2023年年终考核酒店知识试卷。
一、填空题（每空2分，合计50分）
1、酒店火警**为全国通用火警**为 。
2、火场的三大任务。
3、酒店员工仪容仪表规范中。
男员工头发标准。
不使用气味浓重的摩丝或气味浓烈的香水。
4、酒店总机号码(外线传真号码。
5、前厅部为客人提供 、客房入住、 、留言、委托代办机票预订传真、打字及交通安排等多项服务。
6、餐饮部华天金阁营业时间是餐饮预订**号码是（内线。
7、酒店由 、客房部、餐饮部营销部、保安部人力资源部10个部门组成。
8、奖励：是对表现突出和有一定业绩的员工给予荣誉或其他物资鼓励。奖励的种类分为 、通报表扬、 、晋级、或申报集团公司及上一级主管部门表彰等。
9、 glad (nice ) to see you！翻译（中文。
10、我能为您干点什么？翻译（英文。
二、判断题（对的打√，错误的部分划出来，将更正的答案写在括号里，每题4分，合计20分）
1、引领宾客时，服务员应自觉居于宾客右前方约1.5m处。
2、员工接听**中途需与他人交谈时，将**直接搁置一边。
3、女员工站姿标准：双腿并拢，双脚呈小丁字型或脚尖分开呈60度“v”字型站立。
4、上班工装不整洁，不佩戴名牌或仪容仪表不整的，予以填单扣罚当月月奖的10％－30％，并进行通报批评。
5、在工作过程中，酒精炉着火了，立马用水扑灭。
三、简答题（每题10分，30分）
1、简述对客服务四项标准？
2、请写出《华天三字经》的内容？
3、简述灭火器的使用方法？
2019消防知识考核试卷
2015年消防安全考核试卷。姓名 得分。一 选择题。1 水不能扑救什么火灾？a 家具火灾 b 衣物火灾 c 带电物体火灾。2 燃烧的基本条件 a 可燃物 b 助燃物 c 着火源。3 凡在动火区域内的动火必须办理 a 相关手续 b 许可证 c 特级动火证 d 动火票。4 灭火战术的基本原则为 a 先控...
酒店餐饮考核试题
餐饮部培训知识考卷。部门姓名成绩 1 填空题 每空1分，共45分 1 宴席，既是 的组合艺术，又是 的表现形式，还是人们进。行 的工具。2 世界三大饮品。3 斟酒的四个步骤。4 宴席具有。这四个前后承接的环节。5 会议的台型有 型 型 型 型 型 型。6 餐饮有 个餐位，其中包厢 个，宴会厅有。7 ...
酒店人事考核试题
四，简述题。1，简述每天的 流程？答 首先 查看 本，看需要注意的交接内容，要及时的处理好，有不懂的及时问清楚。二，检查所有的设施设备是否正常运行，检查各种单据是否齐全。三，认真交接房卡，备用金，预付金。四，了解当天房态及未来房态，查看预定是否有错，不明白的及时弄清楚。查看各种账务，单据是否正确，长...