《肉制品生产技术》
技能考核方案。
考核时间：220min
考评组长考评员：
肉制品生产技术技能考核操作规程。
一、考核要求：
1、鉴定方式：采用现场实际操作方式考试。
2、评分标准：评分涵盖操作全过程，从操作前准备、原料修整、原料腌制、肉制品加工、成品包装和贮藏等技能环节及熟练程度进行评分，总分100分。
3、技能考核时间（控制在4个小时完成）
1）操作前准备：30min
2）原料修整：30min
3）原料腌制：30min
4）肉制品加工：90min
5）成品包装、贮藏：30min
6）综合评审时间：30 min
二、考核准备。
1、场地、设备及用具准备。
1）场地准备：肉制品加工实训车间（设备、照明、水电、通风、紫外灯等一应俱全）
2）设备准备：应具备所有必要的肉制品加工设备。
3）用具：应具备所有必要的肉制品加工工具。
2、原料、辅料、包装材料准备。
1）原料准备。
2）辅料准备。
3）成品放置材料。
三、考核。1、考核项目在规定时间内完成，从操作前准备、原料修整、原料腌制、肉制品加工、成品包装和贮藏等技能环节及熟练程度进行评分。
2、出现违规操作，将停止考试。
肉制品生产加工企业专项整治工作方案
一 整治范围。全市所有肉制品生产加工企业。二 整治目标。通过开展肉制品生产加工企业专项整治，切实提高企业的质量安全意识，强化质量安全责任，及时查处并有效解决企业存在的相关问题，使生产环境得到有效净化，生产秩序得到有效规范。实施肉制品行业质量升级工程，深入开展综合治理，企业质量控制能力明显增强，进一步...
肉制品企业雨润营销策划方案
策划书编号 20110709441117 摘要。本策划书是针对一项雨润推出的新产品 阳光火腿的推广而进行的项目策划，解决的主要问题是，针对当前激烈的市场竞争如何使阳光火腿能够为广大消费者所接受，并乐于购买。本策划书，第一，从企业环境分析了雨润所处的地位及对市场的占有情况。第二，通过运用swot分析法...
员工技能考核方案
为了使我校专业技术人员职务考核工作科学 合理 规范，做到公平 公正，以充分调动广大教职工工作的积极性和主动性，根据县职办及县教委有关文件精神，结合我校实际，特制定本考核办法。一 考核对象 学校全体专业技术人员。二 考核内容及分值 1 基本分 50分。1 学历 6分，计算最高学历，此项不超过6分。前学...