小学科学冀教版三年级上册高效课堂资料。
16食品的加工》教案。
一、教学目标。
一）知识与技能。
1、能将搜集到的同一种食品的各种包装按照自己制定的标准进行分类。2、能设计一种新的食品，并能想别人介绍自己设计的新食品。
3、能描述牛奶加工、运输等过程，并说明再这些过程中用到了那些技术和设备。（二）过程与方法。
1、能认识到家庭亨饪也是食品加工的一种形式。2、观察并能记录一种食物的亨饪过程。3、能具体说出一些橱具如何提高工作效率。（三）情感态度与价值观1、关注科学家研制的新食品。
2、模仿科学家的工作，大胆想象，发挥创造力，自己设计新食品。3、能用语言、图表等表述自己设计的新食品。
二、教学重难点。
教学重点：通过学习学生能认识到家庭亨饪也是食品加工的一种形式。教学难点：通过学习学生能用语言、图表等表述自己设计的新食品。帮助牛奶上餐桌。
三、教学过程。
新课导入：问题导入：我们每天吃到许多食物，多数食物是经过加工后使用的，那么食品是怎样被加工的，又是如何保鲜的？
新课讲解：帮助牛奶上餐桌。
1、学生可能没有关注过，有的同学甚至认为牛奶是从楼下的牛奶箱中来的。2、组织学生观察牛奶加工和运输过程图或卡片，分析每副图的内容，并将这些图的正确顺序排列出来。
3、可引导小组同学进行讨论，说说那些人在为我们能喝道纯净的牛奶而忙碌，以及牛奶的加工和运输过程中会用到那些技术和设备。
一）描述一道常吃的菜是怎样制作的。
1、上节课已经让学生回家观察家长做饭的过程，并注意纪录加工步骤以及用到的橱具等，并能说出这些橱具给我们带来得便利。
2、建议**一段食品亨饪的录象片，让学生仔细**，然后进行讨论并完成记录表中。3、如果有时间，可让学生围绕记录结果开展交流。（二）收集一种食品的包装。
1、可由教师展示自己收集的食品包装，启发学生模仿教师的办法选择一种自己喜爱的食品，收集他的各种包装。
2、鼓励学生自定标准对收集到的各种包装进行简单分类，如按袋装、简装、品装；按纸、朔料、玻璃等包装，并用旧像册或集邮册或厚书加以保存；可以选一两样贴在书上。
设计新食品。
1、教师可以**有关强化食品、太空食品、转基因食品、速容食品、方便食品等录象片，或用彩色挂图的形式绘声绘色的介绍上述新食品，激发学生的兴趣，帮助学生了解科学家的工作。
2、鼓励学生按教材中的提示，发挥自己的创造性，设计新食品，并完成设计表中的内容。这属于“头脑风暴”类的活动，学生可以创所预言，大胆设想，但要明确自己的设计目的、新食品的特点等。
3、以“我设计的新食品”为题，以**并茂的形式，在班上组织一次小讲演，并征求同学门的意见，如有必要可改进自己的设计。
4、将全班的设计展示再楼道或壁报上。
5、转基因食品的原理不必要求学生理解，教师尽量用简单易懂的语言让学生了解当前科学技术的发展状况。
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