荆。州。公。
安。锅。盔。营。
销。策。划。方。
案。前言。
何谓“锅盔”？找遍词典，作者自己也整不明白，这两个字应该怎么写。这个名字，大概已经沿用千百年了，最早也不产于公安。
按照民间命名的来历，制作锅盔，做时既不要锅，做成更又不像盔，为何却约定俗成，叫成了这样的名字。问当地人，当地人摇头；问民俗专家，专家们茫然。问急了，人们会塞一锅盔给你，一让你闭上嘴巴，二让你自己去品去。
公安人急眼了，常常会用动作来弥补语言的不足。锅盔的来历，实在是说不清道不明。
锅盔，一种烤制的面食。一个废旧油桶，揭去上盖，里面用耐火的泥土糊成肚大口小的空间，再配上一块案板，这就可以开张了。吃锅盔好像没这么多讲究，想怎么吃就怎么吃。
无论是形式还是**，锅盔都是不折不扣的大众食品。与公安一江之隔的沙市，小巷里也有做锅盔的，工具和公安一样，但是，外来人很可以当真，当地却不太买账。公安的锅盔，是技术原因，还是水土原因，一时还没有定论。
做出特色没人自豪，做成气候没人夸耀，大街小巷，仿佛约好似的，做锅盔的连个招牌都没有，这就是让人不可思议的公安特色小吃——锅盔。
一． 策划目的。
二． 背景状况分析。
三． 策划内容。
四． 市场机会与问题分析。
五． 预计推广的效果。
一．策划目的。
为了使我们的工作能有针对性的展开，因此我们制定了以下目的。
1. 为更多的消费者提供一个方便快捷的早点小吃。
2. 扩大锅盔的市场份额，提高锅盔的知名度，从而获得更多的利益。
3. 加强消费者对锅盔的认识，活跃市场。
加强对公安锅盔的宣传，以此带动公安经济的发展。
二．背景状况分析。
内部环境：锅盔，一种烤制的面食，它的生产工具其实很简单，一个废旧油桶，揭去上盖，里面用耐火的泥土糊成肚大口小的空间，再配上一块案板，这就可以开张了。锅盔的烤制也很迅速，通常只需两三分钟即成熟了。
所以，对于高度发展的现代生活来说，要赶上人们的生活节奏，锅盔的推广势在必行。
外部环境：首先，锅盔，虽然对于面粉的需求是很大的，但就总体来说成本不大，说以锅盔还是有赚头的。其次，锅盔是面对全体消费者的，还是有很多竞争者的，像：
河南米粉，包子馒头，烧饼饺子，武汉热干面等等。但是锅盔有很多的优势，例如：烤锅盔，作料丰富，烤制时间短。
吃锅盔，一不要工具帮忙，无论是筷子还是勺子；二不要菜肴佐餐，不管是咸菜还是鲜菜；三不要桌椅板凳，锅盔就适宜站着吃或者走着吃。很适合人们的节奏。
目前营销状况：
1) 市场状况：目前，锅盔仅仅只在公安的市场上，规模都不是很大，但是应该有很大的发展潜力。
2) 产品状况：目前市场上的锅盔有很多种，比如，岔口锅盔，博望锅盔，空心锅盔等等。但我们觉的公安锅盔吃起来感觉最好，最有味道。
3) 竞争状况：目前市场上的主要竞争对手有许多：河南米粉，包子馒头，烧饼饺子，武汉热干面等等。
4) 分销状况：可以通过各个不同的店面进行销售。
5) 宏观环境状况：从消费群体看，锅盔适合所有的人们，无论男女老少都可食用的大众食品。所以，人们对锅盔的需求应该是很大的。
三．策划内容。
1.推广时间：2011/12/20—2012/1/31
2.推广地点：湖北科技职业学院后街。
3.推广对象：主要以学生群体为主。
4.推广人员：宫赛、毕双、李曼琳。
5.推广策略：﹙1﹚人员推广：通过发传单的方式，加强我校学生对锅盔的认识。
2﹚采用**的方法：首先，让一些同学进来试吃，免费品尝 ；其次，在活动的当天我们会进行降价**；最后，如果是情侣来买的话，我们会买2送一，以此吸引更多的消费者。
3﹚ 在学校学校人员密集的地方，贴一些宣传画等。
4﹚ 进行市场调查，了解学生的口味，从而丰富锅盔的类型。
6.资金预算：待定（正在预算中）
swo t分析：
优势：1.目前，锅盔的市场远未饱和，存在较大的利润空间及较庞大的消费群体，市场前景广泛。
2.公安锅盔制作简单方便，成本低，口感好，营养健康。
3.锅盔不受季节的限制。
劣势：1.目前，锅盔的规模不大，提供的服务范围有限。
2. 该锅盔的知名度不高，在市场上的份额不大，一定程度上影响锅盔的销售额。
3.我们对消费者的口味不甚了解，也会影响锅盔的定位。
机会：1.现有的竞争对手的食品口感较一般，并且受季节限制。
2.我们的锅盔口感独特，适合男女老少，有很大的消费市场。
威胁：1.竞争对手有其固定的范围的消费群。
2.随着各类食品**种类的增加，消费者可供选择的领域越来越广。
3.产品差异化不够，如包子馒头，烧饼饺子，武汉热干面等等瓜分了本以有限的需求市场。
五．预计推广的效果。
1.提高了锅盔的知名度，扩大了市场占有率。
2.扩大锅盔的经营规模，占据更多的消费者市场。
3.获得更多的经济效益。
小组成员：宫赛毕双李曼琳。
策划书完成时间：2023年10月30日。
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