一、选择题。
1．加酶洗衣粉可以降低的数量，使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展，减少对环境的污染。
a．表面活性剂 b．碱剂 c．漂白剂 d．水软化剂
2．下列物质中，醋酸菌细胞内不具有的是。
a．葡萄糖 b．脱氧核糖 c．核糖 d．纤维素。
3．玉米的体细胞含有20条染色体。在正常情况下，它的卵细胞、一个极核、胚细胞、胚乳细胞、珠被细胞和子房壁细胞所含染色体数目依次应为（ ）
a b
c d4．影响花药培养的主要因素是。
a．材料的选择与培养基的组成 b．亲本植株的生理状况
c．选择合适的花粉发育时期 d．材料的低温处理与接种密度
5．我们平常吃的豆腐含水量不同，下列哪种含水量的豆腐适合用来作腐乳。
a．70％ b．80％
c．60％ d．40％
6．在提取玫瑰精油中，分离油层应加入。
.氯化钠 ｂ.无水硫酸钠 ｃ.硫酸铜 ｄ.氯化锌。
7．凝胶色谱法是根据（ ）分离蛋白质的有效方法。
a分子的大小 b相对分子质量的大小 c带电荷的多少 d溶解度。
8．培养单细胞绿藻的培养液和培养单细胞酵母菌的培养液，在所含成分上最大的区别是。
a．前者必须含有机成分b．后者必须含有机成分。
c．前者可以不含无机盐d．后者可以不含无机盐。
9．下列是关于固定化细胞技术的一些说法，不正确的是。
a．固定化细胞操作较容易 b．对酶的活性影响很小
c．可催化——系列的酶促反应 d．酶不容易**，操作成本高
10．下列4支试管中分别含有不同的化学物质和活性酵母制备物，经一定时间的保温后，会产生co2的试管是。
a．丙酮酸+细胞膜已破裂的细胞b．葡萄糖+线粒体。
c．丙酮酸+线粒体d．丙酮酸+内质网。
11．下列可以提取胡萝卜素的方法是。
a. 水蒸气蒸馏法 b. 直接压榨法 c.丙酮萃取法 d.石油醚萃取法。
12．下列有关花药培养基配制的说法中，不正确的一项是。
a．花药培养可在同一培养基上培养至长出幼小植株再更换培养基继续培养。
b．花药培养的各个阶段，培养基配方不完全一样。
c．诱导生根的培养基配方比诱导丛芽或胚状体的培养基配方中的iaa浓度高。
d．诱导愈伤组织分化是先分化出芽再分化出根。
13．醋酸菌和乳酸菌都属细菌，拟核中都含一个dna，但与呼吸有关的酶却差异很大，原因是。
a．生活环境不同b．dna分子中碱基对排列顺序不同。
c．dna分子中碱基配对方式不同 d．着丝点数目不同。
14．与普通洗衣粉相比，加酶洗衣粉的优点不包括
a．容易去汗渍 b．容易去油污。
c．容易除去奶渍 d．可以重复使用。
15．在月季花药培养成单倍体植株的过程中，应选择哪个时期最易成活（ ）
a．单核期前的花药 b．单核期后的花药 c．单核期花药 d．双核期
二、填空题。
16．实验中对dna进行鉴定时，做如下操作：
1)根据上图，完成**空白处的实验内容。
(2)对b试管，完成的操作后溶液颜色如何？
(3)在沸水中加热的目的是同时说明dna对高温有较强的。
(4)a试管在实验中的作用是。
(5)b试管中溶液颜色的变化程度主要与___有关。
17．(1)通过花药培养产生单倍体植株一般有两种途径：一种是花粉通过___阶段发育为植株，另一种是花粉在诱导培养基上先形成再将其诱导分化成植株。这两种途径主要取决于培养基中的种类及其浓度配比。
(2)通过上述两种途径得到的单倍体植株具有的特点是应如何解决。
(3)产生花粉植株的两种途径中，得到胚状体和愈伤组织都是通过哪个过程进行的
a．分化b．脱分化c．再分化d．诱导
18．在20世纪50年代，酶已经大规模地应用于各个生产领域，到了70年代又发明了固定化酶与固定化细胞的技术。
(1)在实际生产中，固定化酶技术的优点是。
与固定化酶技术相比，固定化细胞固定的是___酶。
(2)制备固定化酵母细胞，常用的包埋材料是使用了下图中方法填出号码与名称)。
(3)制作固定化酵母细胞时，充分混合均匀的酵母细胞胶液可在饱和___溶液中形成凝胶珠。部分同学实验制得的凝胶珠不是圆形或椭圆形，其主要原因是。
答案。一、选择题。
1．a2．d
3．c4．a
5．a6．a
7．b8．b
9．d10．c
11．d12．a
13．b14．d
15．c二、填空题。
16．(1)实验现象：a．溶液不变蓝 b．溶液逐渐变蓝。
实验结论：dna在沸水浴的条件下遇二苯胺会被染成蓝色
(2)溶液颜色基本不变(不呈浅蓝色)
(3)加快颜色反应速度耐受性。
(4)对照。
(5)加入试管中的dna(丝状物)的多少。
17．(1)胚状体愈伤组织激素。
(2)植株弱小，高度不育用秋水仙素处理萌发的幼苗 (3)b
18．(1)酶既能与反应物接触，又容易与产物分离，固定在载体上的酶能被反复利用。
多酶系统(一系列、多种) (2)海藻酸钠 ③ 包埋法。
(3)cacl2 海藻酸钠溶液浓度过高(或针筒口离液面距离过近，高度不够)
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