一、指导思想。
提高认识，加强领导，把维护幼儿健康和生命安全放在首位。做好幼儿园卫生安全工作，减少幼儿群体性食物中毒事件的发生，保障师生身体健康和生命安全，充分认识加强幼儿园卫生安全工作的重要性、紧迫性和长期性。幼儿园本着为诱饵和教师的身体健康的目的出发，在加强幼儿园常规管理的同时，加强对食堂食品卫生工作管理，及时应对幼儿非正常或疑似事物中毒事故，特制订本预案。
二、成立食物中毒预案应急小组。
幼儿园成立应急小组，由幼儿园主要领导任组长、副组长，成员由保育员和值日老师、食堂管理员等组成。具体情况是：
组长：惠社斌（园长）
副组长：王军婷（后勤）叶俊武（后勤）成员：郭亚虹、孙妮妮、李莎、郑志楠。
三、对中毒采取紧急处理1、停止食物中毒食品；
2、采取病人排泄物和可疑食品等标本，以备检验。
3、阻止医生对中毒人员进行救治；
4、及时将病人送医院进行**，包括急救（催吐、洗胃、洗肠）、对症**和特殊**。
5、对可疑中毒事物及其有关工具、设备和现场采取临时控制措施。
四、食物中毒的报告和紧急报告制度1、及时逐级报告。
一旦发生食物中毒，保育教师应及时向园领导报告，幼儿园则向县卫生局或教育局报告。报告内容有：发生中毒的单位、地址、时间、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。
以利于有关部门积极采取措施、组织抢救、调查分析中毒原因和方法。若怀疑投毒则向公安部门报告。
2、保护现场、保留样品。
发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，以便卫生部门采样检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。
3、如实反映情况。
幼儿园负责人与本次中毒有关人员，如食堂工作人员、保育教师及病人等应如实反映本次中毒情况。将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的**、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关北门反映。
4、对中毒食物的处理。
在查明情况之前对可疑食物应立即停止使用。在卫生部门已查明情况，确定了食物中毒，既可对于引起中毒的食物及时进行处理。对于中毒食物可采取煮沸15分钟后掩埋或焚烧。
液体食品可采取漂白粉混合消毒，食品用工具、容器可用1-2%碱水或漂白粉溶液进行消毒。病人的排泄物可用20%石灰乳或5%的来苏溶液进行消毒。
五、对中毒场所采取相应的消毒处理。
1、封存被污染的食品及用具，并进行清洗消毒。2、对微生物性食物中毒，要彻底清洁、消毒接触过中毒食物的餐具、容器、用具以及贮存食品的冰箱、设备，加工工人的收也要进行消毒处理。
3、对化学性食物中毒，要用热碱水彻底清洁接触中毒。
食品或可能接触过的容器、餐具、用具等，并对剩余的可以食物彻底清理，杜绝中毒隐患。
六、防范措施。
1、幼儿园的食堂要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于《食物中毒调查报告办法》的精神，以便及时采取防治措施。
2、广泛开展预防食物中毒宣传教育。
广泛深入开展预防食物中毒宣传，结合园内实际情况，充分利用广播、黑板报、主题班会、宣传画和实物标本等各种形式，宣传普及有关的卫生知识，提高食物从业人员的卫生管理水平，减少食物中毒发生。
3、前期工作。
1）食品原料进货关。幼儿园采购人员要严格把关，定点采购，确保所采购的原料符合有关的规定，从源头上把好食品卫生关。
2）严把食堂仓库关。幼儿园食堂仓库的钥匙由专人保管，责任落实到人，库房门口有明显标记，规定非食堂工作人员不得进入食堂库房。定期对库房里的原料进行检查，发现变质原料，及时处理，坚决杜绝变质的原料流入餐桌。
3）把餐具消毒关。幼儿园食堂对餐具按规定进行严格消毒，确保餐具清洁卫生，防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。
4）对每餐的饭菜要做好留样，取每餐250g密封好在冷藏箱内保存48小时。
a、食堂应对食品加强卫生管理，特别是肉类、鱼类和奶类等动物性食品，要防止再生产加工和销售过程中污染。食堂人员要重视个人卫生，定期按规定进行身体检查，发现有不适宜从事食堂工作的病患者或带病者及时调解。
b、控制细菌污染。控制细菌生长繁殖措施，主要是低温保藏的卫生要求储存食品。防止食品腐烂变质。
c、杀灭病原菌。灭杀病原菌的措施主要是高温灭菌，当肉类食品深部温度达80度时，经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。各餐的熟食品和剩饭，在销售或使用前必须充分加热。
七、突发事件的处置。
1、在食品加工、**过程中或用餐时发现食品感官性状可疑或有变质可疑时，经确认后，立即撤收处理该批全部食品。
2、在全园范围内树立食品卫生安全意识，时时警惕食物中毒事件的发生，班主任发现可疑病情后（使用某一食品后，两人以上出现同一疑似事物中毒症状），及时报告救治，由初步检查确定，采取以下措施：
1）观察病情，对症处理。
2）如确定食物中毒，做好以下工作；a、对患病的师生进行初步诊断、**、护理。b、立即报告幼儿园安全工作领导小组，启动应急预案，采取抢救措施。
c、立即拨打急救**120或者医院联系，救治患病师生。d、立即向上级有关部门报告。
e、收集相关病情信息、食物及原加工材料，协助卫生部门进行事件调查、处理。
食物中毒应急救援预案与食物中毒应急预案
食物中毒应急救援预案。在南京海晟建设集团 胜利一小区复建房项目中，为确保发生食物中毒意外事故时，各项应急工作能高效 有序地进行，最短时间内使中毒人员得到救治，最大限度地减少死亡及病残，结合项目总承包的实际情况，特制定本预案。一 应急机构的组成。一 领导小组及职责。组长 xx副组长 xx 成员 xx主...
食物中毒应急预案
1目的。本预案设定于职工食物中毒后的紧急处置，要求项目部以及各工区一旦发生食物中毒事件时，要沉着对应，要在保护自身的前提下，协助防疫部门做好查清毒源工作，防止二次中毒事件，同时要求稳定职工情绪，保障生活秩序的正常运行。2适用范围。当职工食物中毒时，启用本预案。3体系。4职责。3.1组长负责职工食物中...
食物中毒应急预案
中毒事件发生后，对不能排除因饮用水因素造成的事物中毒，主管部门应当立即停止供水，留样等待检测。中毒事件发生后，现场管理人员应当安抚中毒人员，稳定现场人员的情绪，保证工作正常开展下去。4.1.4信息发布。食物中毒应由疾病预防控制机构 卫生监督部门确认，要严格控制信息发布渠道，由上级主管部门对外发布有关...