上海金丝猴集团无锡可可制品****。
(food defense plan)
文件编号： jsh/fdpw—01
受控状态：版本号： a/0
拟稿： 食品防护小组
审核：批准：
2023年11月12日发布2023年11月30日实施。
jsh/fdpw—01 0.0目录a/01/23
章节号目录页次。
0.0 目录1/1
1.0 适用范围2/2
2.0 颁布令3/3
3.0 食品防护组织及职责4/5
4.0 控制程序6/15
4.1 食品防护制度的管理6/6
4.2 企业外部安全7/8
4.3 企业内部安全8/10
4.4 加工安全9/10
4.5 储藏安全10/11
4.6 运送/接收安全11/12
4.7 水/冰水的安全12/12
4.8 人员的安全12/14
4.9 信息的安全14/14
4.10 **链的安全14/15
4.11 实验室的安全15/15
4.12 其它方面的安全15/15
5.0 紧急应急联系**16/16
6.0 食品防护计划实施规定17/18
7.0 记录19/19
8.0 相关文件20/20
9.0 食品防护计划表21/23
jsh/fdpw—01 1.0 适用范围a/0 2/23
本计划适用于食品安全防护所规定的要求，使本公司能够：
策划、实施、运行、保持和更新食品安全管理体系，确保提供的产品按预期用途对消费者是安全的；
证实其符合适用的食品安全法律法规要求；
为增强顾客满意，评价和评估顾客要求，并证实其符合双方商定的、与食品安全有关的顾客要求；
与供方、顾客及公司其他相关方在食品安全方面进行有效沟通；
确保符合其声明的食品安全方针；
证实符合其他相关方的要求；
本公司对其食品安全管理体系的认证或注册，或进行自我评价，自我声明。
本食品防护计划能证实公司有能力控制食品安全危害，确保食品消费安全，并规定了食品安全防护管理的要求。适用于本公司涉及任何方面、所有的产品，并通过利用内部或外部资源来实现本食品防护计划的要求。
jsh/fdpw—01 2.0 颁布令a/0 3/23
为防止食品免遭蓄意或非畜意的破坏/污染，公司特制定《食品防护计划》;确保食品在各个阶段保持良好的状态，从而有效地减少食源性危害因素存在，主动地对恶意攻击进行预防和作出反应。尤其在危机状态时，基于以科学为基础的方法解决食品安全问题。
食品防护计划》是对食品防护活动进行规定并提出要求的管理性文件，既是公司食品安全管理体系有效运行的前提基础，也是公司开展食品防护演练的主要依据，更是公司现有haccp体系的有机组成部分。
食品防护计划体系文件是公司管理的重要文件之一，公司全体员工必须认真贯彻执行，未经批准不能擅自更改。
为了更好地贯彻公司的质量方针，实现质量目标，确保haccp体系持续、有效地运行。现公司决定组建食品防护计划小组，组长由haccp小组长马鸣鸣兼任，负责食品防护计划的建立、实施和改进，并由其组建防护小组。
本计划自2023年11月30日起正式实施。
此令 总经理：刘建辉。
2014 年 11 月 12 日。
jsh/fdpw—01 3.0 食品防护组织及职责 a/0 4/23
3.1 组织机构图。
jsh/fdpw—01 3.0 食品防护组织及职责 a/0 5/23
3.2相关职责。
3.2.1食品防护小组成员及其职责。
jsh/ fdpw—01 4.0 控制程序a/0 6/23
4.1 食品防护制度的管理要求。
4.1.1本公司按gb/t22000:2006 及iso9001:2008的要求建立有效的食品安全管理体系，形成文件，加以实施和保持，并在必要时进行更新。
4.1.2 品保部iso管理部门建立文件备份制度。
要求每天对新增加或进行修改的文件进行储存和备份（包含书面打印备份以及电子备份；对于电子备份要求不得仅仅备份在电脑中，必须另外备份于软盘中），以防止出现意外情况导致文件的丢失。
4.1.3个人保管之食品防护计划，不得随意泄露，必须妥善保管，非相关人员不得擅自翻阅此文件。
4.1.4机密文件必须按保密程度进行保管。
4.1.5所有食品防护计划文件的领取、变更、**必须依据文件管理方法进行。
4.1.6其他紧急情况：
4.1.6.1遇其他突发性不可预料之紧急情况，应视情节之轻重缓急，自行决定报告后进行处理或自行处理后再进行报告。
4.1.6.2但所有事件发生后一天内一定要报上级部门备案。
jsh/fdpw—01 4.0 控制程序a/0 7/23
4.2公司外部安全措施。
4.2.1公司周围无有碍食品生产的污染源，食品安全小组与防护小组联合对公司周围环境作gmp自查，若有不符合须采取相应的改进措施并有效改进之。
4.2.2公司大门口的电动摇控门，在无人员/车辆出入时，保安应将大门关闭，只有人员/车辆出入里暂时打开。摇控开关只配备在值班室，并由专职保安管理与使用。
4.2.3公司周围设有高约2米的围墙与栅栏且无缺口，围墙四周为市政公路，全设有路灯。
且公司围墙周围每隔约10米装有照明灯，夜间或光线不足时要求照明灯处于开启状态；夜间保安沿公司四周围墙进行巡逻，检查围墙/栅栏的完整性与照明灯工作是否正常，若巡罗发现有异常迹像要查明原因，并报值班领导；保安夜间巡逻频率为至少每二小时一次，但时间间隔不作固定，建议不定时进行巡逻以防止被掌握巡逻规律。
4.2.4公司值班领导应将公司一天内所发生的主要事情记录在值班本上，每天上班后(早上8:00)处理完所发生的事情后，交给下一个值班领导。
4.2.5公司各相关区域已通过消防验收，相关场所配备灭火器材等消防设施，并由安全人员至少每半年对灭火器材的有效性进行适时验证。
4.2.6公司配备有专职保安的保安队，并进行一周七天24小时的值班巡逻工作。
4.2.7外来访问人员在进入公司大门前，保安须对来访人员身份进行确认。
通过确认被允许进入公司的来访人员须作“来客来访登记”。登记后保安通知被访者接访，来访期间由被访者全程陪同直至来访者出大门为止。
食品安全防护计划
1 目的。为了将对公司产品可能遭受到的恶意 蓄意的污染或破坏的危险以及恐怖活动等等事件降低到最小或最低程度，提高公司食品安全应对整体能力，避免食品安全事故的发生，特制定本程序。2 范围。围绕原料入厂到成品出厂的物流链所涉及到的人员管理 工厂安全管理和信息安全管理。3 术语及定义。原料 本程序所指原料...
食品安全防护计划
1 目的。为了将对公司产品可能遭受到的恶意 蓄意的污染或破坏的危险以及恐怖活动等等事件降低到最小或最低程度，提高公司食品安全应对整体能力，避免食品安全事故的发生，特制定本程序。2 范围。围绕原料入厂到成品出厂的物流链所涉及到的人员管理 工厂安全管理和信息安全管理。3 术语及定义。原料 本程序所指原料...
食品安全防护计划
目的 为确保食品生产和 过程的安全，通过进行食品防护评估 实施食品防护措施，最大限度降低食品受到生物 化学 物理等因素故意污染或蓄意破坏的风险。适用范围 食品防护计划的建立 实施和改进。职责 仓库负责食品生产用原料及产品储存的防护 货运部负责运输过程中产品的防护 生产部负责生产过程中产品的防护 质量...