2023年社区护理高级职称考点点评

社区护理作为高级职称考试的科目之一，小张老师详细整理其中的有关考点知识，供广大参加2023年考试的考生掌握。

一、家庭卫生消毒存在四大误区。

误区一：开水冲洗餐具。

一般人就餐前用开水冲洗餐具，起不到消毒效果。按卫生部门测试，常见的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等，若用煮沸消毒，必须是餐具完全浸泡于沸水中连续煮3—5分钟，若用蒸煮方式消毒，需在90摄氏度的水中蒸5—10分钟。该方法费时、费力，且没有杀菌效果，只不过是心理安慰。

误区二：使用消毒剂消毒餐具。

消毒剂是化学合成物质，人长期与之接触，对人体会产生一定的***；并且使用消毒剂只能清洗油污，并不能有效除菌，同时储藏过程中还易造成二次污染。

误区三：直接使用一次性餐具。

为了避免病毒传染，人们往往在一些场合使用一次性纸杯或一次性饭盒等餐具，但是，其在生产和运输的过程中或许已经染上了大量的细菌，同时一次性餐具在生产过程中的化学添加成分也易渗透到所盛的食物中，对健康不利。

误区四：漠视砖砌或木制的橱柜存放餐具造成的不卫生。

目前，我国部分家庭普遍采用砖砌或木制的橱柜存放餐具，这种传统的方法根本抵御不了蟑螂、蚂蚁和各种细菌的侵袭，极容易造成病从口入而危害身体健康，现代许多重大传染病就是通过动物传染的，而木制碗柜无法预防。

人们日常生活中存在上述误区，所以，专家建议，使用消毒碗柜消毒餐具。消毒碗柜采用高温或臭氧、紫外线等方式进行消毒，然后密封储存、保洁，从里面取出来无须通过再次清洗可直接使用，卫生又方便！

二、吃“姜”的五大禁忌。

民间流传着“生姜治百病”之说。因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛等油性的挥发油，还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以，姜在炎热时节有兴奋提神、排汗降温等作用，可缓解疲劳乏力、厌食失眠、腹胀腹痛等症。

生姜还有健胃增进食欲的作用。气候炎热时，唾液、胃液的分泌会减少，因而影响人的食欲，如果在吃饭时食用几片生姜，可增进食欲。

姜的吃法很多，例如喝姜汤，吃姜粥，炒菜热油时放点姜丝，炖肉、煎鱼加姜片，制扁食、水饺馅时加点姜末，既能使味道鲜美，又有助于醒胃开脾，提神，促进食欲，帮助消化和有助胃肠对营养成分的吸收。不过，姜既然有药理作用，就应该注意它的一些用法和禁忌，以下几个问题是应该注意的：

1.不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗干净后即可切丝分片。

2.凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。

3.从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于**中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。

4.不要吃腐烂的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是不科学的。

5.吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。

三、饮食过咸容易引发高血压。

人们常说“粗茶淡饭延年益寿”，那么粗茶淡饭到底是什么？营养学家研究发现，它并非大多数人所指的各种粗粮和素食。正确的理解应是以植物性食物为主，注意粮豆混食、米面混食，并辅以各种动物性食品，常喝粗茶。

“粗茶”是指较粗老的茶叶，与新茶相对，尽管粗茶又苦又涩，但含有的茶多酚、丹宁等物质却对身体很有益处。

茶多酚是一种天然抗氧化剂，能抑制自由基在人体内造成的伤害，有抗衰老作用，还能阻断亚硝胺等致癌物质对身体的损害。丹宁则能降低血脂，防止血管硬化，保持血管畅通，维护心、脑血管的正常功能。

此外，茶多酚能缓解和减轻糖尿病症状，具有降血脂、降血压等作用。因此，从健康角度来看，粗茶更适合老年人饮用。

很多人把“淡饭”和粗粮、素食等同起来看。其实，“淡饭”是指富含蛋白质的天然食物，它既包含丰富的谷类食物和蔬菜，也包括脂肪含量低的鸡肉、鸭肉、鱼肉、牛肉等。

“淡饭”还有另一层含义，就是饮食不能太咸。医学研究表明，饮食过咸容易引发骨质疏松、高血压，长期饮食过咸还可导致中风和心脏病。