生物科技****。
工作述职报告。
述职人员： 王礼学
所在部门： 生产部
述职阶段： 2024年一季度。
述职日期：10年03月31日。
第一季度产量。
一、产量。各种产品每月比例示意图。
月产量曲线走势。
与往年同期相比。
从图表中可以明显看出：
10年第一季度相对于09年同期总产量增长22%；
一月份的产量同比去年一月份增长32.7%；
二月份的产量同比去年二月份增长35.8%；
三月份的产量同比去年三月份降低了4.1%；
二、质量。出现异常批次统计。
说明：1） 一月份大肠菌超标41批，其中有21批拌粉类产品非生产原因； 例如炸鸡裹粉、鸡粉、q70130c、cmpomm、afp等，喷雾类产品待查；
2） 二月份大肠菌超标19批，其中有13批拌粉类产品非生产原因，喷雾类产品待查；
3） 三月份大肠菌超标16批，其中有10批拌粉类产品非生产原因，喷雾类产品待查；
各类产品出现不合格项目的统计。
不合格各类产品占得总数比例。
从统计表和示意图中明显看出：
1、拌粉类不合格产品中占比超过了50%。已经引起车间的注意，大肠菌超标的原因：原料不合格（如喷雾产品），滞销品带入等。
2、喷雾类不合格产品中占比40%，已经引起反应车间的高度重视；针对喷雾产品（特别是9018和8808）长期存在细菌超标的现象，生产部建议相关部门配合生产部查明细菌超标的源头，从根本上解决细菌超标原因。另外车间为了最大限度降低细菌超标机率和超标数值，对喷雾产品生产过程进行全程强化清洁消毒工作，具体规定如下：
喷雾物料生产过程中的清洁消毒：
在对喷雾产品进行物料复配时，必须按照生产工艺要求进行操作，升温杀菌时必须达到规定的温度值，并按规定时间保温，以达到彻底杀灭细菌的效果，使物料保持在无菌状态下出罐，把好第一关。
在杀菌后的喷雾物料抽入喷雾搅拌罐之前，用95℃以上的开水冲洗输料管道（剪切罐-喷雾搅拌罐）5分钟；然后将喷雾搅拌罐用清水洗净，再用蒸汽熏蒸喷雾搅拌罐15分钟左右。熏蒸温度在罐内测试达85℃即可，经品控确认后，方可将物料抽入喷雾搅拌罐内。
喷雾系统清洗过程的清洁消毒。
喷雾系统清洗分产前、产后两个清洁过程，产前（空塔）清洗需150分钟；产后清洗必须达到210分钟；清洗用水必须达到95℃以上的开水；清洗直至收料口流出清水为止；经品控认可后，再进行下一步操作。
喷雾系统清洗干净后，启动热风炉升温消毒，进风温度达到210℃，出风温度达到120℃，前后总需时为50分钟左右。达到温度规定值后，方可进行喷雾。
收料过程的清洁消毒。
收料前应将收料桶及勺子等工具，用75%酒精消毒，收料过程中，手不得接触物料，手套要保持干净，使用之前要用紫外灯照射；物料收入袋中冷却后要及时将袋口扎紧；收料工作结束时，要清洁所有工器具和工作区域，下班时将紫外灯打开进行消毒，使储料冷却间处于灭菌状态。
三、安全生产。
在第一季度的生产过程中，生产部未发生一起轻伤、烫伤、工伤等事故。各车间主管时刻把安全生产放在首位。
四、人事管理。
本季度生产部新入职员工7人，离职员工1人。自离员工：1人，目前生产部共有39名员工，包括机修锅班的5人。
由于年前部分员工离职，生产部各个岗位缺人手，新员工已到岗位7人，目前按编制还需要补充5人，其中有个别员工经考核不适应该岗位的调离原岗位，再培训上岗。
五、生产部员工管理措施。
为培养出一支团结、有效、稳定的生产队伍，生产部加强员工在产能、技能、节能等方面来培养良好习惯意识，车间从以下几点做起：
1． 对员工进行操作规程的培训，让新员工更多的了解车间运作，慢慢适应车间的工作环境。
2． 对新员工的工作安排，首先从易到难的工作进行培训，规定一个老员工带一名新员工，直到新员工可以独立操作（在生产任务不饱合的情况下，让新员工亲自操作，老员工指导操作重点和注意事项）。
3． 车间主任、班长、老员工带头做起，把个人的良好的工作习惯带到整个生产过程中去，使整个车间形成良好工作氛围（如随手关门、手消毒、戴手套后方可接触物料等等）。
4． 加强与新老员工的交流，善于听取他们对工作中的意见，好的要给予采纳，并且给予鼓励，对于员工工作以外的个人情况，要勤于沟通。
5． 对于半年以上的老员工及管理人员，他们是企业的中间力量，起到承上启下的作用，应逐年适当提高薪水，来肯定他们的工作成绩，以确保技术骨干的稳定性。这是生产管理的根，人各有所长，要善于发现他们的优点，对于表现出优秀的员工要给予及时奖励。
六、下季度工作计划。
继续学习《食品安全法》相关条例。
重点抓车间的安全生产管理，卫生管理、产品质量管理工作。
在实施考核的规程中继续完善《生产部绩效考核制度》，做到公平、公正、合理。调动员工的积极性、主动性。
设备部的设备维护保养操作规程完善后，并对相关人员展开培训，并通过考核上岗。
根据订单或需求制定生产计划，完成上级安排的各项工作。
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