稻香快餐店。
一．创业前景。
快餐作为当今中国餐饮行业的排头兵，以其适应大众化消费水平，快速应变能力强等特点，越来越受到广大消费者的青睐，逐步成为餐饮市场的主体力量。
中国快餐业产生至今，总体发展趋势良好，适应了社会发展要求，快餐业得以持续发展，市场稳步增长。从2023年开始，中国快餐业的**时期已经到来，并会以北京等大城市和发达地区为中心，逐渐向全国蔓延开来，走向一个成熟的发展阶段。2023年的快餐市场可谓热点不断，中外快餐企业竞争升级，快餐业发展势头不错，不少企业开始进入扩张提速阶段。
对餐饮企业来说，连锁是扩张的主要手段。2023年连锁发展出现了新的模式，加盟的形式更加多样化，除了加盟、直营外，托管模式成为不少企业的新选择。
随着经济的发展，教育程度的增高，人们的生活形式已发生啦翻天覆地的变化，改变过去与自然一体的工作情况，日益走向写字楼内。“民以食为天”，和人们生活息息有关的“食”自然是重中之重。而生活环境的变化，为快餐业的发展提供啦一个广阔的空间。
二、创业资源。
1、大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的技术优势。而目前最有前途的事业就是开办高科技企业。一些风险投资家往往就是因为看中了大学生所掌握的先进技术，而愿意对其创业计划进行资助。
2、现代的大学生具有创新精神，有对传统的观念和传统行业挑战的信心和欲望，而这种创新精神往往造就了大学生创业动力源泉。
3.自身方面：我们有专业的会计知识，可以科学计算企业的运营成本和资金的预算。
4.社会方面： 为支持大学生创业，国家和各级**出台了许多优惠政策，涉及融资、开业、税收、创业培训、创业指导等诸多方面。
三、快餐店概况。
1.本店发属于餐饮服务行业，名称为稻香快餐店，是个人独资企业。主要提供可分为沙拉类、小吃类、汤类、意粉类、意式炒饭类、批萨类、主菜类，甜品类。快餐。以及各种饮料。
客源：稻香快餐店的目的顾客有：到商业步行街购物娱乐的一般消费者，约占50；邻近学校的学生、商店工作人员、办公楼职工，约占50。客源数量充裕，消费水平中高档。
2.店面大小，100-200平方米。
3.店面地址：学校、商业区、工业区等大型企业附近。
4.店面装修：外部装饰、清新 、朴素 、简约、 给顾客舒心、物美价廉的感受；内部装饰，给客人家一般温馨的感受。
本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。
5.开创期是一家中档快餐店，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的快餐连锁店。
四。发展战略。
首先，餐厅开业前要做充分的广告投入，让广大顾客了解我们的餐厅，了解我们餐厅的特色。
1.广告策略：
制作精美的小卡片，在离我们快餐店较近的一些办公大楼门口，在上午的7：00到9：00和中午的11：00到2：00之间发放。
制作尺寸为a4大的海报到离我们快餐店较近的一些办公大楼内散发，并聘请业务员到这几处场所。
与该处的物业或保安联系，在免费为其提供快餐的基础上，让他们为我们创造很好的口碑效应，同时为我们散发几个传单。
2.经营战略：
我们的目标是占领保定市区内快餐市场30%的份额，因而详细的经营战略决策、部署是在一个有长远规划的基础之上的。不仅一定水平上使我们的第一家店铺给消费群体有实力的感觉，同时为以后的其它加盟者提供一个信心倍增的进程。
某经营战略目标是有个宏伟目标，主要的收益是其它经营者的加盟费及自身的营业收入。
3.餐厅营业中，我们也要采取多种营销方式，回馈顾客，感谢顾客对我们餐厅的关照。发展更多更实惠的产品，五。营销策略。
每天推出一道**菜。
对用餐后的顾客进行意见咨询，并加以改正。
消费满200元的顾客赠一道本店特色菜。
本餐厅会员实行签到消费，签到满七天，可享受8.8折优惠。
本店推出美容养颜、滋补等营养**
本店推出亲子**、家庭**等来吸引客户。
本店还实行****、一律享受8折优惠。
本店还推出快餐外卖。
随时准备开发新产品，以适应变化的市场需求，如本年度设立目的是“送餐到家”服务。
六。人事计划。
1.本店开业前期，初步计划招收5名全日制雇员(包括多少名厨师)，3名临时雇员具体内容如下：
1)通过劳务市场招聘本市户口的，有一定工作经验，有良好的职业道德，年龄在20-30岁之间，有意加入餐饮行业者。
2)经面试，笔试，体检合格者，与其签订劳动合同(含试用期)。
2.为了提高服务人员整体素质，被招聘上岗的人员都需要接受2个月的培训，具体内容如下：
1)制定培训计划，确定培训目的，制定评估方法。
2)实施培训计划，贯彻学习《劳动纪律》和各种规章制度。
3)考核上岗，对于不合格者给予停职学习，扣除20%工资，直至合格为止。若3次考试及不合格者，扣除当月全部工资和福利。
七、财务管理。
(1).运营前支出：房租5000、桌椅4000、餐厅装修费10000、餐具1200、工商注册等费用2000、厨具2000、冰箱（柜）5000，总计29200
(2)运营前期每月支出：厨师工资3000/月、水电费500/月、房租5000/月、服务员2000/月、原料5000/月、零星支出1000/月，总计24500/月。
1.营业税为销售额的13%
2.根据市场调查收入大约为800/日，月收入为24000，考虑到我们餐厅实际情况为新开餐厅，第一个月顾客较少，大约收入为8000，营业税1040，第二个月10000，营业税1300，第三个月13500，营业税1755，达到收支平衡，运营前支出+运营前期支出=29200+24500+14800+15255=83755元，那么收回成本大约需要六个月。
本店内所有帐目状况必需及时入帐，支出与收入的钱款必须经由会计入帐或记录后方能使用，记帐使用复式记帐法，以科学的方法进行管理，以免帐务混乱，每日的收入应进行及时清点，所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份，以便核对及入帐。店内所有的物品属店内的固定资产，不得随意毁坏或带走，每月的总收益，除去一切费用，剩下的存入银行；要是经过每月的结算后，收入比计划高，将适度调整工资，以调动大家的工作热情，如发现在工作中无故损坏酒店的财产，将从责任人的工资或奖金中扣除。`
八、市场风险。
同行业的竞争，争夺市场
金融危机导致人们生活水平的下降，九、应对措施。
1.学习先进技术、经验，开发新产品，吸引顾客，定期培训员工，提高员工知识水平、业务素质。l汲取先进的生产技术与经验，开发出自己的特色食品。
2.严格管理，定期培训人员，建立顾客服务报告。
3.项目开发阶段进行严格的项目规划，减少项目风险。
4.进入市场后，认识食品市场周期，不故步自封，积极开发更新食品。
5.与原料**商建立长期并保持长期的合作关系，保证原料资源的供给。
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