放心超市报告。
一、 进货环节。
1、 从进货源头把关，选择有资质的**商，从正规渠道进货，保证货源的安全放心。
2、 建立厂商档案，严格索证索票制度。
3、 冷冻冷藏商品收货从卸货到拖入冷库要求在30分钟以内，不得脱离冷链收货。
4、 生鲜冷冻冷藏商品，要求对运输工具及商品中心温度进行测温，不合格商品拒收并登记。
5、 蔬菜检测：对**要求的蔬菜检测品项，每天由专职人员进行检测，对不合格的蔬菜予以现场销毁，并将检测结果公示于卖场销售区域。
6、 肉禽类商品索要检疫合格证，每天公示于卖场销售区域。
7、在市**相关部门的领导下，严格按照商品追溯制度进行追溯。
二、 制作销售环节。
1、 严格按照储存及销售环境进行储存销售商品，以保证商品品质。
2、 新进员工和导购职前统一安排食品安全卫生知识培训，方可上岗。
3、 在人员方面店内要求现场制售人员不得留长指甲、涂指甲油、不得戴首饰、按规范佩戴帽子、口罩等，并有专职人员进行现场检查监督，发现问题及时整改。
4、 所有操作间配备庄臣公司专用的清洁消毒设备及清洁剂，按规范对工具及容器进行清洁消毒。
5、 生鲜销售区设立监控录像，循环**操作间实时操作状况，便于顾客了解。
三、 日期管理。
1、 收货时严格检查商品和原料的生产日期，要求进口商品收货日期不得超过二分之一保质期，国产商品及原料收货不得超过三分之一保质期，否则不予收货。
2、 排面销售商品严格按照公司销售期限进行销售，门店每14天列印保质期检查报表，对有日期要求的商品进行检查，保质期6个月的商品提前20天下架，6个月以上的商品提前30天下架处理。
3、 设立临近保质期商品专柜，将临期商品集中陈列，打折销售，顾客根据需求进行选购。
4、 有严格的生鲜报废制度，每天打烊后对未销售完的保质期为当天的高危商品统一定点报废，由值班经理、防损、营运主管在监控下进行破坏销毁。
四、 聘请第三方进行生鲜食品安全检查，从专业的角度给予店内指导与监督，真正提供给顾客放心安全的购物环境。
五、 设立售后服务中心，受理顾客投诉，商品质量类的投诉第一时间通报营运部门处理，坚持无条件退换货及现行赔付制度，让顾客放心满意。
食品安全汇报材料
篇一 食品安全汇报材料食品安全关系到经济社会发展，关系到人民群众身体健康和生命安全，关系到党和 的形象，当前已成为加强和创新社会管理的一项重要内容。近年来，市委市 高度重视食品安全工作，不断加强食品从农田到餐桌的全程监管，积极探索建立食品安全监管长效机制，扎实开展食品安全专项整治工作，不断提升食品安...
食品安全材料
一 有机 绿色 无公害食品。1.什么是有机食品？有机食品是指按照这种方式生产和加工的 产品符合国际或国家有机食品要求和标准 并通过国家有机食品认证机构认证的一切农副产品及其加工品，包括粮食 蔬菜 水果 奶制品 禽畜产品 蜂蜜 水产品 调料等。2.什么是绿色食品？绿色食品在中国是对具有无污染的安全 优...
关于食品安全汇报材料
关于食品安全汇报材料范文。关于食品安全汇报材料范文。为贯彻落实国家食品药品监督管理局办公室 教育部办公室 关于进一步加强学校食堂食品安全管理工作的紧急通知 食药监办 号 省人民 办公厅 省教育厅关于加强全省中小学幼儿园食堂管理工作意见的通知 黔府办 号 和 县人民 办公室关于印发镇宁自治县农村义务教...