一、单项选择题（本大题共20小题，每小题2分，共40分。在每小题列出的四个选项中，只有1个选项是正确的。）
1．在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是 （
a．让发酵装置接受光照 b．将发酵装置放在45℃处。
c．向发酵装置通入空气 d．给发酵装置适时排气。
2．下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是 （
a．过程③和④都需要氧气的参与b．过程①和③都发生在酵母细胞的线粒体中。
c．过程①和②都只能发生在缺氧条件下 d．过程①～④所需的最适温度基本相同。
3．以下关于生物技术的说法不正确的是 （
a．果酒与果醋的制作过程需要保持缺氧状态 b．单倍体育种过程涉及脱分化和再分化。
c．血红蛋白分子以碳链作为骨架d．需借助胚胎移植技术才能获得克隆牛。
4．下列对四种微生物相关的叙述，错误的是 （
a．co2和nh3分别是硝化细菌的碳源和氮源，该生物所需的能源来自nh3的氧化。
b．糖类和n2是乳酸菌的碳源和氮源，该生物所需的能源来自乳酸的氧化分解。
c．co2和硝酸盐分别是褐藻的碳源和氮源，该生物所需的能源来自太阳能。
d．葡萄糖既是酵母菌的碳源也是其能源，但co2一定不是酵母菌的碳源。
5．酵母菌的培养最好使用下列哪种培养基 （
a．牛肉膏蛋白胨培养基 b．蛋白胨酵母膏培养基。
c．麦芽汁琼脂培养基 d．ms培养基。
6．下列关于微生物的培养和运用的叙述，错误的是 （
a．利用平板划线法可以统计样品中活菌的数目。
b．通过消毒不能杀死物体内所有的微生物。
c．平板划线法和稀释涂布法常用于微生物的接种。
d．微生物所用的培养基成分和植物组织培养用的培养基成分不同。
7．下列有关微生物的培养或纯化的叙述，错误的是 （
a．微生物在培养前要先对培养基进行灭菌处理再接种。
b．培养液中溶氧量的变化会影响酵母菌的繁殖和代谢途径。
c．分离自养型微生物的方法是用纤维素作为唯一碳源的培养基。
d．分离纯化微生物的常用方法是平板划线法和稀释涂布平板法。
8．利用菊花的茎段进行组织培养过程中，下列哪项操作或条件是可以省略的 （
a．消毒灭菌 b．添加生长素和细胞**素。
c．适宜的养料 d．适宜的温度。
9．将无根的柳树枝条转入无植物激素的培养基中，在适宜的温度和光照等条件下培养一段时间后，应出现的现象是（ ）
10．植物组织培养的特点不包括 （
a．一般需经历脱分化和再分化两个过程 b．不改变原植物的基因型。
c．培养抗病毒植株d．通过平衡的植物激素配比进行调控。
11．在菊花的组织培养操作完成了3～4天后，观察同一温室中的外植体，发现有的瓶内外植体正常生长，有的瓶内外植体死亡，你认为外植体死亡的原因不可能是 （
a．愈伤组织形成初期没有给予充足的光照 b．接种工具灼烧后未待冷却就接种外植体。
c．接种时培养基灭菌不彻底d．没有及时调整各种营养物质、激素的比例。
12．固定化酶技术是近几年新兴发展起来的一项酶应用技术，它很好的解决了酶的重新利用的能力，大大提高了酶的利用率，从而避免了酶的浪费问题。下列关于固定化酶技术的说法正确的是( )
a．固定化酶是将酶固定在一定空间内的技术。
b．固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应。
c．固定化酶中的酶无法重复利用。
d．固定化酶技术就是酶与载体反应，形成复合酶的技术。
13．pcr技术又称聚合酶链式反应，现在已成为分子生物学实验室的一种常规手段，它可以在体外很短的时间内将dna大量扩增。你认为下列符合在体外进行pcr反应条件的一组是（ ）
稳定的缓冲液环境 ②dna模板 ③合成引物 ④四种脱氧核苷酸。
dna聚合酶 ⑥dna解旋酶 ⑦限制性核酸内切酶 ⑧温控设备。
a．①②bc．①②d．③④
14．蛋白质的分离与提纯技术是蛋白质研究的重要技术，下列有关叙述不正确的( )
a．根据蛋白质的分子大小、密度不同，可通过离心沉降法分离蛋白质。
b．根据蛋白质所带电荷性质的差异及分子大小，可通过电泳分离蛋白质。
c．根据蛋白质相对分子质量的大小，可通过凝胶色谱法分离蛋白质。
d．根据蛋白质分子不能通过半透膜的特性，可将样品中各种不同蛋白质分离。
15．从细胞中提取某种特定的蛋白质比提取dna难度大，其原因不是( )
a．提取血红蛋白程序可分为样品处理、粗分离、纯化、纯度的鉴定四大步。
b．蛋白质的空间结构多样，理化性质各不相同，使得蛋白质的提取没有统一的方法。
c．提取某种特定的蛋白质需据其特性摸索提取的程序。
d．蛋白质对温度、盐浓度、ph等条件更敏感，更易失活。
16．四瓶失去标签的无色透明的液体各装有：混有少量纤维素分解菌的清水、丙球蛋白（一种抗体）溶液、溶解有dna分子的0．015mol/l 的nacl溶液、混有少量葡萄糖的生理盐水溶液。依次利用下列哪组物质即可鉴别出来（ ）
苏丹ⅲ染液 ②刚果红培养基 ③双缩脲试剂 ④二苯胺试剂 ⑤班氏试剂 ⑥斐林试剂 ⑦碘液。
a．②③b．①③c．①②d．①②
17．某同学用实验来**ph值对酶活性的影响。他准备了5份含有的等量果胶酶溶液的试管，用0．1%的盐酸或氢氧化钠溶液调节至不同的ph值，每支试管加五块0．1cm3的正方体苹果块，试管均置于25℃室温条件下。下列的说法中，不合理的一项是（ ）
a．选取ph值梯度可以是
b．可根据果汁的澄清度来判断最适ph值
c．生成果汁量与酶活性强弱的关系是酶活性越大，果胶分解越快，生成的果汁越多。
d．为使实验在更短的时间内完成，可以将温度由25℃提高到大约80℃
18．下图是应用固定化酵母进行葡萄糖发酵的装置，下列说法中不正确的是 (
a．为使固定化酵母可以反复使用，实验过程一定要在无菌条件下进行。
b．装置的长导管主要是为了释放co2并防止杂菌进入反应柱
c．加入反应液后应保持活塞1始终打开，活塞2则必须关闭。
d．加入的反应液浓度不能过高以免酵母细胞因失水过多而死亡。
19．镰刀型细胞贫血症是一种基因突变引起的遗传病，患者的红细胞是弯曲的镰刀状。这样的红细胞容易破裂，使人患溶血性贫血，严重时会导致死亡。某科学兴趣小组计划从血红蛋白的成分是否变化来开展研究性学习。
下列是该小组成员获得纯度很高的血红蛋白的实验过程，不正确的一项是（ ）
a．对红细胞进行洗涤，在加入蒸馏水和甲苯使红细胞破裂释放出血红蛋白后，将混合液静置于一段时间后分层获得血红蛋白溶液。
b．将血红蛋白溶液装入透析袋中透析，可达到粗分离的目的。
c．利用凝胶色谱操作对血红蛋白进行纯化。
d．使用sds-聚丙烯酰胺凝胶电泳法进行纯度鉴定，以获得纯度很高的血红蛋白。
20．从2024年初到现在，青岛某实验基地已孕育出上百只转基因克隆羊，它们的体内分别携带包括β—干扰素、抗凝血酶素、乙肝表面抗原在内的多种药用蛋白基因。这意味着，它们可以通过产奶的方式源源不断地提供药用蛋白基因，其应用前景非常光明。在其实验研究过程中，经常利用pcr技术制取大量的有关药用蛋白基因来供实验用。
下列有关pcr技术的叙述中，不合理的是（ ）
a．pcr扩增反应中加人引物的作用是结合在模板dna上，提供dna延伸起始位点。
b．pcr的反应过程一般经历30多个循环，每次循环都包括变性、复性、延伸。
c．pcr技术依据是dna的热变性原理。
d．dna聚合酶的作用是从引物的5'端开始催化dna链的延伸。
二．双项选择题（本大题共10小题，每小题4分，共40分。在每小题列出的四个选项中，有2个选项是正确的，全选对得4分，少选且正确得2分，未选、错选得0分。）
21．下列关于腐乳制作过程的说法，正确的是 （
a．制作腐乳时主要是毛霉发挥作用。
b．在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与。
c．豆腐的表面长出青色物质则标志着腐乳制作完成。
d．制作腐乳时加盐是为了促进毛霉的生长
22．下列关于病毒、醋酸菌、毛霉的叙述，不正确的是 （
a．病毒与后两者比较，没有细胞结构，遗传物质都是dna或是rna
b．醋酸菌是好氧菌，可以将葡萄糖分解成醋酸，其细胞结构中没有核膜和核仁。
c．三者在培养过程中，只要培养基中有水、碳源、氮源和无机盐，都能正常生长繁殖。
d．在腐乳制作过程中，毛霉能产生蛋白酶，分解豆腐中的蛋白质为肽和氨基酸。
23．小李尝试制作果酒，他将葡萄汁放入已灭菌的发酵装置中进行试验（见图），不恰当的做法是 （
a．加入适量的酵母菌b．一直打开阀b通气。
c．一直关紧阀a，偶尔打开阀b几秒钟 d．把发酵装置放到4℃冰箱中进行实验。
24．下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，其中错误的是（ ）
a．用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经干热灭菌后倒平板。
b．取倍的土壤稀释液和无菌水各1ml，分别涂布于各组平板上。
c．将实验组和对照组平板倒置，37℃恒温培养24～48小时。
d．确定对照组无菌后，选择菌落数在300以内的实验组平板进行计数。
25．在做分离“分解尿素的细菌”实验时，a同学从对应106培养基中筛选出大约150个菌落，而其他同学只选择出大约50个菌落。下列有关叙述正确的是（ ）
a．a同学出现这种结果的原因是土样不同。
b．可以将a同学配制的培养基在不加土样的情况下进行培养作为空白对照，以证明培养基是否受到污染。
c．让其他同学用与a一样的土壤进行实验，如果结果与a同学一样，则可证明a同学无误。
d．b、c选项的实验思路都设计了空白对照实验。
26．下列关于植物组织培养的叙述中，正确的是 （
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