学校营养餐工作汇报材料

发布 2021-12-09 07:25:28 阅读 8827

xx小学现有13个教学班,在校生539名。根据上级安排,学校于2023年3月开始实行课间餐,2023年6月开始正餐。现将工作简要汇报如下:

一、建立组织,完善制度。

为落实国家学生营养改善计划有关政策,学校成立了以校长为组长、以副校长为副组长,骨干教师为成员的“学生营养改善计划领导小组”,具体负责学校此项工作,同时成立了以教师代表,家长、学生为代表的膳食委员会,监督并参与学校营养改善工作,建立了健全了《学校食品安全管理制度》、《食品留样制度》、《校长配餐制度》、《餐具消毒制度》等,2023年月县食品药品监督局办法了《餐饮许可证书》,使学校的学生营养改善计划工作得到了健康有序的开展。

二、严格管理从业人员,定期培训,严格食品加工程序。学校聘炊事员4名,都有健康证,严格杜绝无健康征人员进入加工间。每学期对从业人员进行《食品法》、《食品加工流程》、“餐具消毒”及“食品安全卫生”等方面的培训,做到加工严格遵守流程,生熟分开、烧熟煮透。

每天对加工好的食品进行留样,留样数量不低于125克,时间不低于48小时,并做好详细的留样记录。安排专人每天对从业人员进行晨检,杜绝他们带病带伤从事工作。

三、严把食品进货渠道。

学校米面油奶有**统一采购自主采购,学校自主采购通过公开招标的形式与有资质、实力雄厚的超市签订原材料**采购合同,同时安排专人每天对原材料进行严格验收,做到了“索证索票”:米面油奶要有《合格证》,肉要有《动物检疫合格证》、《肉制品合格证》及《非洲猪瘟检疫报告》,建立健全各种台账,严格杜绝了“三无”食品及过期流入学生餐桌。

四、加强宣传,使国家营养改善计划家喻户晓,人人皆知。为使国家营养改善计划家喻户晓,人人皆知,学校每学期都对学生进行“食品安全”及“国家营养改善政策”培训教育,同时通过下发《致家长一封信》、张贴画报的形式对家长有关知识、政策的宣传,使国家这一惠民政策深入民心。

学生营养改善计划是国家改善农村学生营养状况,提高农村学生健康水平的一件大事,是一民心工程、德政工程,学校通过这几年的开展在一定程度上促进了学生的健康成长,但也有不足之处,例如:学校餐厅面积太小,不能同时容纳所以学生同时就餐;学校没有专职营养师,在食品搭配上不能做到营养均衡;聘请的炊事员不是专业厨师,饭菜质量差等。

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