周黑鸭调研信息

关于“周黑鸭门店选址限制了其主要消费人群的消费频次”问题。

根据财报显示，周黑鸭净利润下滑17.3%，销量较去年同期减少1226吨。营业收入和净利润双双下降。

营业收入下降 1.3% 到 16 亿；净利润下降 17.3% 到 3.

3 亿。

2023年上半年周黑鸭加快开店速度。据中报披露，上半年总共新开门店214间，净增长169家。遗憾的是，这一举措并未达到预期效果，门店数量增多并未带来销量的增长，反而影响单店盈利能力。

与去年同期相比，周黑鸭2023年上半年在华北、华东以及华中的门店单店月均收入下降幅度达20%以上，华北地区甚至超过了30%。据了解，周黑鸭下半年计划翻新约100家门店，2023年预计翻新150~200家。

根据绝味食品和周黑鸭的招股说明书数据，绝味食品门店多达7500+家，覆盖湖南、上海等20多个省市、自治区，而周黑鸭仅有直营门店700多家，覆盖湖北、北京等10余省市。它以核心商圈直营门店为主要业态，消费客群主要面向中产及以上阶层。根据周黑鸭中报数据，其客单价由62.

1元升至 65.8 元。

周黑鸭的店铺集中在大中城市。对于三四线城市用户而言，想买周黑鸭，点外卖是大概率买不到了，只能上**、京东等平台买，等货送到了，应该也没当初那么想吃了。

绝味食品走的则是“农村包围城市”的路线，近万家店铺遍布全国。它的掌门人戴文军表示，“眼下占据市场是第一位。不仅要吃得好，还要吃得便利。”

零食具有冲动性和即时性的特征，一旦产生需求，就渴望在短时间内吃到。外卖可以帮你满足这样的用户需求，但前提是你在这地区得有店。

周黑鸭喜欢把店铺开在商圈、机场、高铁站等**量较大的场所，因为它主打的是中高端市场，所以租金**、劳工成本这些因素，对它影响很大。

以湖北省武汉市洪山区为例：

在上述资料中，周黑鸭门店在武汉市洪山区的分布主要集中在大型商业区，以及**量较多的交通枢纽处，很少分布在学校附近。仅有的学校附近的门店集中在华科。对于学生这个庞大的消费群体，并没有很好的挖掘他们的需求。