市场营销方案设计

（一）市场营销环境分析。

宏观与微观环境）

从2023年到2023年，国内肉脯行业呈上升趋势，在经济统计中的位置越来越重要，随着靖江双鱼集团的肉脯入选第二批省级非遗名录而迅速发展，猪肉干、牛肉干等以翻番的速度发展，2023年，肉脯行业净利润达到200万，厂家数量也随之增长为三千多家。肉脯在历史文化与经济产业高度融合，传播到美国、加拿大、东南亚等国家。肉脯品类以超过30%的年增长速度快速增长，不断拉开与其他肉类产品的差距，在肉类市场中的份额已逐渐提升。

“可以预想，按目前的发展速度，在未来两三年的时间内，肉脯品类极有可能成长为肉食品独立品类。

另外，随着人们消费观念的转变，对于肉食的健康、营养成分诉求越来越多，在靖江肉脯的带领下，肉脯也以其独特的健康理念和文化价值逐渐成长为市场主流食品。

二）产品分析。

猪肉脯色泽鲜艳，油润有光泽，且有透明感，由于烘制过程中的严格控制，产品呈现其应有棕红色，所以双鱼猪肉脯不添加任何色素；猪肉脯滋味鲜美、醇厚，香味纯正、甜中微咸、咸而发鲜、回味悠长。肉脯加工脱水采用蒸汽热风干燥，成品烘烤采用远红外烤熟，产品加工环境清洁卫生，特别是双鱼公司采用蒸汽热风干燥形式，一方面可有效控制生产过程中的各项参数，另一方面产品干燥过程中摈弃了老式的利用煤炉明火脱水方式，为产品的清洁卫生创造了极为有利的条件，此在靖江地区独此一家。成品采用远红外烘烤，产品熟度与一般的烤炉烤出的肉脯有着明显的优越性，一是肉脯熟度均匀，二是可以达到肉脯应有的熟度，可以将肉脯的水分控制在较低的水平，这样肉脯在生产时不添加任何防腐剂，虽然硬度有所增加，但增加了咀嚼感，且肉脯的回味和特有的风味感有了其它烘烤方法无可比拟的优越性。

双鱼肉脯开封即食，亦可油炸、微波等后食用。由于是干肉制品，在常温常湿下保存可达六个月以上，所以携带方便，特别适合旅游休闲、馈赠亲友，是老少孕幼的理想食品。

三）swot分析。

优势：1.品牌实力强大，知名度高。

2.企业经营成熟，技术先进，资金稳定。

3.健康营养，顾客放心。

4.从门店专卖营销到网上**专卖，销售框架越来越成熟。

劣势：1.猪肉脯还不为高校大学生所了解接受（大学生消费群体具有很大的发展潜力）。

2.相对于其他的一些休闲食品，猪肉脯的一些休闲食品，肉脯的**比较昂贵。

机会：1.猪肉脯市场的发展潜力仍然很大，猪肉脯品类以超过30%的年增长速度增长。

威胁：1.其他企业瞄准了这个市场，纷纷推出新产品。并且，随着双鱼猪肉脯知名度的提高，一些“假双鱼”出现，威胁到双鱼猪肉脯的声誉。

四）目标消费者。

一）目标消费者。

本次策划的目标消费者是江苏省各高校，包括常州大学（包括怀德学院），常州工学院，泰州地区各高校，南京，无锡，苏州各大学。主要是18—25的大学生属于青春活力消费类型，生活作息规律差注重对生活质量的追求，注重潮流的新趋势，并且消费能力大。

二）消费者的总体消费态势。

现时期，形成一个新的潮流——“健康”“时尚”，双鱼肉脯正符合此潮流。普遍被认同。消费者购买肉脯是为了消磨时间，以及不伤害健康。

三）消费者行为分析。

购买动机：生活习惯：大学生们大多喜爱吃零食，而大学城的学生又大多是江苏人，江苏人的口味普遍偏甜。双鱼肉脯滋味鲜美，香味纯正、甜中微咸、咸而发鲜。因此是学生们休闲的好食品。

购买频率：频繁。

四）消费者分析总结。

双鱼肉脯品牌知名度高，为许多公众所了解并喜爱。然而一些不法商贩为了谋取暴利，把小作坊消费出来的猪肉脯不分等级好坏通通冠上了“双鱼肉脯”的美名销售给消费者。尤其是大学生们，大学生普遍爱好网购，而网络上的双鱼肉脯多有假货。

对于这类大学生，只要做好宣传，就会有较大的潜在市场。突出本品“肉鲜味美，营养丰富”。

**方式：打折式**、限时抢购、宿舍装优惠、免费品尝**等。

五）、营销预算。

2023年度猪肉脯销售预算。

市场营销方案设计

PPR市场营销方案设计

PPR市场营销方案设计

市场营销策划方案设计

其他用户还读了