酒店管理专业2019级人才培养方案

发布 2020-01-31 12:56:28 阅读 1311

一、招生对象与学制。

招生对象:普通高中毕业生、中职对口生。

修业年限:三年。

学习形式:全日制。

二、培养目标。

本专业主要服务酒店、餐饮行业,培养拥护党的基本路线,适应高星级酒店服务与基层管理第一线需要,具有良好的职业道德和敬业精神,具备酒店基层管理能力,主要从事高星级酒店一线服务基层管理工作,德智体美全面发展的高素质技能型人才。

三、职业范围。

本专业学生职业范围主要涉及酒店、餐饮等行业。具体从事的就业岗位如下:

四、人才规格。

本专业所培养的人才应具有以下知识、能力与素质:

具有良好的的思想道德素质和人文修养;

具有对新知识、新技能的学习能力和创新能力;

具有责任意识、团队意识与协作精神;

具有运用普通话进行良好人际沟通的能力;

具有良好的职业形象和职业礼仪;

具有运用电脑进行文字处理、网络信息技术的基本应用能力;

具有一定的英文阅读、写作与交流能力;

具有应用文写作能力;

具有酒店前厅接待、客房服务、餐饮服务等服务工作能力;

具有工作决策、执行及协调能力;

具有处理顾客投诉和危机应对能力;

具有酒店信息管理系统的操作运用能力;

具有培训员工技能和指导员工工作的能力;

具有准确判断顾客心理需求的能力;

具有对前厅、餐饮、客房部门的运行与服务现场管理能力;

具有对宴会及活动的策划设计能力;

初步具有运用财务报表分析经营活动的能力;

初步具有酒店市场分析、营销策划、公关策划能力;

取得普通高校专科英语应用能力证书、计算机应用能力证书,及酒店管理师等与本专业工种相关的中级以上职业资格证书。

六、工作任务与职业能力分析。

七、课程体系。

九、教育活动设计。

酒店管理专业2019级人才培养方案

一 招生对象与学制。招生对象 普通高中毕业生 中职对口生。修业年限 三年。学习形式 全日制。二 培养目标。本专业主要服务酒店 餐饮行业,培养拥护党的基本路线,适应高星级酒店服务与基层管理第一线需要,具有良好的职业道德和敬业精神,具备酒店基层管理能力,主要从事高星级酒店一线服务基层管理工作,德智体美全...

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