正安县中等职业学校酒店管理专业教案。
课程名称：餐饮管理。
讲授人：郑军。
授课专业班级：2014春酒店管理。
课程类型：专业必修课。
授课方式：课堂讲授，理论课。
教学时数：1个课时。
章节名称饭店餐饮概述。
教学目的及要求：使学生了解中外餐饮业发展概况，明确餐饮部在饭店中的地位和任务，掌握饭店餐饮部内部组织机构的特征，熟悉餐饮部与饭店其他部门之间的关系。
教学内容提要。
第1节餐饮业发展概况。
1、中国餐饮业发展概况。
2、外国餐饮业发展概况。
3、当代人对餐饮的要求。
第2节餐饮部的地位和任务。
1、餐饮部在饭店中的地位。
2、餐饮部的任务
第3节、餐饮部的经营特点。
1、餐饮生产的特点。
2、餐饮销售的特点。
3、餐饮服务的特点。
第4节餐饮部的组织机构与部际关系
1、不同规模饭店的餐饮部组织机构。
2、按功能划分的餐饮部组织机构
3、饭店中餐厅的表现形式。
4、饭店中餐厅的表现形式。
学习重点难点：餐饮部的地位任务及组织结构
讨论、练习、作业：1、现代人对当今餐饮发展的要求主要表现在哪些方面。
2、谈谈我国沿海发达地区饭店餐饮的发展趋势。
教学手段：利用口述、板书及其多**进行教学。
因为我们就这么一辈子，几十年的光景，无法重来，开心也好，不开心也罢，怎么都是活着，那么何不让自己开开心心的过好每一天呢！
生活虽辛苦，但我们一定要笑着过，以积极乐观的心态让日子过得有滋有味，这样才不白来人世走一遭，才会无怨无悔。
因为生活没有真正的完美，只有不完美才是最真实的美。
不要总是悲观地认为自己很不幸，其实比我们更不幸的人还有很多；要学会适应，学会调整自己的心态，学会宽容和理解，许多的苦、许多的累，都要坦然面对。
只有经历了，体验过了，才能明白了生活的不易。因为“经历就是收获”.
要知道世上没有什么不能割舍，人生没有过不去的坡，当你调整好了心态，一切都会风清云谈。
人活着，活的就是一种心情。
谁都有不如意的时候，这就要求我们做任何事情上都要持有一颗平常心。
只要做到不攀比，不虚荣，待人诚恳、做事踏实，以知足乐观的心态释怀所有，做事尽量站在别人的角度去考虑别人的感受，常怀感恩的心态待人，哪怕平庸，也会赢得世人对你的认可和尊重！
因为人活着，就需要一份积极向上的乐观和感恩的好心态来对待所有。
只要心中有景，何处都是彩云间；只要有一份好的心态，所有的阴霾都将会烟消云散……
人生在世，免不了磕磕绊绊，不如意在所难免，因为很多事情都不是我们所预料的，也不可能按你的设想去发展。
正所谓“生活岂能百般如意，凡有一得必有一失。人生追求完美，但总会留下这样那样的遗憾，不存在十全十美，有遗憾才显出生活本色。”
只有这许许多多的遗憾，才是我们生命之中最为珍贵的财富；只有坦然面对所有，积极乐观的活着，就会发现平淡的生活原来也会变得很丰富。
生活，让我们微笑，也可以让我们哭泣。我们不要总是消极的怨天尤人，该以积极乐观的良好心态活着，如若心态好，精神打起来，好运自然来，就看你怎样去对待！
酒店管理专业教案 餐饮管理
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专业导论 酒店管理 教案
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