2023年工作总结及2023年工作计划。
时光飞逝，岁月如梭，弹指间，我们已经迎来了2023年，再度回首2011，我感触颇深。2023年的奥体，是在各位领导的帮助和悉心教导下，工作才得以顺利进行，我们的团队氛围才更加和谐，销售技巧才得以提高，管理能力才得到了锻炼，促使我们的经营业绩得到稳步的提升。当然2023年的奥体也存在诸多不足之处，但我坚信我们2023年的奥体会勇担重任，奋勇向前。
借此机会，感谢曾经帮助过我，帮助过我们奥体店的所有领导与同事，谢谢，衷心的谢谢您们！
接下来，与各位同事一同回顾2023年的工作情况：
一、2023年营业分析。
1、营业额对比分析：2023年营业额比2010营业额年增长8.7%
2、会员卡对比分析：2023年会员卡比2023年会员卡增长29.2%
3、就餐人数对比分析：2023年就餐人数比2023年就餐人数增长3.4%
4、成本率对比分析：2023年成本率比2023年成本率降低2.79%
5、可控费率对比分析：2023年可控费率比2023年可控费率降低0.8%
6、人均对比分析：2023年人均比2023年人均增加3.6%
二、2023年工作汇总：
1、五月份，奥体店顺利通过了五s复牌考核。五s考核，让本店要求员工严格执行消毒、清洁流程措施，消除卫生死角，极大的改善了店内外的环境卫生；制定食品制作流程及规范，确保了出品制作上的安全、卫生，提供给客人满意的食品。本次考核也近一步加强了管理层及员工五s操作意识。
五ｓ复牌考试之所以取得好的成绩，这与店内各位同事的相互合做是密不可分，在考牌前夕，与各位管理层分享以往的考牌经验，发现亮点，弥补不足，完善流程，通过全员配合，共同努力，取得85分的优秀成绩。
2、今年五月份、六月份和九月份分别完成公司组织的员工运动会、旅游及管理层拓展活动。通过这些活动，不仅让员工得到了愉悦和放松，同时也提高了团队的凝聚力和团队意识。在公司第六届员工运动会上，店铺克服种种困难，全店上下积极配合完成比赛项目，在训练过程中，安排指定管理层负责跟进，发扬不怕苦、不怕累的光荣传统，努力展现奥体店的精神面貌及旺顺阁的企业凝聚力，并在运动会上取得公司总成绩集体奖第三名。
3、第六届服务技能大赛，我们本着提高员工整体的服务技能，让所有的员工参加培训，并采取以老带新的方法，不仅做到培训考核相结合，同时也锻炼了队伍的整体能力，最后挑选成绩最好的员工参加比赛，在比赛中也取得了好的成绩。
4、在全年店铺运营的一天中，我店也进行了积极准备。力求将工作做到最好。同时也通过各位领导的指导，深入体会企业经营方向及理念。
教导各位员工将工作做到更加细致。不仅仅是在店铺运营一天考核中发挥出自己的业务水平，更要在每日的店铺工作中发挥出自己的能力，做好店内经营工作，配合公司安排。
5、在全年两个满意度的调查中，上半年分别取得顾客满意度总评分第三名和员工满意度总评分第七名的成绩；下半年分别取得顾客满意度总评分第七名和员工满意度总评分第二名的成绩； 成绩的波动说明我们的工作还有待于提升，力求做到让顾客和员工都满意，这也是我们以后工作的重点。
6、在领导的大力支持下，调整了奥体店宿舍的设施，为员工宿舍统一更换了新的床铺，大大改善了员工的住宿条件；同时，提供员工被子三件套和床单三件套，增加员工福利，提高了员工满意度，使员工工作更有激情。
7、改善顾客就餐环境，今年夏季，在张总监的帮助下，为一楼旧厅增设了落地空调，以调节室内温度，为就餐客人提供了一个更加舒服的就餐环境，赢得了客人的赞许。
8、在领导的帮助下，调整了厨房的骨干力量，使菜品的出品质量有了明显的提升，同时也很好地把控了厨房的物料成本，不仅提高了宾客的就餐质量，也降低了店铺的原料的损耗。
三、感动的事。
5月的奥体，让人感动，给人激情。在运动会和5s复牌考核双项。
以上是我2023年的工作总结。根据现有店内工作情况及安排，我店也制定了2023年的工作计划，需要大力跟进。
1、培训管理人员的培训技能。在日常经营中，将公司培训的各项技能及沟通技巧传输给每个管理人员，教会大家如何做一名优秀的培训师，将如何带领手下的每一位员工。将培训工作做为每一个管理人员必备的技能，能够对员工进行常规培训，提高培训水平，达到预期的培训目的。
多为公司培养选拔可用人才，不断为公司输送骨干力量。
2、深化员工节约意识的培养。在日常工作中，时刻督导员工的操作规范，控制水、电、燃气等能源的非正常消耗。同时，对店铺内各种餐具的申领、使用、维护设定专人监督，齐抓共管，控制店铺各项开支在正常水平范围内。
3、根据2023年的经营情况以及客流统计，对店铺进行大力宣传。加大客户信息回访力度，定期联络熟客、会员，对于新客户安排专人跟进，对店铺进行的活动及时通知各个客户，以达到提高客流量，扩大店铺及旺顺阁品牌影响力的作用。
4、为了更好的完成制定的目标，在2023年工作中，将各项运营成本做到严格把控，前厅、后厨降低物料损耗，做到专人负责、专人跟进、专人检查；在销售方面，加强全员销售意识，制定售卖低成本高利润的菜品、海鲜为副推，严格执行公司财务规定，把控退菜频率，从每个环节做到不必要的成本浪费。
5、做好两个满意度及店铺手册的执行、落实工作，达到公司的指定目标。
6.在做好经营计划的同时，我们也要注重员工的安全工作，组织安全教育活动，让员工谨记要安全的工作，快乐的而工作。
以上就是我2023年的工作总结及2023年的部分工作计划，考虑不周之处，还需要公司领导给予指导及大力支持，我会虚心接受领导意见，以提升企业经营业绩为己任，以提高企业的品牌影响力为目标，力争在今后的经营工作中取得更大的成绩，尽我们最大的努力完成公司制定的各项绩效目标。
再次感谢公司各位领导以及各位同仁的帮助与支持。奥体店必将做得更好，做得更强。谢谢！
奥体店：钱正荣。
2023年12月30日。
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