水手营销方案。
根据目前酒店情况，客人对水手的了解程度不够、认识程度不够、导致客人迟迟不入门。为了能将水手更好的推销出去，制定方案如下：**永远不是一家企业的核心竞争力，企业永远应该强调的是自己的产品质量。
一、市场形势分析
1、随着时代的发展，近年来铁板烧日本料理店也逐渐增多，而且各有千秋，任何价位的自助餐都有；
2、竞争形势激烈，还有很多低端价位的逐渐开业（另艺时尚68元/位）；
3、与本店竞争的酒店有：温度、热度、圣京、另艺时尚、樱田；
（1）温度：温度一店的竞争最为强大，温度一店位处于桂林路商圈，凭借多年的底蕴，已经运营的成熟，吸引着相当一大部分人群。温度二店位处于亚泰大街，长春第一家以自助形势的铁板烧与日本料理相结合的运营模式，根基稳定，名声远扬，口碑非常好。
在温度二店的基础上推出了档次更高，环境更好的温度三店，位处于前进大街，也将温度推向了巅峰。
（2）热度：
（3）圣京：圣京以低价位、高品质推出市场。位处于前进大街、赛的广场。
采用摆档自取的模式，更强调了自助餐的“实惠”。从城区划分上，圣京两家店给我们带来的应该影响不大，但圣京两家店每天拉拢的1000多位客人，绝对分享了整个长春市场上的“一杯羹”。
（4）另艺时尚：超低端价位，开设68元/位、98元/位，点餐模式。营运面积交大，3层楼运营。
厨师变动较快，3个月更换第三批厨师。68元刺身含三文鱼、金枪鱼、加吉鱼、八爪鱼每人各一片。过一段可能准备开19元/位的早茶、下午茶。
（5）樱田日本料理：樱田位于建设街段，多年老店，分享着卓展商圈的日本料理的食客，目前生意相对稳定，有一部分多年积累的客源。
二、市场定位。
我们餐厅的市场定位不够明确，为了带来效益，推出了各种迎合市场的用餐模式，导致对客服务交流不上去。
应当充分发挥我点的地理位置的优势，瞄准中层消费群体：1、 真对桂林路商圈的时尚男女。2、重庆路、桂林路、红旗街，三点一线的中高档散客。
客源市场分为：
1、 团队———外国人、企事业单位。团队聚会、节日聚会等；
2、散客———商务宴请、家庭聚会、生日聚会、休闲小聚。
三、营销策略。
通过市场分析，市场定位，制定营销策略如下：
月1日推出寿司节，发放10元代金券；
2、抓住全年节日，做**活动，通过**、活动，让客人感受到我们的亲情化服务；
一月份：元旦（元旦折扣**、返利**、赠送**）
二月份：新年（年夜饭**、大折扣、返利、赠送）
情人节（当日推出情侣**、举办一些浪漫气息的活动）
三月份：消费者权益日（提倡维护消费者权益，体现我们的优质品质）
四月份：愚人节（做一些愉快的活动）
五月份：国际劳动节（折扣、赠送）
五月三十一日（世界无烟日，倡导餐厅禁止吸烟）
六月份：儿童节（儿童**、赠送玩具）
六月第三个星期日父亲节（感谢父亲为主题、做出活动）
七月份、八月份：为餐饮业淡季、为期两个月的小型折扣。
九月份：教师节（谢师宴）
十月份：十一**周（折扣**、返利**、赠送**）
十一月份：感恩节（“感恩之心”回馈新老顾客）
十二月份：圣诞节（圣诞快乐为主题，赠送、折扣）
正月初一春节正月十五元宵节
五月初五端午节七月初七七夕情人节(仙女节)
八月十五中秋节九月初九重阳节
腊月初八腊八节
3、网络营销。
在网络上的各大知名**、博客、论坛、qq空间等，大量发布水手讯息。注意讯息发布时的字样，“水手铁板烧”“长春铁板烧”“长春水手铁板烧”，做到在的搜索引擎内打长春铁板烧，就让我们发布的讯息置顶。
4、推出**方案。
联系大型公司、企事业单位，做出**。
5、用餐有奖活动。
定期举办**活动，凭用餐小票参与，设立相应奖品。
四、宣传策划。
1、通过电视台，广播电台传播；
2、通过公交车拉手传播；
3、出租车队传播；
4、海报传播；
5、发放代金券传播；周岩。
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