商品学作业。简答

商品学作业：

1、什么全面质量管理？简述它的基本思想和基本要求。

答：全面质量管理的基本思想：

1、“用户第一”用户满意作为衡量标准。 “顾客是上帝”。

2、“预防第一”从管结果变为管因素。优良的产品质量是设计和生产制造出来的而不是靠事后的检验决定的。

3、“一切用数据说话”从重经验转变为重数据的严格科学，这里体现了观念的变更。

全面质量管理的基本要求：

1、全过程的质量管理。

2、全员的质量管理。

3、全企业的质量管理。从纵横两个方面来加以理解。纵向（从组织管理的角度）指企业的上层、中层、基层管理乃至一线员工；横向（从质量职能的角度）指企业职能间的横向配合。

4、多方法的质量管理。目前，质量管理中广泛应用的方法有：统计方法；田口方法；六西格玛法；业务流程再造（bpr）等。

2、谈谈企业如何建立持续改进的气氛。

答：（1）员工授权：全面质量管理要求实行员工授权，即在生产每一阶段都让员工参与进来。

建立员工授权的技巧包括：①建立包括员工在内的沟通网络；②开明、支持性的管理人员；③使生产工人也承担起责任，而不只是经理及其助手承担责任；④使组织内成员保持高昂士气；⑤建立团队和质量小组一类的正式组织方法。质量小组是一个由6—12人自发组成的小组，其成员经常在一起**解决与工作有关的问题。

他们通常每月开4小时会。

2）基准评价：是在从事相同过程或活动的企业中选出绩效最优的作为绩效标准。提出基准评价这个概念的目的是制定出与你自身绩效相对照的标准或标杆。

制定标杆的步骤包括：①确定标杆内容；②组成制定标杆工作小组；③找出标杆参照对象；④收集和分析基准评价信息；⑤采取行动以达到或超过标杆。

3）准时生产制：国际上通用的表示方法是jit（just in time），指的是下道工序在必要的时间才向上一道工序索取必要数量的零部件，而上道工序只生产下道工序所取走的零部件，严格控制零部件的生产和贮存。简言之，准时生产制就是在需要的时间内生产所需要的零部件。