1、成立筹备小组，确定小组成员及分工。
2、开始着手制定员工手册、规章制度、服务程序、岗位职责等。
3、编排各分部门工作计划（根据实际必要情况；下进行修正）。
4、确定计划、人员、时间、地点。
5、对当地地区餐饮进行考察，确定经营方式及菜系。
6、对酒店的特殊岗位人才列出需求表，并开始注意招聘专业岗位人才。
7、列出采购清单。
8、经理到位。？
9、确定餐厅、包间等服务场所名称。（中英文）
10、进行市场调查、了解本地酒店员工工资待遇，制定开业前人员福利方案报批。
1、拿出各部门具体的计划和方案及安排。
2、酒店管理层和美术兼策划学习vi设计手册。
3、招聘厨师长及炉灶大厨，并陆续开始试菜。
4、与员工签定培训合同。
5、员工培训。
6、确定厨师长及大厨人选，并安排到岗日期。
7、确认**商，进行全面采购，并与**商签定采购合同。
18、确定各餐厅特色菜单、团队餐**，并制定成完整资料送销售部。
19、酒店各部门管理人员熟悉掌握程序。
20、完成员工食堂厨房设备及物品采购工作。
1、举办一连串公关活动，以提高酒店对外知名度。
2、酒店消防安全，控制体系建立，收集安全通道，疏散路线图。
3、确定家具物品安放位置。
4、编写各种菜式、份量、构成标准制作成本卡，送财务部成本控制组。
5、配合各部门培训进度，安排计划，确定各部门实地操作，培训日期及地点。
6、设计酒店运转所必须的**，交财务汇总印刷。
7、考察市场酒店情况；及周边市场情况；，调查了解市场客源，了解主要竞争对手的销售策略，销售策略报批。
28、印刷所有对客**。
29、验收酒店电梯，进行测试。
30、确认各部各级员工**款式。
1、制定酒店销售预算，送总经理审批。
2、办理酒店开业所必须的各种营业执照许可证等。
3、综合布线情况；的跟踪及测试。
4、审核申购合同**，送总经理审批。
5、确定酒店各级员工工资明细项目。
6、确定菜肴定价、宴会包桌**及餐饮毛利，送总经理审批。
7、与花卉**商联系，确定酒店所需布置面积，并尽快签定合同。
38、将菜肴拍成**，制作菜谱。
39、成立消防委员会。
40、配合工程部、验收酒店消防及保安系统，安排**商对安、消部员工进行培训，并开始接受酒店保卫消防工作。
1、后厨其他人员招聘工作陆续展开。
2、后厨人员到位，展开后厨培训。
3、安排各部门员工接受相关的特别培训。
4、制定购买物品接收入库工作计划。
5、配合电脑**商彻底完成电脑系统的安装。
6、消防主机、湿式消防系统、烟感消防系统、消防联动柜加压风机及排烟机等的测试。
7、考核验收培训。
48、确定霓虹灯方案，并着手制作。
49、验收广播、闭路、背景**等系统进行测试。
50、制定订做、发放酒店**计划，并发放到位。
1、安排公安、消防等相关人员向酒店全体员工进行安全知识培训。
2、验收酒店监控系统，进行测试。
3、卫生大扫除陆续展开。
4、验收供电系统，并进行测试。
5、验收酒店整套空调系统，进行测试。
6、酒水、原材料陆续到位。
7、召开全体员工大会。
58、着手策划开业庆典方案，确认开业宴请人员。
59、各部门各岗位人员全面上岗，酒店进入试营业状态。
60、开业大吉。
酒店开业前培训方案
第一节 培训目标 一 掌握企业的基本情况 二 提高对企业文化的理解和认同 三 全面了解企业管理制度和行为规范 四 知晓本职务 岗位职责制 权利 义务 工作服务流程和考核标准 五 熟悉企业以及相关部门的业务 六 熟悉企业各部门和本职岗位领导 同事和部属 建立与本职岗位相关部门人员的关系 七 掌握本职工...
酒店开业前培训方案
第一节 培训目标 一 掌握企业的基本情况 二 提高对企业文化的理解和认同 三 全面了解企业管理制度和行为规范 四 知晓本职务 岗位职责制 权利 义务 工作服务流程和考核标准 五 熟悉企业以及相关部门的业务 六 熟悉企业各部门和本职岗位领导 同事和部属 建立与本职岗位相关部门人员的关系 七 掌握本职工...
酒店开业前宣传方案
酒店宣传推广方案。一 开业庆典策划书 准备流程方案附后 活动主题。酒店概况介绍发放宣传资料。活动流程。后期跟进工作。费用预计。附表。二 店内宣传。1.芭堤雅酒店 宣传。内容形式 在芭堤雅酒店 首页制作开业庆典专栏，专栏内容包含芭堤雅酒店隆重开业等文字及试营业期间优惠活动信息。首页制作宾客即时沟通服务...