一，牛客餐厅市场分析：
贵餐厅为新开业的快餐厅，在顾客的心里还比较陌生，经营餐厅在于口碑，良好的口碑是取得良好经济效益的关键之所在，第一次留住一位顾客就能带来。
十位顾客的进入。本餐厅主营快餐，目标定位于白领市场是正确的选择。那幺如。
何在其他餐厅的竞争中创出自己的特色是解决问题的关键。特色就是品牌：只有。
创出特色，才能建立自己的品牌形象。
优势分析：新开业餐厅容易给顾客造成好奇心理，会吸引不少抱着试试看态度的顾。
客光临餐厅，新开业餐厅存在许多的潜在的客源市场，一是目标顾客周边的写。
字楼，商场，大厦的固定顾客，他们每天都会在这里用餐，抓住了这些顾客也就等。
于抓住了市场的主动权。二是不确定顾客逛商场，大厦的顾客，这些人员不固定，但也是非常大的消费市场。利用新开业对顾客的好奇心能拉动顾客消费。
劣势分析：新开业餐厅虽然容易造成顾客的好奇心，但是，也容易造成顾客的不信任。
心理，加之服务员服务技能欠缺，工作整体流程运行不畅，会给餐厅开始带来诸。
多不利的影响。
总之，万事开头难，从事餐饮行业要做的工作很多，饭菜味道和服务水平，需。
要大量的工作来完成。至于如何建立自己的制度，如何激励员工就不再叙述，主。
要从建立饭店的营销特色来进行设计。
二，营销策略。
打造白领用餐的首选餐厅。
**策略：白领用餐，凭卡优惠。
做法：印制精美会员卡，发放到周边写字楼和商场。上面注明主打快餐的**。
和各式**的**，做到明码标价，让顾客心中有数。
形象策略：方便快捷，服务周到。
在这方面，必须加强餐厅服务水平的提高，饭菜的质量和速度。属于内功的。
修炼。需要建立相关制度和员工的激励机制，充分调动员工的工作积极性和服务。
意识。亲客策略：本餐厅免费为过往客人提供免费开水或免费饮料。
着力打造餐厅服务为民的经营理念能够赢得顾客好感，本餐厅处于繁华。
地带，一些购物人群是巨大的消费群体，夏季马上到来，餐厅可在门外设置白开。
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乐分享餐厅。营销策划书。课程教师 林红菱。小组名称 花样年华 小组成员 叶伟强 刘永义 蔡树文 刘银华。杨春燕 吕少华 阮玉环 袁永钊。2011年6月7日。目录。第一章项目概述 3 1.1餐厅简介 3 1.2菜式简介 3 1.3策划目标 3 1.4研究方法 3 1.5 策划过程 4 第二章市场分析 ...
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一 餐厅概况与任务 餐厅分为上下两层，各70平方米，一楼餐桌总数为 10 桌，二楼大包厢 2 个，蒙古包 小包厢 4 个。餐厅可同时容纳人数为 140 人。营业时间从早上 10 00 至晚上 23 00 餐厅提供的食品服务主要有 西式扒类 中晚大众餐 西式面 粉 食类 西式沙律 拼盘类 冰激凌 情侣...
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1 营销环境分析。1 宏观环境分析 山西大学令德餐厅直属学校后勤集团的一部分。近几年随着高校的大规模扩招，各高校学生数量大幅度增长。这不仅是一个挑战也是一次机遇，因为传统的大学食堂已不能满足当今大学生对餐饮需要，如何对现有的资源进行调整和规划是我们必须面对的。时代在进步，大学生的需求在改变，所以如何...