尊敬的各位领导：大家好！
欢迎你们来到冯庄小学检查指导工作！
我们现在站在学校的大门处，正对着的是综合楼，左手边是教学楼，现有15个教学班，在校生811人。右手边是餐饮楼。
冯庄小学食堂于2024年建成并启用。总建筑面积1120平方米。我校领导非常重视食堂安全和规范管理工作，要求严格执行食堂卫生管理标准。
在冯校长的带领下，经过全体教职员工的共同努力，食堂已步入正轨。食堂四周路面硬化，花木飘香，四季常青，周围无旱厕、垃圾堆放点，环境优美舒心。
现在，我们先到办公室去坐一坐。
走进食堂，更衣室）
各位领导，这里是食堂工作人员更衣室。更衣室设置在食堂工作人员上班和食品原料的入口处。食堂工作人员上班先在这个更衣室换上工作服。
每人配备两套工作服，及时清洗保洁，更换使用。各位领导，现在我们先到学校食堂的仓库看一看。
库房）学校食堂仓库严格执行各项规章制度和出入库手续。要求仓库管理员入库物资必须验质验斤；出库物资必须认真填写出库单。购入的主副食发货票要及时登记，做到票物相符。
库内物资要分类保管，堆放整齐，食品存放要离地隔墙，做到库内物资不霉变，不损坏，不丢失。注意通风，做好灭鼠、防蟑、防蝇虫，防潮和安全防范工作。发现问题及时向食堂责任人汇报，并采取相应的处理措施。
作好月末盘点和结帐工作，做到日清月结，按时上报盘点报表。
毛菜间）为了让在校师生吃上安全、新鲜的蔬菜和肉类，我校坚持蔬菜、肉类每天一采购，不论冬夏、刮风下雨，从不间断，这样有效防止了腐败、变质的食物流入食堂的可能性。
粗加工间）各位领导，我们现在是站在食堂的粗加工场所。切配间里配置了不锈钢操作台、刀架、砧板架和地架。加工肉类的操作台、用具和容器必须与加工蔬菜的操作台、用具、容器分开使用，并且有明显标识，防止交叉污染。
使用过的操作台和砧板及容器，必须及时消毒、清洗晾干，放在固定的相应的用具架上。
主食加工间）
这边是主食加工间。和面、蒸馒头、蒸大米等食品加工都在这里完成。
操作间）各位领导，我们现在到了食堂的操作间。操作人员在加工时要严格按卫生要求操作，养成良好卫生习惯。食品调味时要严格按烹调卫生要求进行，切忌用手指直接沾汤品尝，不能用汤勺、锅铲盛汤汁放入口中品尝；制作好的成品菜要直接用清洁、卫生消过毒的容器盛装，不能用抹布或围裙擦试容器；成品菜不能直接放在地上，防止造成第二次污染；调味品要分类摆放，并及时加盖；制作饭菜时间要把握好，制作好饭菜距离学生就餐不能超过两小时。
食品留样）各位领导，这是食品留样的专用冰箱和食品留样记录。食品留样工作非常重要，所以一定要认真做好。食品留样所使用的容器经过了严格的消毒，留样食品的量为200克左右，食品留样时间为48小时，食品留样工作由专人负责，每日都做好详细记录，这是这个月的消毒记录。
保洁、消毒间）
各位领导，这是食堂的餐具消毒间。瓷砖墙裙贴。食堂保证对餐具每日一消毒。
来到餐厅）
各位领导，现在我们来到了学生餐厅。营造一个好的就餐环境是餐厅文化建设的前提。学校在注重餐厅常规管理的同时还要营造一个良好的就餐环境，使学校餐厅成为学校文明教育工作又一阵地。
如在餐厅墙壁悬挂以“文明礼貌、勤俭节约、安全卫生、健康饮食”等为主要内容的**、标语，不仅为学生良好行为习惯的养成起到了积极地推动作用，而且也彰显着餐厅文化建设文明与和谐。在食堂内安置大型电视可以为学生接受外来信息提供了一个窗口，让广大师生在就餐的同时还能享受到用餐文化的浸润。特有的餐厅环境，润物无声，潜移默化地影响着每一位就餐者：
多一份节俭，少了一份浪费；多一份礼让，少了一份拥挤；多了一份温馨，多了一份和谐。餐厅内有四排水池，供学生就餐清洗餐具和洗手用。水池旁边有密闭垃圾桶。
餐厅以及整个食堂内都安装了防蝇灯，餐厅四周的窗子都安装了纱窗，整个餐厅布置卫生、有序。
各位领导，冯庄小学食堂规范化管理还有很多的需要改进的地方，我们一定根据你们提出的宝贵意见进行整改，最后希望各位领导能一如既往地关心支持我们学校食堂的工作。
谢谢大家！
食堂解说词
尊敬的各位领导和同仁，欢迎来到紫薇中学！我校餐厅总面积1575平方米，可容纳500多人同时就餐。在孙建恩校长的带领下，我们高度重视食堂安全和规范化管理工作，严格执行食堂卫生管理标准。各位领导右侧区域是餐具的清洁 消毒 保鲜区，食堂保证对餐具每餐高温消毒2小时或开水煮沸1小时以上，并对餐具消毒情况进行...
食堂宿舍解说词
这是我校的开水房，学校安排了准们的额负责老师，一天三餐后 开水，要求每个学生自己准备一个开水瓶，按时打开水，早上洗脸，晚上洗脚，让学生在校也能享受到家的温暖。我校男女生宿舍共有66个，其中男生宿舍36个，女生宿舍30个。今年暑期学校又投资90余万元，对学生宿舍进行全面改造，现在宿舍是一人一铺8人标准...
食堂观摩用解说词
尊敬的各位领导和同仁 大家好！一 基本情况介绍。感谢大家在百忙之中抽出宝贵的时间，来验收我校义务教育均衡化建设工作。这是我校的食堂。我校食堂年投资万元年完工并投入使用，是年的校舍改造工程或是新建工程 占地面积平方米，总建筑面积平方米，餐厅共有层，可容纳余人同时就餐。我校非常重视食堂安全规范管理工作 ...