暑假社会实践报告

暑假社会实践之茶馆学艺。

暑假的社会实践活动我认为是一个了解社会同时又能提升自我的一个好机会，于是我决定到茶馆去进行实践活动，记得老舍先生的茶馆真实地反映了当时的社会现实，是一个浓缩的小社会。而我在茶馆里既可以学到待人接物，又可以学习茶艺表演，何乐而不为呢！

在茶楼的前几天算是实习期，首先是要学习茶艺表演。茶艺是指烹茶饮茶的艺术，是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方式。它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶来增进友谊、美心修德，是很有益的一种和美仪式。

喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念，这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍，也符合佛道儒的“内省修行”思想。茶艺精神是茶文化的核心，也是茶文化的灵魂。而茶文化就是要通过茶艺表演来表现出来。

茶艺表演的精髓在于优雅，这是东方女性在泡茶过程中特有的特质。首先要进行自我介绍，例如：大家好，我是茶艺师某某，今天由我为大家进行茶艺表演。

介绍茶具，随手泡：种类繁多主要酒精炉+玻璃水壶、电热水壶、电磁炉等。选用要点为茶具配套和谐、煮水无异味。

茶道组亦称茶道六君子：茶则：由茶罐中取茶置入茶壶的用具。

茶匙：将茶叶由茶则拨入茶壶的器具。茶漏：

放于壶口上导茶入壶，防止茶叶散落壶外。茶夹：将茶渣从壶中、杯中夹出；洗杯时可夹杯防手被烫。

茶针：用于通壶内网。容则：

摆放茶则、茶匙、茶夹等器具的容器。茶船（茶池、茶洗、）：盛放茶壶的器具，也用于盛接溢水及淋壶茶汤，是养壶的必须器具。

茶荷：属多功能器具，除兼有前三者作用外，还可视茶形、断多寡、闻干香。公道杯：

茶壶中的茶汤泡好后可倒入茶海，然后依人数多寡平均分配；而人数少时则倒出茶水可避免因浸泡太久而产生苦涩味。茶海上放滤网可滤去倒茶时随之流出的茶渣。茶碗：

用于浸泡茶叶，分为三部分，盖为天，托为地，中间为人。滤网：用来过滤茶渣。

品茗杯：用于品啜茶汤。

接下来正式进入表演，煮水候汤：把泡茶的纯净水煮沸，等待泡茶。烫具静心：

即用开水淋浇茶碗，保持温度，还可起到洁具的作用。飞瀑跌宕：冲洗公道杯和滤网。

温杯烫展：温洗品茗杯。佳叶共赏：

请来宾鉴赏干茶的色泽、外形以及闻茶的干香。佳木倩影把茶荷中的普洱茶叶投入紫砂壶中，一般置茶量为茶壶的五分之一到五分之二。古树逢春：

洗茶，水满茶叶即可，也叫温润泡。将开水倒入茶壶后，立即将水倒去，把茶叶表面尘污洗去，使茶叶湿润并提高温度，使香味能更好地发挥，寓意为洗去泡茶和喝茶人心中的杂念。悬壶高冲：

提起水壶，对准泡茶壶，从低到高，细水长流，激荡茶叶，激发茶性，以便泡出茶之真味。万流归宗：用壶盖推去壶口泡沫。

将壶盖盖好。自由公道：将洗茶的水倒入公道杯，使杯内外温度保持一致。

若琛听泉：将闻香杯从品茗杯中抽出，并将品茗杯中的水倒去。（若琛是清代的制杯名家）杯底留香：

将闻香杯轻轻抽出移至鼻端前后或左右徐徐移动，嗅闻茶之热香。水抱静山：正式泡茶。

平分秋色（分茶）：将公道杯里的茶汤均匀倒入普洱杯内，俗语说茶倒七分满，留下三分是情意。所以我们冲茶只要冲七分满就可以了。

三龙护鼎——用大母指与食指轻轻扶着杯沿，用中指托住杯底，将茶杯从茶船中提起。即三龙护鼎的指法。鉴赏汤色——观赏杯中茶汤的颜色和光泽。

细品佳茗——将杯中茶汤分三口啜饮，徐徐咽下。正所谓一口为喝，二口为饮，三口才称之为品。

我学艺的茶楼只卖云南普洱茶，而冲泡此茶最大的难处就是必须要用开水，用茶碗泡茶刚开的热水气会嘘手，瓷茶碗导热也快，前几天练习时大拇指和中指都烫出了泡。但想想之前自己为此付出的努力，如果现在放弃，以后一定会后悔，因此最后还是坚持了下来。在茶馆工作不仅要学会茶艺表演，还要了解普洱茶的功效、**、特征、分类、鉴别与存放等等。

例如普洱茶有暖胃、**、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、防龋齿、明目、助消化、抗毒、抗癌、抗辐射、预防便秘、解酒等20多项功效，而其中暖胃、**、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖的功效尤为突出。通过自己对普洱茶的进一步学习，让我体会到了中国的茶道的深厚艺术文化，为茶文化的博大精深而骄傲。

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