6、加强对餐厅和周围环境的管理，派专人及时打扫及时保洁，为顾客创造一个干净卫生的就食环境。
7、坚决不允许鼠害的出现，不允许出现蟑螂、蚊蝇等害虫。
8、结合季节，通过员工宣传栏宣传，员工班前班后会教育和学习食品卫生安全和食物中毒的相关知识，提高就餐者与员工的卫生安全意识和防治食物中毒的能力。
三、食品中毒的报告。
即时掌握人群健康状况，一旦发生食物中毒或可疑食物中毒时，第一时间报告食品药品监督管理局和上级主管部门，任何单位和个人不得干涉食物中毒或可疑食物中毒事故的报告。
四、发生食物中毒的处理方案。
1、立即停止食品加工及**。
2催吐：只要胃内尚有毒物存在，都应作催吐处理，催吐是排出胃内毒物的最好办法。
3、组织人力在最短时间将不适者（或中毒者）送院**抢救。
4、保护现场，保留造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备，保留病人呕吐、排泄物等。不让任何人接触有毒或可疑有毒的物品（如：药物、容器、饮品及食物、呕吐物等）。
4、协助食品药品管理部门开展食品卫生抽样检验、鉴定和调查取证工作。
五、发生食物中毒后领导小组的集体分工与职责。
1、组长全面协调、组织食物中毒的处理，统筹安排整个应急行动。
2、副组长：具体负责食物中毒事故处理中的后勤保障工作，组织小组成员分工合作，配合食品药品监督管理部门对事故的调查。
3、小组成员配合服从组长、副组长的具体按排：保护现场、送病人就医等。
4、小组成员协助副组长对中毒者的私人物品进行登记，5、发现投毒者或可疑人员，要立即滞留，交**处理。
六、应急终结与后期处置。
1、对导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备，进行彻底的消毒或销毁，防止再续中毒事件发生。
2、对在食物中毒事件的处理过程中，严格处理玩忽职守、失职、渎职等行为。情节较轻者按酒楼规章制度处理；情节严重、触犯国家法律、法规者要移交相关司法部门处理。
3、事故处理完毕后，由安全负责人总结应急抢救工作的经验教训，同时提出改进意见，完善预案。
xxx海鲜酒楼。
年月日。
酒店食物中毒应急预案
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食物中毒应急预案
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