为确保食品安全溯源体系建设顺利推进，努力实现从田头到餐桌食品的可监控、可追溯、可召回。根据《x市食品安全溯源体系建设实施意见》精神，现针对x县县市场溯源体系建设工作制定如下方案。
一、工作目标。
在x县县城北农贸市场、中心菜市场逐步开展食品安全溯源体系建设：其中201x年争取市场经营户溯源系统安装率80％，整体使用率20％以上，目标数不低于170户；201x年争取市场经营户溯源系统安装率95％，整体使用率30％以上，目标数不低于40户。努力推进准出环节与准入环节、批发环节与零售环节、零售环节与餐桌环节的系统全面对接，并借助pc端、手机app等多渠道信息的查询与追溯，初步实现食品安全全程追溯。
二、主要任务。
一）准出与准入的对接。县市场监督管理局、县农信联社做好与农业局、林业局、水利局等部门农产品准出管理的对接，将食用农产品、林产品、水产品在其种植、养殖和收获包装的信息，生猪、活禽在养殖和屠宰等信息实现准出数据和溯源系统的自动转换。
二）软硬件设备的到位。完成服务器、3g、数据库等溯源系统平台搭建，自助银行、电子秤、pos机具投放与调试到位，开展食品溯源系统及电子秤操作培训，售后服务的跟进。
三）溯源系统的推广使用。督促市场经营者运用溯源系统履行进货查验义务，及时录入农产品进货信息；制定营销方案，积极引导消费者运用银行安心购卡进行交易结算，鼓励学校、机关、企业等机构食堂的餐厨原料采购环节率先推行银行安心购卡交易结算。
四）农产品安全的监管。采取“综合整治、城乡联动、分类处置、妥善引导”的原则，取缔场外农产品批发交易行为；加快建设批发市场检测实验室，实现农产品检测的常态化、规范化，并将农产品批发环节的进货信息、检测信息全面纳入溯源系统，实现农产品的全程溯源。
三、工作步聚。
一）宣传发动阶段。在屠宰、批发、零售、餐饮等环节发放溯源体系建设相关通告、经营户和消费者宣传折页，在市场显示屏发布溯源体系建设相关宣传信息；收集市场经营户基本资料，发放入网资料告知单，利用移动终端为经营户现场开立“安心购卡”；制订营销方案，召开市场经营户动员大会。（201x年5月25日前）
食品安全信用体系建设工作汇报
区食品安全信用体系建设工作汇报。宿豫食安办。一 进展情况 全区食品安全信用体系建设工作稳步推进，分别在农林 卫生 工商 质监 经贸等部门共建立60家诚信体系单位，区食药安办于于10月28日 31日组织相关部门进行了初验，结果显示各生产经营单位初步建立了基础信用档案，各部门监管信用档案已建设到位。二 ...
打造企业食品安全体系确保食品安全
作者 孙中伟刘立存。食品安全导刊 2013年第08期。近年来，随着社会经济发展和人民生活水平的提高，消费者对食品的要求，已经从单纯追求数量充足上升到对质量安全的重视。消费者对食品的生产 加工 贮运 销售整个过程表现出了空前的兴趣，不断要求食品制造商在食品质量 食品安全方面承担更多的责任。在各类食品安...
市食品安全信用体系建设推广工作方案
table 我市食品安全信用体系建设试点工作自xx年4月正式启动以来，在省食品药品安全协调委员会和市委 市 的正确领导下，经过各地区 各部门的不懈努力和试点单位的密切配合，顺利地完成了试点工作，并取得了丰富的经验。为全面推进我市食品安全信用体系建设工作不断深入，进一步提高食品企业信用意识，努力营造安...