篇一：餐饮开业采购清单。
中青旅山水酒店投资管理****。
酒店物资采购招标文件。
一、商务部分。
一）应标申请书。
致：我方收到贵方的竞标文件，经研究，决定参加竞标应答。
我们已详细审察全部竞标文件以及全部参考资料和有关附件，我们完全理解并同意放弃对这方面有不明及误解的权利。
我方应答代表为（姓名），身份证号码为，身份证复印件附后。
所递交的竞标应答书为份正本和份副本，单独密封**书份。正、副本包括其中前项内容：
一）应答申请书。
二）全套资格证明文件复印件（三）点对点应答。
四）应答单位简介（含附件基本情况一览表）（五）服务承诺书。
我方已完全明白《竞标文件》所有条款要求，并重申以下几点：一、我方对本项目的服务承诺详见服务承诺书，**详见**书；二、我方保证满足竞标文件“竞标项目”中的各项要求；三、我方完全同意并认可贵公司的竞标办法；
四、本竞标应答书的有效期为递交《竞标应答书》之日起计120天内有效；若中标，有效期将延至合同终止日为止；
五、我方同意应贵方要求提供与竞标有关的一切数据或资料，并理解贵方不一定接受最低**的竞标。
六、若我单位中标，我方将保证履行《竞标文件》、《竞标答疑会纪要》的要求，以及《竞标应答书》中的承诺，按《中标通知书》要求签订合同，并严格按合同履行责任。
应答单位（公章）：法人代表（签字）：日期：年月日。
投标**表。
地址：邮编：
**：传真：
投标人：(单位全称、盖章)
投标人代表：(代表人盖章、签字)
日期：年月日。
二）法人代表证明文件。
致：中青旅山水酒店投资管理****：
法定代表人名字）现任我单位职务，为法定代表人（负责人），特此证明。
附代表人姓名：身份证号码：
公司注册号码：企业类型：
经营范围：应答方名称（盖章）
日期：年月。
日。篇二：餐厅开业筹备准备工作。
餐厅开业筹备准备工作。
一、餐厅的工作任务。
餐厅是俱乐部的重要创收部门之一。在各部门中，餐厅员工集中，业务环节繁多，技术水平要求一般，牵涉到的学科知识广泛，因而其管理也最为复杂，加强餐饮管理，对整个俱乐部的经营管理都有非常重要的意义。餐厅主要负责食品原材料的加工，各类饮食食品的烹制，餐厅各个产品的销售和接待服务工作，满足客人用餐的物质和心理享受需要。
二、餐厅开业筹备的任务与要求。
餐厅开业前的准备工作，主要是建立部门运转系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备。
具体包括：一)、确定餐厅的管辖区域及责任范围。
餐厅经理(主管)(主管)一般要提前到岗。
到岗后，首先要通过实地察看，熟悉餐厅的平面布局。然后根据实际情况，确定餐厅的管辖区域及餐厅的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。餐厅最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。
在进行区域及责任划分时，餐厅管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。
二）确定餐厅各区域主要功能及布局。
根据餐厅总体建筑布置和市场定位，对餐饮区域要进行详细的功能定位。在进行区域分布时，要合理考虑餐饮各项管理流程；如送餐线路；服务流程的合理性；厨房工作流程的合理性；餐具收拾和洗涤的流程；足够的仓储场所和备餐间，要留有充足的备用餐桌的场地。
三)设计餐厅组织机构。
要科学、合理地设计组织机构，餐厅经理(主管)要综合考虑各种相关因素。
四)制定物品采购清单：
1.根据本餐厅的特点。采购物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。
2.行业标准。开元国际餐厅管理公司最低产品标准是餐厅经理(主管)们制定采购清单的主要依据。
3.本餐厅的设计标准及目标市场定位。餐饮管理人员应从本餐厅的实际出发，同时还应根据本餐厅的目标市场定位情况，考虑目标客源市场对餐饮用品的配备需求。
4.行业发展趋势。餐饮管理人员应密切关注本行业的发展趋势，在物品配备方面应有一定的超前意识，不能过于传统和保守。
5.其它情况。在制定物资采购清单时，有关部门和人员还应考虑其它相关因素，如：
上座率、餐厅的资金状况等。采购清单的设计必须规范，通常应包括下列栏目：部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。
此外，部门在制定采购清单的同时，就需确定有关物品的配备标准。
五)参与**的设计与制作：
为营造较好的服务氛围，在**的款式、面料要加以区分。
六)编写部门运转手册《管理实务》：
运转手册，是部门的丁作指南，也是部门员工培训和考核的依据。一般来说，运转手册可包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转**等部分。
七)参与员工的招聘：
通常，餐厅的员工招聘与培训，需由人事部和餐厅共同负责。在员工招聘过程中，人事部根据餐厅工作的一般要求，对应聘者进行初步筛选，而餐厅经理(主管)则负责把好录取关。
八）抓好开业前培训工作：
开业前培训是餐厅开业前的一项主要任务，餐厅经理(主管)需从本餐厅的实际出发，制定切实可行的部门培训计划，选择和培训部门培训员，指导其编写具体的授课计划，督导培训计划的实施，并确保培训工作达到预期的效果。
一般培训计划以倒计时的方式编定。员工一般要求三个月前到位，经过餐厅整体的半个月军训后，由部门安排培训，餐饮培训的主要内容有：餐饮的基础理论知识；基本功练习；餐厅规范流程的训练；餐厅主菜单培训；为培训团队的凝聚力，可在培训期间穿插一些团队合作的学习和训练等。
九)参与餐厅验收。
餐厅的验收，一般由基建部、工程部、餐厅等部门共同参加。餐厅参与验收，能在很大程度上确保餐饮装潢的质量达到餐厅所要求的标准。验收后，部门要留存一份检查表，以便日后的跟踪检查。
十)开业前恳荒卫生工作。
开业前恳荒卫生工作的成功与否，直接影响着对餐厅成品的保护。很多餐厅就因对此项工作的忽视，而留下永久的遗憾。餐厅应在开业前确定部门清洁计划，然后展开全面的清洁工作。
十三)部门的模拟运转。
餐厅在各项准备工作基本到位后，即可进行部门模拟运转。这既是对准备工作的检验，又能为正式的运营打下坚实的基础。
三、餐厅开业准备计划。
一)开业前第17周。
餐厅负责人与工程承包商联系，餐厅经理(主管)必须建立这种沟通渠道，以便日后的联络。
二)开业前第16周至第13周。
1.参与选择**的用料和式样。
2.了解餐饮的营业项目、餐位数等。
3.了解餐厅其它配套设施的配置。
4.了解有关的订单与现有财产的清单。
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餐饮开业致辞范文 通用5篇 餐饮开业致辞1 尊敬的各位领导 各位嘉宾，女士们 先生们 朋友们 金秋时节，清风送爽，丹桂飘香。今日，河南名宴正式开业了，作为河南名宴总经理，我感到十分荣幸。在此，我谨代表全体员工，向各位嘉宾的光临表示热烈的欢迎，向日夜奋战在河南名宴施工现场，为河南名宴顺利投入运作而付出...
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楼面经理检查项目。时间从06 00开门开始。1.5 45 从前厅取主门钥匙开门 开灯 2.6 00 检查空调或暖气目的控制室温，检查自来水开关，检查煮咖啡机开关。3.6 05 检查餐厅卫生，桌子的摆放是否整齐。4.6 10 检查服务餐具是否齐全。5.6 15 检查团体早餐的桌位是否准备妥当。检查职工...