年有条件的前提下应进一步扩大监测点范围，以便更好掌握我县食品危害因素的分布，及时采取相应的对策，把我县的食品安全风险因素降到最低点。
2、希望上级主管部门加大经费投入，使食品监测的面更广，让监测的点及食品更具有代表性意义，为保障食品安全保驾护航，使广大人民群众能吃上安全放心的食品。
3、监管部门应加大食品源头生产、流通环节的监督管理，把食品存在的安全隐患消除在萌芽状态，建立起第一道食品安全防护墙，这一工作任重而道远，相信经过大家的共同努力，让广大人民群众能吃上安全放心的食品。
4、积极开展向广大群众宣传食品卫生安全宣传教育，使食品卫生安全知识、意识深入人心。
xx县疾病预防控制中心。
二〇一一年x月x日。
附表1. 2023年xx县食品安全风险监测检测结果汇总。
xx县食品安全工作汇报
xx县食品安全委员会办公室。2010年10月12日。市食品安全督察组各位领导 按照安排，下面就食品安全工作情况汇报如下 一 加强组织领导，夯实食品安全工作责任。今年以来，县委 县 高度重视食品安全工作。一是4月16日，xx县2010年食品安全工作汇报。xx县食品安全委员会办公室。2010年10月12...
XX年县食品安全工作总结
月份我县在乡镇增加了食品药品监管职能，设立了乡镇食品药品安全协调委员会 配备了食品药品监管助理员 村级药品信息员增加食品监督信息职能，全县共建乡镇食品药品安全协调委员会 个，配备监管助理员 信息员 名，从而构筑起纵向到底 横向到边 反应敏捷 全覆盖无盲区的县 乡 村 食品药品监管网络。乡镇食品药品安...
县食品安全检查简报
简报。松潘县城关小学第期 2015年3月27日。松潘县学校食品卫生安全专项检查。3月27日，松潘县工商质量技术和食品药品监督管理局 松潘县教育局领导一行，针对学校食品卫生安全管理工作，对学校学生食堂 住校生管理 学生营养餐等做了突击检查。检查组一行查看了学校米 油质量，询问进货渠道，详细检查了食堂库...