作者：史俊。
**：《销售与市场·管理版》2023年第12期。
注重精神享受和感官体验的各种主题餐厅在大中城市遍地开花。跳出大众化路线的主题餐厅，如何以文化为依托，为消费者创造综合体验？
现如今，餐饮业竞争日趋激烈。充分的竞争让市场越来越细分，随着物质的积累，消费者对文化的需求日益增加，个性、自由成了年轻一代的思想基础，由此产生了对不同文化内涵体验的消费需求，80后、动漫和电影爱好者等都拥有自己的消费文化圈。随着餐厅硬件功能服务的不断完善，软件功能的提升成为餐厅市场竞争的关键，一种注重“精神享受和感官体验”的新型餐厅——主题餐厅迅速兴起，并日渐风靡。
主题餐厅的主题营造。
餐饮行业从以往以资本扩张、地产扩张及规模扩张等扩张模式来赢得竞争优势，进入到了文化扩张的时期。面对这一转变，经营者必须寻找到一个有特色的、具有新鲜感的餐厅文化主题。同时，要深挖文化主题根基，牢牢抓住客户，让“头回客”变成“回头客”。
面对主题餐厅在经营过程中遭遇的困境，企业应从以下几个方面进行思考。
差异化的文化主题定位。
主题餐厅的竞争实际上是一种文化差异化竞争，因此餐厅在主题选择上必须注重独特新颖，避免雷同，最好能综合性地体现文化，并能带给顾客独特的体验感受。凸显文化主题的关键在于如何充分调动各种要素来深化特色，营造出一种无所不在的特色氛围。然而，特色餐厅并非主题餐厅。
对于特色餐厅而言，关键在于菜式上的突破；而对于主题餐厅而言，追求的则是菜式、环境、服务、文化等方面的整体创新。在当今中国，可供发掘的特色文化有很多，并且由于文化主题餐厅尚未充分发展，餐厅经营者文化选择余地很大。只要你选择的文化主题内涵丰富，具备综合展现的元素组合，并且在餐厅的各种氛围环境中有效体现，就会脱颖而出。
为实现差异化这一目标，在市场细分时，经营者不要贪大求全，市场定位越大，越难以形成主题，就越难有稳定和固定的客源群体。
主题餐厅营销渠道
目前，主题餐厅在街头遍地开花，引起着众多年龄阶段的人们追捧，但是主题餐厅的火爆场面却是来的快去的也快。究竟是什么原来导致主题餐厅前后如此大的反差？主题餐厅的营销又应该怎么做呢？在主题餐厅中，任何形态或方式的市场营销策略，均应以争取顾客为主要诉求。笔者认为，根据主题餐厅营销重点的不间可将其营销活动划分...
主题餐厅的营销组合策略
随着社会的进步，人们对饮食的要求也是逐渐升高，现在人们要求的不仅仅是在物质上，也要求在享受美食的同时，还可以感受到文化得存在，逐渐转化成为一种文化消费。所以主题餐厅就悄悄的掀起一股餐饮改革浪潮。俗话说 打江山容易，守江山难 主题餐厅也是如此，有了很好的主题主意固然好，主题餐厅的经营又是另一门的学问。...
主题餐厅营销策略思考
兼论广州市主题餐厅的发展现状。21世纪是追求个性消费的时代。在经济发展与科技进步的双重推动下，顾客消费的个性化特征日渐显著，人们越来越推崇与众不同的产品，都希望通过产品或服务来体现出自己独特的个性和品位。正是在这种个性化 多样化的消费潮流中，一种新型的餐饮服务业态 主题厅应运而生，它正以其定制化 个...