酒店开业如何筹备？下面是酒店开业筹备流程。
酒店开业筹备运营计划市场调查决定酒店在营业中的市场定位、市场定位又决定酒店投入的资金量，资金量又决定酒店在建造的成本，成本则决定酒店在装修中的要求，直接的说市场定位决定酒店经营，酒店开业如何筹备？下面是酒店开业筹备流程。
酒店开业筹备运营计划市场调查决定酒店在营业中的市场定位、市场定位又决定酒店投入的资金量，资金量又决定酒店在建造的成本，成本则决定酒店在装修中的要求，直接的说市场定位决定酒店经营，定位有问题就会导致客源不足，直接影响股东的利益，同时也是浪费社会资源。所以酒店开业筹备第一步就是市场调查。
★筹备初期工作安排：
１． 进行市场调研作出调研报告。
２． 根据调研报告确定经营项目，菜肴派系及目标客源市场定位。
３． 选择专业公司进行酒店图纸设计并定稿。
４． 编制酒店装潢财务预算并确保资金到位。
５． 选择确定装潢公司进场施工。
６． 选择专业公司进行酒店ｃｉ标示设计（公共标示牌）
７． 组建酒店筹备小组，确定办公地点，安装**．采购办公设备。
★筹备期工作安排。
行政办公室（办公室、质检部、员工餐、宿舍、车辆）
需要完成的工作完成时间责任人：
1、完成酒店各项规章制度的编制汇总。
2、完成酒店《员工守则》的审定。
3、完成酒店各项管理文件的档案建立。
4、完成酒店行文规范化管理的制定。
5、完成酒店质量监督考核体系的建立。
6、完成后勤保障体系的各项制度及准备工作（通讯工具）
７．****证照的审请及领取工作。
人事培训部（人事、劳资、培训）
需完成的工作完成时间责任人：
1、编制酒店组织机构及人员编制，工资标准。
2、根据人员定编数完成招聘计划及员工的招聘工作。
3、确定酒店中高层管理人员并保证如期到岗。
4、编制培训计划及培训大纲，审核监督各部门员工培训和技能考核。
5、制定各岗位岗位职责、工作程序、操作标准、考核标准、汇总。
完成《酒店标准化作业手册》的编定及审核工作。
6、组织员工军训、理论培训、实际操作培训。
7、按照岗位职责、工作程序、操作标准对全体员工进行考核并对考核结果进行评估。
8、完成员工上岗前的工服、《员工守则》、工号牌等必须品的准备。
9、完成酒店人事档案的管理和建立。
10、完成员工离职等相关手续的建立及规范。
财务部与采购部（财务、采购、库管）
需完成的工作完成时间责任人：
1、制定本部门组织机构机构及人员编制。
2、制定本部门工作程序、操作标准及岗位职责。
3、组织本部门的员工培训和考核。
4、做出开业财务预算。
5、编制开业所需物资预算。
6、拟定并审核开业所需物资清单（固定资产类，易耗品类）
7、寻找所需物资**商进行市场寻价。
8、确定每项三家以上**商，比值比价。
9、签定供货协议，确保如期到货。
10、确定电脑管理软件系统，检查．调试．培训。
1１．**设计的完成，确定所需印刷品的数量、质量，寻找厂家印刷。
1２、确定工服式样，寻找厂家制做。
1３、寻找花草租赁公司，确定公司签定合同或购买酒店花草。
1４、完善规范库房管理、规范采购、验收、保管申领程序。
1５、完成酒店固定资产及物品的明细帐目。
1６、审核销售部客户协议及挂帐消费协议资格及可靠性。
1７、联系洗涤公司，确保开业后布草的正常清洗。
1８、制定酒店及各部门经营计划指标及经营财务预算，实行目标化管理。
1９、完成酒店开业及流动资金的准备。
市场营销部。
需完成的工作完成时间责任人：
1、深入进行市场调查，包括同行业的**、设施、优惠政策、营业状况、客源构成等综合信息。
2、对客户及潜在客户进行走访，了解市场需求及客户消费心理。
3、制定酒店销售政策及开业优惠政策。
4、制定酒店开业宣传方案。
5、制定全店经营预算和计划，各职能部门经营预算和计划各部门考核、奖励方案。
6、制定酒店宣传品内容及品种、规格、数量。
7、制定酒店开业前装饰方案（装饰物品等）
8、制定酒店开业倒计时计划表。
9、****证照的审请及领取工作。
11、制定酒店各项消费协议的内容及格式标准。
12、建立完备的资料和客户档案管理系统。
13、制定本部门岗位职责、工作程序、操作标准及考核标准。
14、组织本部门人员进行业务培训，提高专业知识和销售技巧。
15、制定酒店开业典礼方案及预算。
16、邀请相关领导及客户来酒店试菜、反馈意见。
１７．做好开业前期的广告宣传和策划工作。
１８．确定开业时间和开业仪式的具体工作计划。
工程安保部（工程、保安）
需完成的工作完成时间责任人：
1、从完善服务功能角度出发，对施工方面存在的问题提出改进意见。
2、对酒店所有已安装的设施、设备进行调试确保设备正常运转。
3、对酒店配电、上下水、烟感、自动喷淋、通风等重要设备进行提前试运行。
4、对酒店外包的施工方提供协助，完成前期准备工作，在施工中现场专人监工，确保施工质量和工期。
6、做好酒店电脑网络电缆的安装工作。
7、建立部门档案管理系统，对所有区域设备的图纸、资料、使用说明、维修、保养记录建档管理。
8、制定本部门岗位职责、工作程序、操作标准、考核标准。
9、组织工程人员的专业培训，重点强化服务意识和安全意识。
10、组织安保人员进行军训和交警指挥手势培训。
11、组织全店人员进行安全、消防培训。
12、建立酒店安全、消防组织、成立酒店消防小组。
13、组织人员对土建工程进行验收。
1４、组织本部门不少于五次的消防演习，全店不少于1次的消防演习。
1５、做好开业后各种工程维修的备品备件及能源储备工作。
1６、制定酒店节能降耗工作方案。
餐饮部（餐饮、娱乐）
需完成的工作完成时间责任人：
1、制定本部门岗位职责、工作程序、操作标准、考核标准。
2、组织本部门员工的专业知识、专业技能培训及考核。
3、制定本部门各项需补充及采购的物品、器具、用品的规格、品种数量、质量的采购计划及到货时间。
4、行政总厨组织人员品尝白下区主要餐馆，饭店的菜肴，了解口味及消费习惯，完成菜谱的设计编排工作（含酒水单），确定售价，毛利，成本等制定标准化菜单。
5、完成本部门的设备、设施、物品、器具用品的规格、品种、数量，质量的采购计划及到货时间。
6、完成本部门工作区域的卫生清洁工作。
7、制定本部门的全员**方案。
8、制定本部门的节能降耗方案。
9、制定本部门标准化、细微化特色服务方案及实施方案并组织培训。
10、做好市场原材料调查和试菜准备。
１１．组织员工对酒店进行卫生清扫。
１２．组织员工进行模拟接待培训及与其他部门的衔接工作。
以上内容为各部门负责人在酒店开业前期所必须完成的工作项目，时间紧、任务重是对我们全体管理人员工作能力和奉献精神的考验。望各位管理人员本着高度对酒店负责、对自身负责、对员工负责的工作精神，以严谨、务实、求真、求精、求细的工作态度，在规定的时间内按质、按量的完成，对逾期完成不了或达不到质量标准的管理人员将追究管理责任，根据酒店制度进行奖惩、任免。本计划不尽之处将由后续的董事长指令和总经理指令进行补充。
批准人：董事长先生。
签发人：总经理先生。
年月日。
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