培训内容：
1) 、宴会针对3月两会工作接待，做好接待方案及应急预案方针，保证两会期间提供优质服务。
2) 、关注细节，提供个性化服务，针对领导的不同需求，做到有问必答，无声服务及超前服务意识。
3) 、熟悉领导喜欢及需求，做到一站式服务理念。
4) 、培训员工服务意识，员工应具备的素质，如何对待工作及餐中案例分析。
5) 、加强食品安全卫生培训，对厨房、餐厅卫生及洗消间工作做到多抽查、多巡视，保证工作效率及工作质量。
6) 、消防安全培训及员工的自身安全、保护意识，熟悉报警流程、逃生方法及轻微火灾的扑救、灭火器的使用方法。
7) 、对管理人员的培训，应具备的行业素质：做到有责任心、有事业心、有理想、有正气、有魄力、有工作能力、有组织能力、有领导艺术、有工作原则、有服务意识、有专业知识、打造一支强有力的管理队伍。
8) 、服务准则培训，永不对客人说“不”，服务过程中不计较客人态度、客人语言、语气，客人的无理要求，了解服务对象，做到表情微笑化、管理规范化、行动军事化、培训经常化，让员工做到对待客人要精心、贴心、全心、耐心和热心。
9) 、对所有培训内容整理如案，同时培训内容对员工进行考核，做到专业服务技能达标上岗制。
10) 、打破流程死角，找出流程的弊端，做到上下环节有衔接、有部署、有组织、有协调、有跟进，形成环环相扣无瑕疵的服务流程，力争做到零事故、零投诉的目标。
11）、计划在3月下旬：因春季后食品问题多发季节，厨房人员进行食品安全知识培训（刘玉铭负责）。
12）、计划在4月上旬，进行业务知识和技能培训。包括各班组烹饪技巧、切配刀工和凉菜品种。
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