食品安全管理制度。
xxxxx****。
2023年。
食品安全管理制度目录。
xxxxx****。
食品安全管理制度。
版本号：xxxx-2019-01
起草人。审核人。
批准人。执行日期： 年月日。
1、首营企业和首营品种审核制度。
1、首营企业：指与本企业首次建立食品供需关系的食品经营企业或生产企业；首营品种：指本企业向某一食品生产或经营企业首次购进的食品，包括食品的新规格、新剂型、新包装等。
2、首营企业的审核。
2.1、向首营企业购进食品前，要首先验证该企业的合法资格和质量保证能力，必须索取加盖供货单位公章原印章的《食品经营许可证》或《食品生产许可证》复印件、《营业执照》复印件、《合格供货方档案表》或《质量体系调查表》、开票信息等；审核与保健食品进行业务联系的供货单位销售员的合法资格，索取**商企业法人签署的销售人员委托书、销售人员本人身份证复印件，并且签订有明确质量条款的质量保证协议。
2.2、采购员填写《首营企业审批表》，质量管理人员对采购员提供的资料及审批表进行审核，必要时进行实地考察，企业负责人审批后方可购进。
3、首营品种的审核
3.2、特殊医学用途配方食品的审核：
3.2.1、定义：
特殊医学用途配方食品，是指为满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或者特定疾病状态人群对营养素或者膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品，包括适用于0月龄至12月龄的特殊医学用途婴儿配方食品和适用于1岁以上人群的特殊医学用途配方食品。
3.2.2、特殊医学用途配方食品标签、说明书不得涉及疾病预防、**功能，并且包含以下内容：
a、[产品名称] 包括通用名称、商品名称，进口产品还可标注英文名称。
b、[产品类别] 按照《食品安全国家标准特殊医学用途配方食品通则》（gb 29922）和《食品安全国家标准特殊医学用途婴儿配方食品通则》（gb 25596）规定的产品类别（分类）进行标注。
c、[配料表] 应当符合《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（gb 7718）要求及有关规定。
d、[营养成分表] 标签上以“方框表”的形式标示每100g（克）和（或）每100ml（毫升）以及每100kj（千焦）产品中的能量（kj或kcal）、营养素和可选择成分的含量；选择性标示每份产品中的能量（kj或kcal）、营养素和可选择成分的含量。当用份标示时，应标明每份产品的量。
能量、营养素和可选择成分使用食品安全国家标准规定的计量单位，标示数值可通过产品检测或原料计算获得。在产品保质期内，能量、营养素和可选择成分的实际含量不应低于标示值的80%，并应符合特殊医学用途配方食品相应食品安全国家标准的要求。
e、[配方特点/营养学特征] 应对产品的配方特点、配方原理或营养学特征进行描述或说明，包括对产品与适用人群疾病或医学状况的说明、产品中能量和营养成分的特征描述、配方原理的解释等。描述应客观、清晰、简洁，便于医生或临床营养师指导患者正确使用，不应导致使用者产生误解。
f、[组织状态] 描述应当符合产品相应特性。
g、[适用人群] 根据产品类别，按照《食品安全国家标准特殊医学用途配方食品通则》（gb 29922）和《食品安全国家标准特殊医学用途婴儿配方食品通则》（gb 25596）规定的适用人群或适用的特殊医学状况进行标注，应准确、详细描述所有适用人群。
h、[食用方法和食用量]
1.食用方法，如口服（或）管饲，以及口服（或）管饲具体用法，包括服用方式、操作要求、食用前的冲调方法、产品应维持的温度、服用速度、产品保存方式等。
2.食用量，描述适用人群在不同营养状况、不同疾病状态下用量；食用量以“每次xx（重量或容量单位，如g、mg、ml等），每日xx次”表示，或以“每次xx（相应的计数单位，如包、瓶等），每日xx次”，或准确标示为ml/日，g/日，kcal/kg体重 ，kj/kg体重。
3.不同适用人群，其食用量和食用方法不一致时，应分别描述。
i、[净含量和规格] 单件预包装食品标示净含量；同一预包装内含有多个单件预包装食品时，在标示净含量的同时还应标示规格。
j、[保质期] 按照食品安全国家标准和有关规定进行标注。
k、[贮存条件] 注明产品的贮存条件，如有必要，注明开封后的贮存条件。如果开封后的产品不易贮存或不宜在原包装容器内贮存，应向消费者特别提示。对贮存有特殊要求的产品，应特别注明。
l、[警示说明和注意事项] 应在醒目位置标示°请在医生或临床营养师指导下使用± °不适用于非目标人群使用± °本品禁止用于肠外营养支持和静脉营养±；还应根据实际需要选择性地标注°配制不当和使用不当可能引起xx危害± °严禁xx人群使用或xx疾病状态下人群使用±等警示说明，以及°产品使用后可能引起不耐受（不适）± xx人群使用可能引起健康危害± °使用期间应避免细菌污染± °管饲系统应当正确使用±等注意事项，其中（一）请在医生或者临床营养师指导下使用；（二）不适用于非目标人群使用；（三）本品禁止用于肠外营养支持和静脉注射；以上三项必须注明在外包装醒目位置处。
m、其他需要标注的内容：
1.早产/低出生体重儿配方食品应标示产品的渗透压。
2.可供6月龄以上婴儿食用的特殊医学用途配方食品，应标明“6月龄以上特殊医学状况婴儿食用本品时，应配合添加辅助食品”。
3.“可作为唯一营养**单独食用”或“不可作为唯一营养**，应配合添加xx食品”等。
3.2.3、特殊医学用途配方食品注册号的格式为：国食注字ty+4位年号+4位顺序号，其中ty代表特殊医学用途配方食品。
3.2.4、根据产品类别，通用名称应按照如下规则命名：
一）特殊医学用途婴儿配方食品的通用名称格式为“特殊医学用途＋婴儿配方食品+（产品类别名称）”，例如：特殊医学用途婴儿配方食品（无乳糖配方）。
二）全营养配方食品的通用名称格式为“特殊医学用途＋全营养配方食品”，例如：特殊医学用途全营养配方食品。
三）特定全营养配方食品的通用名称格式为“特殊医学用途配方食品+（产品类别名称）”，例如：特殊医学用途配方食品（肥胖手术全营养配方）。
四）非全营养配方食品的通用名称格式为“特殊医学用途非全营养配方食品+（产品类别名称）”，例如：特殊医学用途非全营养配方食品（碳水化合物组件）。
3.2.5、特殊医学用途配方食品索取品种资质：
a、特殊医学用途配方食品注册证书；b、经过备案的质量标准；c、省检验报告；d、采购进口特殊医学用途配方食品提供《进口特殊医学用途配方食品注册证书》及口岸进口食品卫生监督检验机构的检验合格证；e、样盒说明书原件f、物价批文或厂家自主定价文件。
3.3、预包装食品的审核：
3.3.1、预包装食品的包装上应当有标签，标签需标明下列事项：
（一）名称、规格、净含量、生产日期；
（二）成分或者配料表；
（三）生产者的名称、地址、****；
（四）保质期；
（五）产品标准代号；
（六）贮存条件；
（七）所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；
（八）生产许可证编号；
（九）法律、法规或者食品安全标准规定应当标明的其他事项。
专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签还应当标明主要营养成分及其含量。
3.3.2、进口预包装食品必须有中文标签；依法应当有说明书的，还应当有中文说明书。
标签、说明书应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求，并载明食品的原产地以及境内**商的名称、地址、****。预包装食品没有中文标签、中文说明书或者标签、说明书不符合本条规定的，不得采购。
食品安全管理制度 2019
8888公司管理文件。2013 06 30发布2013 07 01实施。前言。本标准规定于 2013 年 6月第一次制定。本标准规定提出部门 本溪啤酒 技术质检部，解释权归技术质检部。本标准规定主要起草人 本标准规定审核人 食品安全管理制度。一。目的。为提高产品安全水平，保障消费者健康，增强公司市场...
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食品安全管理制度
本单位按照 中华人民进共和国食品安全法 规定，履行食品安全第一责任人义务，严把食品质量关，保障公众身体健康和生命安全，结合实际，制定本制度。1 从业人员健康管理制度和培训管理制度。1 从业人员必须每年按时进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的从业人员必须先进行健康检查，取得健康合格证明后方可上岗。...