1、检查设施设备是否运转正常。2、检查水电气是否运行正常。
3、检查员工到岗情况，是否坚守岗位，有无串岗、脱岗情况。4、检查各部门员工仪容仪表是否达到要求。
5、检查班前卫生及餐前准备工作，迎宾人员是否按时站台迎宾。6、检查各部门员工工作纪律以及外围情况。7、确保服务人员能为顾客提供优质服务。
8、检查传菜员是否传菜及时，准确无误，在传菜前对各种菜品进行第二次详细检查。
9、对员工的行为规范、操作程序进行严格监督。
10、值班期间按照值班路线每半小时要对各部门进地巡视一遍，发现问题及时处理。
11、处理客人投诉，协调各部门工作矛盾，解决员工工作纠纷。12、迎送前来就餐的重要客人。13、与顾客建立良好的人际关系。
14、对打折、退单、改单、赠品账单严格做好签字手续。
15、作好详细的值班记录，并在第二天早上9：00把值班记录本交总经理办公室，值班中发现的问题，如处理不了的应及时向上级汇报。
16、晚上结束前检查各部门卫生是否达到标准，各部门水电气、门窗是否关好，有无打灭蝇、灭蚊药。
17、值班时间：早上8点——9点，下午2点——5点，晚上9点——营业结束，星期天早上8：00——营业结束，以及总经理不在的其他时间，并保证全店的动作正常。
18、做好就餐客人财物、酒店财产以及值班员工的安全防范工作。19、监督收银员的收款情况，下班前同收银员一起将营业款存入保险柜。20、星期天的值班经理代表总经理召开管理人员晨会，传达总经理布置的工作，听取各部门工作汇报，并行成书面文字于此日上报。
值班经理值班表
值班经理。日期。10 00检查当天值班教练是否到岗 是否穿着工装 佩戴工牌 开始进行工作11 00检查体能测试厅 办公区域卫生情况。健身指导部。12 00监督中午团体课程是否能够按时上课，有无调课 请假 旷课 迟到等情况15 00班前会后检查私教部经理会议及工作安排。15 30检查值班教练交 情况 ...
值班经理表
盛宏国际假日酒店值班经理检查表。1 通知总机 大堂副理从点开始值班。2 当日前台值班人员。第一次检查客房入住间数人数时间。vip接待情况 第二次检查客房入住间数人数时间。vip接待情况 3 检查大堂 a 门僮保安大堂卫生灯光音响。b 停车场岗亭值班卫生。c 停车场车辆停放卫生灯光。4 检查客房房间的...
值班经理日志表
日期天气姓名。请按要求完成本表，并于第二天早会上通报。突发事件及处理记录 宾客意见收集 各区区域 岗位巡查情况 总机房 yes no 1.响铃三声内接听。2.总机回答是否清楚 准确 礼貌。3.总机房是否整洁有序。4.记事板上的信息是否更新。其他记录 前厅部 yes no 1.大堂副理是否在大堂内迎候...