一、严格执行食品卫生法和饮食卫生“五四制”,按岗位责任制要求,搞好环境和个人卫生工作。
二、彻底消灭仓库、配食间的老鼠等四害。
三、严禁采购、加工腐烂、变质等的肉类、奶类、水产品,蔬菜、水果等食品原料,禁止家禽类活物进入厨房。
四、易腐食品应低温冷藏,隔夜食物大多数不宜再用,应作废弃处理。
五、凡患有**病、化脓性创伤、上呼吸道炎症、口腔疾病者或其他传染病,应禁止从事食品加工和食品**工作。
六、把好食品采购、验收关,防止有毒食物进入厨房,以防误食或由于加工不当而引起食物中毒。
七、厨房中的非食用或非直接食用品如:白碱、小苏打、胆矾、硫磺去污粉、清洁刘、食品添加剂等应分类专门储存,禁止与其它物品特别是食品混装。
八、所有剧毒品(包括杀虫剂)禁止进入仓库和厨房。
九、一旦发生事故,应保持现场应有状态,防止当事人擅自毁掉可疑食物,应收集食品容器、半成品原料、采集病人排泄物或沤吐物样品,及时送交卫生管理部门,以备检查,听候处理。
十、必须三证俱全。
农安县第三初级中学。
食品卫生安全管理制度
1 幼儿园食品卫生安全管理必须坚持 预防为主 的工作方针,实行卫生行政部门监督指导 教育行政部门管理督查 幼儿园具体实施的工作原则。2 幼儿园成立 食品卫生安全领导小组 配备专职或者兼职的食品卫生管理人员。制定严格的检查 落实措施,建立岗位责任制,把责任逐级分解,落实到具体岗位和具体人员,定期对责任...
食品卫生安全管理制度
双峰寺镇中学食品卫生安全管理制度。为了认真贯彻落实 学校卫生工作条例 学校安全工作管理办法 等有关法律与规章制度,有效防止学校学生食物中毒和传染病流行等突发性安全事故的发生,保障学生身体健康和生命安全,保证学校正常教学秩序,维护社会稳定。一 要认真搞好小卖部及伙房卫生,做到持健康证上岗,严把食品采购...
食品卫生安全管理制度
第二十五条为保证食品卫生安全,防止食品污染和有害因素对人体的危害,加强食堂建设 食品和洗涤品的管理,防止食源性传染病 流行病和食物中毒的发生,维护员工的身体健康,增强体质和确保食品安全而制定。第二十六条食堂建设 管理制度 食堂不能在临时栅中,要有通风 排烟 防鼠害 防蚊蝇和排污设施,操作间 饭厅 库...