大学生创业策划书

云南师范大学文理学院。

意茶吧。策。划。书。

项目名称：“意茶吧项目策划书”

项目负责人：孙苑曦、段高雪、朱敏敏、舒文文、罗真。

指导老师：周冰。

目录。摘要4

1、项目描述4

（一)项目背景4

二)项目宗旨6

三)项目介绍6

二、产品与服务7

(一）产品品种规划7

2）研究与开发7

3）未来产品与服务规划8

4）实施阶段8

5）服务与支持8

3、行业与市场分析9

一）市场介绍9

二）可行性分析10

三）目标市场10

四）竞争对手分析10

四、经营战略10

一)营销策略10

二）创新机制10

五、营运组织设计11

一）组织设计11

二）文化精神11

六、实施计划12

（一）短期目标12

（二）中长期目标12

7、财务计划12

（一）资金需求与使用计划12

（二）各种产品的**表13

（三）盈利分析13

8、swot分析14

（一）外部风险14

（二）内部风险14

（三）原料资源风险14

（四）法律风险14

五）应对措施14

附录：问卷调查。

摘要。中国茶文化历史悠久，当今大多数人在重视品味生活，讲究口味多样化的同时，更注重养生之道。茶能除烦涤尘，使人们获得心灵上的轻松与宁静。

茶被誉为21世纪“最文明的饮料”。本次创业是一家由5人共同集资的私营餐厅，餐厅的名称是艺茶吧。

主要围绕杨林大学生对茶饮品的需求。开设一家全天提供绿茶红茶为主的各种茶饮品和茶甜品。我们以diy的形式调制每一杯茶和制作茶糕，保证茶的新鲜和口感。

店内提供自助泡茶，同学们可根据自己喜欢的花茶口味调制享用。

根据调查显示，文理学院还没有一家正式卖茶饮料的饮品店，只有类似于下一站、七杯茶这样的饮品店。所以我们拥有极大的产品优势和地理位置优势。针对大学生群体，我们拥有强大的市场和消费人群。

据市场调查，杨林职教园区大学生平均每天消费饮料为每人1杯左右，一天销售出1000杯茶饮，除去原材料和加工费，每天营利2300元。外卖的人工费从每杯茶的利润中扣除。店面我们将采用纯色系的小清新风格，布满植物来提高客人在店内的视觉和环境享受。

后期在店内设有无线wifi功能，以方便同学们在喝茶的同时举行朋友聚会、甚至商务闲暇等多种场合的较佳沟通方式。

提供客户端点餐服务（外卖送到宿舍楼下）

茶有提升醒脑的作用，早晨来一杯红茶，可以保持同学们上早课精力充沛，让大脑供血充足。炎炎夏日，中午来一杯绿茶，增强身体的抵抗力，可以消暑解热保持我们内心平静。晚上来一杯黑茶，有助于分解积聚的脂肪，既暖胃又助消化。

同学们可在享受饮料的同时，更注重到自身的养生健康。

一、项目描述。

一）.项目背景。

今天，茶餐厅在国内如春笋般地出现，到水吧休闲，聊天，交友，饮用咖啡和各种饮料已经形成了新的时尚。在商机无限的现代社会，茶等各种软饮料的时尚引力、繁多口味、独特口感、健康特色注定使它继续站稳快销行业的脚步，引领饮料行业消费的主流。

随着高校改革不断深入，大学办学特色和文化氛围越来越受到重视。本文通过观察分析云南师范大学文理学院大及周围的商业环境，认为在学校内开办一间茶吧颇有前景，一方面可以满足众多学生的消费需求，另一方面也可以提升我们文理学院的文化氛围和休闲品位。

在讲究高效率、快节奏的今天，繁忙的工作和学习使人们很少有空闲来仔细品味生活，体会流行时尚。“休闲茶吧”正迎合了大家对闲适生活的渴望与需求。同学们要是找个地方能松弛闲逸，喝喝茶，看看书之类是很不错的选择。

如果在茶吧里，累了可以躺沙发上看看杂志、休息一下，无聊了可以和朋友喝茶、喝咖啡聊聊天，饿了可以吃点点心。因此，选择在文理学院里面租一个面积不大的地方，租金不高而且茶吧的内部装饰不必太讲究豪华，以清新典雅、明亮舒适为主，可以配以鲜花、桌饰等小饰物，主要体现文雅的风格。

1.茶餐厅(“意茶吧”)市场背景。

目前，在文理学院经营正式的茶吧还没有，我们店以茶为主并提供其它的软饮料。不仅提供店内服务，还可以外卖。当经营达到一定的市场占有率时，考虑同时进行网上销售。

复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化。因此，在经营茶和其他饮料的同时，我们还推出其他一些产品，比如小甜品，蛋糕之类，对于大学生来说，温馨浪漫的环境，悠闲地喝着奶茶，吃着甜品，和同学朋友之间聊聊天，会是一种享受。

2.茶餐厅消费者状况。

我们针对的消费群体主要是的学生。同学们已经形成周末、节假日去休闲娱乐的习惯，甚至是下课以后、闲暇之余和同学朋友光顾“休闲娱乐吧”。而茶吧的温馨浪漫、宁静致远也成为了大学生们的休闲娱乐诉求，因此在学校内开办一间茶吧颇有前景。

****于**。

二）. 项目宗旨。

1.以学生为主要客户群，用更好的茶饮，更优质的服务，在店营造温馨的氛围吸引更多的学生，专一的市场经营。

2、经营目标在经营初期我们主要目标是进入目标市场，随着市场不断做大，我们的目标是占据更多的市场份额、产品优势。饮料品种繁多，特别是茶饮，可供顾客选择的空间大，又不乏特色（其中养生茶最受欢)，制作茶饮的速度快，口感较好，**合理，服务周到。并能根据消费群体的不同及季节差异，推出不同产品。

三）.项目介绍。

1、具体说明。

基于我们是在校学生，资金有限，所以我们选择自己开店。同时，如果考虑做加盟店，产品的技术含量不高，而且加盟费较高昂。如果开业后收入不可观，对于我们来说是不划算的。

我们选择自己开店，既能保证资金的运作，又能保证产品随时创新，总的来说是有益于茶吧发展的。

2、计划的基本框架

目前，在杨林大学城已存在几家茶吧，工商学院的较多。有些经营比较好，有些就相对差一些。我们针对的消费群体主要是本校的学生，店内以茶饮为主，并提供其它的软饮料，不仅可以外卖，还提供店内服务。

当经营达到一定的市场占有率时，考虑同时进行网上销售。复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化。因此，在经营奶茶和其他饮料的同时，我们还推出其他一些产品，比如小甜品，蛋糕之类，对于有些大学生来说，温馨浪漫的环境，悠闲地喝着奶茶，吃着甜品，和朋友之间聊聊天，会是一种享受。

二、产品与服务。

一）.产品品种规划。

茶类：红茶，绿茶，茉莉绿茶，茉莉红茶，**奶茶，鸳鸯奶茶，凉茶，柠茶，麦香奶茶，玫瑰奶茶，水果奶茶，珍珠奶茶，暖姜奶茶，布丁奶茶以及各种花茶，水果茶，特色果酱茶。

咖啡：特浓咖啡，焦糖吉利，香草星冰乐，咖啡星冰乐，蓝山咖啡、拿铁咖啡、摩卡咖啡、炭烧咖啡、卡布奇诺、焦糖玛奇朵、曼特宁等。

西点：各类糕点，提拉米苏，黑森林蛋糕，芝士蛋糕，蓝莓芝士蛋糕，慕司，蛋挞等。

水果：水果拼盘、水果沙拉、水果奶昔，以纯水果为主题。

二）.研究与开发。

意茶吧”需要借助茶饮市场空间较广，有利可图的不错良机，迅速扩大服务范围，从而增强市场占有率，由小做大，最终牢牢占据学校茶饮市场，为了实现这一目标而设计的行动方案是：

1.茶吧营造一种温馨优美能让人放松身心的环境。可提供不同的环境：有调节进光度还有各种颜色的灯光，尽力做出温馨氛围。

2.注重服务态度的培养，尽最大努力提高服务质量；

3.不断进行产品创新，如：完善并增加奶茶种类，适应不同消费者需求；

4．不断加强产品的宣传，增强学生对产品的忠诚度，并努力发掘潜在客户群；

5．适时的进行产品**活动；

6．在茶吧内增设意见簿，学生有意见或建议可直接提出或书写。

7．定期举办**活动，在茶吧内举办一些趣味小游戏并给获胜者一定的奖励。

三）.未来产品与服务规划。

市场远未饱和，存在着较大的利润空间及数目较为庞大的茶类消费群，市场前景广泛，且目前竞争对手实力及数目均有限；

2.营业面积有限，但温馨优美的室内环境，耳濡目染中能给同学留下良好的印象（特别是跟其他茶吧店面相比），更显竞争优势；

3.良好的口味、认真的服务态度，专业的操作水平在同学中树立了较好的口碑；

产品种类丰富，口味独特，有一定的竞争优势。

5.同是大学生，能够很好的了解学生的消费心理。

四).实施阶段。

1、茶吧产品以茶饮为主，品质有安全保证，产品不断创新，并根据消费者群体不同，推出不同产品随着销售不断增加，在产品开拓上不断增多，从而占据更多的市场份额。

2、现做现销，生产与运输为了保证产品的口感，根据同学们需求确定茶饮每天制作量。大家可以选择外带、在店内喝完、外送三种方式。坐在店内还可以享用其他产品，外送没有数量限制，极大可能的满足消费者的要求。

由于其他软饮料的制作需要的材料较多，需要进行多方原料采购，对于材料**商距离远的我们会选择直接由**商送货上门，并与之达成长期合作关系；而对于距离近的我们则会考虑亲自采购，保证材料质量、**等各方面的要求。

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