管理手册为第一层次文件，程序文件为第二层次文件，服务规范、规章制度及相关记录表单为第三层次文件。
注：一、手册描述酒店概况、酒店的质量和管理方针，提出了酒店服务、经营与管理活动的有关要求，是酒店实施质量管理的指导性、纲领性文件和行为要求。
通过实施，确保酒店的服务经营活动处于受控状态，做到凡事有人管、凡事有章可循、凡事有据可查、凡事有人监督，并且通过不断的pdca循环，实现持续改进。
手册明确了各职能部门和重要岗位人员的管理职责，确立了服务质量体系的结构和控制要求。
二、管理手册和程序文件由筹备组组织编写。服务规范及其记录表单由各部门组织编写。
例如例如：1、清洁用品1、电视。
2、清洁剂2、家私。
3、床上用品3、空调。
4、安保工具4、大型设备。
分类别、分先后、分主次。
重点：大型设备（空调、电梯、锅炉）、系统（消防、管理、监控）供货商。
有了清单，然后根据调研的供货商，由供货商提供设计、图纸、以及到现场确定尺寸、大小。同时由供货商提供计划、金额并签订合同安排部门的筹备进度时间。
筹备组将分类准备**商的供货或送货日期，做到货到即可归位而不堆积、不浪费、不占用临时仓。切不可没计划地购进物件，以免造成堆积在酒店营业区。
酒店开业筹备流程
酒店开业如何筹备？下面是酒店开业筹备流程。酒店开业筹备运营计划市场调查决定酒店在营业中的市场定位 市场定位又决定酒店投入的资金量，资金量又决定酒店在建造的成本，成本则决定酒店在装修中的要求，直接的说市场定位决定酒店经营，酒店开业如何筹备？下面是酒店开业筹备流程。酒店开业筹备运营计划市场调查决定酒店在...
酒店开业筹备流程
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酒店俱乐部正式开业流程
凯天金典酒店俱乐部正式开业流程。一 确定日期 2015年4月8 周三 正式开业。二 软件管理 拟订开业前的培训计划，在现有的基础之上针对经营管理思路做好对客服务接待工作为主。1 服务部 咨客 少爷 dj 调整服务流程以及规范细节服务事项要求。2 营业部，应酬沟通技巧 如何拉近客户距离感 如何调整房内...