成都农业科技职业学院。
商品学基础。市。场。
商。品。调。查。
调查人员：杜承洪、辜雪林。
李爽、梁岑岑。
时间：2023年10月15日~1
对市场商品的调查。
学习了商品学，我们了解到了什么是商品，商品的质量是什么，什么是假冒伪劣商品。为了更好的学习商品学，了解商品，我们做了一系列的调查，总结了如下几点：
调查时间：2023年10月15日。
调查人员：杜承洪、辜雪林、李爽、梁岑岑。
调查目的：了解商品的具体情况，便于生活，利于学习商品学。
调查地点：人民商场百货大楼、美好家园超市、红旗超市、家乐福超市、红艳超市。
一、调查对象：市面上的袋装大米。
具体调查： 调查地点：美好家园超市；品名：
东北长香大米；产地：东北；公司：东北瑜惠股份****；**：
￥52/10kg；存在问题：份量不足，存在欺骗消费者的行为；鉴别方法：称重；形成危害：
使消费者承受经济损失。
调查地点：红旗超市；品名：金地珍珠大米；产地：
江西；公司：中粮米业****；**：￥48/12kg；存在问题：
米质存在蛀虫现象；鉴别方法：观测法；形成危害：危害消费者的健康。
调查地点：红艳超市；品名：双兔长粒大米；产地：
江苏；公司：江苏双兔食品股份****；**：￥75/20kg；存在问题：
商品份量不足，存在欺骗消费者的行为；鉴别方法：称重；形成危害：使消费者承受经济损失。
调查地点：人民商场百货大楼；品名：东北稻香大米；产地：
黑龙江；公司：黑龙江北大荒农业股份****；**：￥53/10kg；存在问题：
商品米质出现发霉情况；鉴别方法：观察发；形成危害：危害想飞这的身体健康。
调查地点：家乐福超市；品名：嫁仙珍珠米；产地：
安徽；公司：安徽省嫁仙米业集团****；**：￥62/18kg；存在问题：
份量不足；鉴别方法：称重；形成危害：使消费者承受经济损失。
据上所述，现在市面上**的袋装大米存在着许多的问题，具体来说，可以归结为以下几点：
1. 商品份量不足，商品的实际数量与包装袋上的数量不符合，存在着欺骗消费者的行为，这样就使消费者承受着不必要的经济损失。
2. 实际商品与包装袋上的商品不相符合，有些大米打着正宗东北大米的招牌，但实际产地确实其它地方，存在着欺骗消费者的行为，这样会混淆消费者的视听。
3. 大米的质量出现问题，例如：米质发霉，米质蛀虫等。如果消费者购买该商品，就会危害消费者的健康。
4. 以上就是本次对大米的调查所发现问题，希望是行家能够及时发现这些问题，并及时将有问题的商品下架，这样就不会影响商家本身的信誉，也不会影响消费者的合法权益。
二、调查对象：市面上的桶装食用油。
具体调查： 调查地点：红旗超市；品名：
鲁花5s压榨花生油；产地：山东；公司：山东鲁花集团****；**：
￥38/2.5l；存在问题：杀虫剂和多氯联夲超标；鉴别方法：
观察法；形成危害：危害消费者的身体健康。
调查地点：家乐福超市；品名：民康调和植物油；产地：
江苏；公司：江苏民康油脂****；**：￥35/2.
5l；存在问题：加工带来的苯并芘超标；鉴别方法：观察方法：
观察法；形成危害：危害消费者的身体健康。
调查地点：红旗超市；品名：红蜻蜓食用油；产地：
重庆；公司：重**蜻蜓油脂有限责任公司；**：￥36/2.
2l；存在问题：桶底沉淀太多；鉴别方法：观察法；形成问题：
危害消费者的健康。
调查地点：红艳超市；品名：福临门植物油；产地江苏；公司：
中粮集团****；**：￥42/2.5l；存在问题：
油质过氧化值过高；鉴别方法：观察法；星辰公文体：危害消费者的健康。
调查地点：人民商场百货大楼；品名：鹰唛调和植物油；产地：
广东；公司：广东鹰唛食品****；**：￥45/2.
2l；存在问题：非法添加剂，过量添加bht抗氧化剂；鉴别方法：观察法；形成危害：
危害消费者的健康。
综上所述，对市面上**的食用油，存在着以下几点问题：
1. 食用油桶底沉淀太多，据初步调查，会危害消费者的健康。
2. bht、bha、tbhq等抗氧化剂添加超标，危害消费者的身体健康。
3. 据调查，在植物种植过程中，可能会重金属污染，这样也会危害消费者的健康。
4. 就以上问题，国家质量检测机关应加大检测力度，尽量减少这些问题。
三、调查对象：卫生纸。
据调查，这几个地方所**的卫生纸都是以心相印、维达、冰洁、欣意为主，其存在的问题主要有一下几点：
菌落总数超标，含有荧光增白剂，这样会有害于消费者的身体健康。
部分产品抗张强度、柔软度、吸水性达不到标准规定。这些会上海消费者的**。
因此，大家选择卫生纸的时候，一定要注意一下几个方面：
1. 要看产品包装是否标明卫生许可证号，是否印有厂名、厂址和有无执行标准。
2. 要看纸的色泽，纯木浆制纸因无任何添加剂，颜色应为自然的象牙白，纹理相对均匀。
3. 要看**，市场零售价过低的卫生纸一般不可能含有纯木浆。
4. 要看耐力强度，纯木浆纸由于纤维长，故拉力大，韧性好，不易断，而质量差的纸，则有不规则的小洞和掉粉。
5. 要看火烧的结果，好的卫生纸经燃烧后呈白灰状。
6. 要看保质期，较好的餐巾纸、面巾纸以及妇女用品纸，都标有执行标准及保质期，而劣质卫生纸多数没有标识。
四、调查对象：市面上的猪肉。
据调查，市面上目前**的猪肉，有绝大部分都不符合国家标准，具体问题有以下几点：
存在**病猪肉，死猪肉现象。
存在**母猪肉现象。
存在**注水肉现象。
存在**烂猪肉现象。
针对这些现象，要注意以下几点：
一看切口：正常猪肉富有弹性，刀切口合拢时无明显痕迹，注水肉弹性差，刀切面有明显痕迹；
二看颜色：正常猪肉外表略干，瘦肉颜色稍发乌；
三用手感：用手触摸瘦肉，正常瘦肉有黏黏的感觉，注水猪肉没有黏性；
四用纸试：将卫生纸巾贴在刚切开的切面上，未注水的猪肉，一般纸上没有明显浸润，注水的猪肉有明显浸润。
死亡后宰杀的猪，其瘦肉无弹性且呈黑红色。脂肪粉红色，暗淡无光。
从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性。
许多人都把刚宰杀后的猪肉拿来煮着吃，以为这种肉新鲜。其实不然，屠宰后的猪肉都要经历尸僵阶段、成熟阶段、自溶阶段、腐败阶段。
在一般温度下，生猪在放血1-2小时就进入尸僵阶段，处于这一阶段的猪肉坚硬、干燥，无自然芬芳的气味，不易煮烂，又难以消化。经过24-48小时后，才进入成熟阶段。这时的猪肉柔软、多汁，具有芬芳的气味，滋味鲜美，易煮烂，也易消失，而且还能分泌出大量的乳酸，杀死有害的微生物。
继续变化下去，就进入自溶阶段和腐败阶段，这时猪肉即开始变质。直至最后不能食用。
五、调查对象：市面上的糖果。
在我们对市面上的糖果调查中，糖果可以分为几大类：硬糖、奶糖、软糖、水果糖、巧克力、口香糖。
其主要的品牌也有这些：大白兔 、徐福记、箭牌、雅客、金丝猴、德芙、金帝、旺仔、阿尔卑斯、真知棒。
其存在的主要问题主要有：
产品发烊、发砂。
产品香味及风味不突出。
蔗糖与淀粉糖浆比例失调。
芯料含水量偏高。
芯体与外皮比例失调。
产品表面发浑、发粘。芯料容易暴馅、破皮。
针对这些问题，希望糖果制造商在生产糖果的时候，可以考虑到这些问题，争取做出更好的糖果。
六、调查对象：不锈钢用具。
针对目前市场上的一些客户对不锈钢产品会生锈，带磁性等一些疑问，以及人们常常认为磁铁吸附不锈钢材，验证其优劣和真伪，不吸无磁，认为是好的，货真价实；吸者有磁性，则认为是冒牌假货，这一种极其片面的、不切实的错误辨别方法，并且认为吸磁的是不锈铁，不吸磁的才是不锈钢；从而出现“不锈钢”和“不锈铁”的说法，因为根本上就没有“不锈铁”这一种说法的存在，现针对市场上用户疑问，汇总有关专业技术资料。
1.为什么不锈钢也生锈？
通俗地说，不锈钢就是不容易生锈的钢，实际上一部分不锈钢，既有不锈性，又有耐酸性（耐蚀性）。不锈钢的不锈性和耐蚀性是由于其表面上富铬氧化膜（钝化膜）的形成。这种不锈性和耐蚀性是相对的。
试验表明，钢在大气、水等弱介质中和硝酸等氧化性介质中，其耐蚀性随钢中铬含水量的增加而提高，当铬含量达到一定的百分比时，钢的耐蚀性发生突变，即从易生锈到不易生锈，从不耐蚀到耐腐蚀。
2.不锈钢生锈的原因。
不锈钢是靠其表面形成的一层极薄而坚固细密的稳定的富铬氧化膜（防护膜），防止氧原子的继续渗入、继续氧化，而获得抗锈蚀的能力。一旦有某种原因，这种薄膜遭到了不断地破坏，空气或液体中氧原子就会不断渗入或金属中铁原子不断地析离出来，形成疏松的氧化铁，金属表面也就受到不断地锈蚀。这种表**受到破坏的形式很多，日常生活中多见的有如下几种：
1.不锈钢表面存积着含有其他金属元素的粉尘或异类金属颗粒的附着物，在潮湿的空气中，附着物与不锈钢间的冷凝水，将二者连成一个微电池，引发了电化学反应，保护膜受到破坏，称之谓电化学腐蚀。
2.不锈钢表面粘附有机物汁液（如瓜菜、面汤、痰等），在有水氧情况下，构成有机酸，长时间则有机酸对金属表面的腐蚀。
3.不锈钢表面粘附含有酸、碱、盐类物质（如装修墙壁的碱水、石灰水喷溅），引起局部腐蚀。
4.在有污染的空气中（如含有大量硫化物、氧化碳、氧化氮的大气 ），遇冷凝水，形成硫酸、硝酸、醋酸液点，引起化学腐蚀。
总之，以上情况均可造成不锈钢表面防护膜的破坏引发锈蚀。所以，为确保金属表面永久光亮，不被锈蚀，我们建议您：
（1）.必须经常对装饰不锈钢表面进行清洁擦洗，去除附着物，消除引发修饰的外界因素。
（2）. 海滨地区要使用316材质不锈钢，316材质能抵抗海水腐蚀。
3）.市场上有些不锈钢管化学成分不能符合相应国家标准，达不到304 材质要求。因此也会引起生锈，这就需要用户认真选择有信誉厂家的产品。
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