根据目前金华的市场和公司现在的状况，为了更好的迎接接下来的**周和配合下期的整体活动方案。站在满足消费者角度，提供消费者满意的产品和服务，通过最大限度地满足消费者的需求来实现企业的目标。
以(找出问题---分析问题---解决方案---执行方案---落实方案)的营销战略。
做以下几个方案。
目录。1产品方案。
2服务方案。
3营销活动方案。
4员工活动方案。
5培训方案。
6人事方案。
拟定人：杨昌旋。
公司：豪尚豪牛排馆。
日期：2007—10--03
一：产品方案。
目的： 产品质量是我们赢得顾客的基础，针对顾客评价我们产品普遍差问题。
问题分析：1:牛排肉质本身的问题
2:淹制的方法和过程的问题
3:煎牛排的火候和成熟度的问题。
解决方案：
1:我们自己先找出是那一个环节出现的问题。
2:通过自己去品尝豪客来的牛排进行对比找出问题。
3:通过顾客进行问卷调查找出问题。
执行方案：经理。厨师长落实方案：10月20号前完成。
二：服务方案。
目的： 1:通过提供优质的服务，使消费者对品牌忠诚，从而持续消费，真正使品牌产生较好的经济效益，赢得消费者的最终目的和关键所在。
2:针对顾客评价我们服务一般和提升更好的服务。
3:服务细节，须通过每天对服务中发生的事，不断记录了解\解决，不断累积问题得出经验。
问题分析：
1:服务礼仪 2:服务心态 3:服务技巧 4:服务投诉处理。
5:服务**现不满的问题没及时记录，事后大家讨论分享。
解决方案：1:每一个主管领班上交一份现在服务中存在的问题，2:每一天下班前主管领班上交一份今天服务**现的问题。
3:通过顾客进行问卷调查找出服务问题。
4:通过我们自己平时看到存在的问题
5:每天的问题上交经理， 结合问卷调查，分析问题解决方案。
一个星期一次讨论怎么解决。
6:定期培训(根据上面的问题)
执行方案：经理主管领班落实方案： 10月30号前完成。
三：营销活动方案。
目的： 在产品和服务有提升的情况下，及结合上次活动的结果分析，针对消费者对我们豪尚豪品牌的知名度认识不深，针对性进行一系列的。
**活动方案，推广和占据市场份额，更好的迎接接下来的**周。
1:家庭市场活动方案 2:学生市场活动方案。
3:超市市场活动方案 4:人民广场活动方案。
5:全场打折活动方案 (详情见附后)
执行方案： 经理杨昌旋落实方案：10月30号前完成。
四：员工活动方案。
目的：1、借着户外活动的机会加强员工的集体荣誉感、团队合作精神。
2、加强员工间的交流，增进员工间的感情，让新员工尽早融入环境。
3、让员工有一个开心放松的娱乐机会详情见附后)
执行方案：杨昌旋落实方案：10月10号前完成。
五：培训方案。
目的： 1:提升专业知识， 更好的运用到实际操作中。
2:开扩一套针对新员工刚加入进行培训的课程。
培训课程：1:基本服务知识(服务礼仪，服务基本操作，服务规范等)
2:基本产品知识(西餐，中餐，小点，等基本做法，味道，特点，)
3:推销技巧(用什么方式和方法来达成推销)
4:服务技巧(说，看，听，灵活性等方面的技巧)
5:投诉处理(安抚情绪--澄清问題---解決问題)
6:管理技巧(执行力—做事方法—树立—经验复制)
执行方案：王振华杨昌旋杨萍杨仪张接英落实方案：10月30号前完成。
六：人事方案。
目的： 1:根据现在人员招不到问题 2:人员流失量大的问题 3:人员紧张。
问题分析：1:沟通(气氛不好，上下级、同事间沟通渠道不通畅)
2:关心(了解员工的需求，多关心工作和生活，多沟通出现问题解决)
3:福利体制(老员工半年的，一年的等，员工生日，月优秀员工等等)
4:伙食(现在的火食员工反响普遍差)
5:企业文化(集体活动，户外活动，月活动， 提高员工的归属感)
6:人员招聘和培训(心态人生目标)
解决方案：1:主管必须每个星期与下面人员沟通一次了解下面人员现在工作的情况， 感情与生活情况，对公司的看法意见等，把情况写上来上交经理，有比较不稳定的员工再由经理和他比较好的人再进行深入沟通。
2:关心员工是大家一起的责任，只要一有机会和员工单独相处就聊聊关心关心一下他现在的生活工作情况。
3:福利体制(如半年以上的员工一个月工资加多少，一年加多少，员工生日应该可以有一份小礼物和牛排一份，每个月可以评选一名优秀员工给予一定的奖励激励大家。年终奖应根据工龄和平时表现发放)
4: 伙食的菜经常更换一下按情况再加一个汤这样相对就好多了。
5:一个月可以二次活动中旬一次户外集体活动下旬聚餐活动。
6:现在全面落实人员招聘（服务员，主管，领班，储备干部）等先培养起来先再定期培训树立人生观人生目标心态等。
执行方案：经理主管领班落实方案：10月30日。
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