怎样贮藏食用油。
将花生油、豆油入锅加热，放入少许花椒、茴香，待油冷后，倒进塘瓷或陶瓷容器中存放，不但久不变质，做菜用此油，味道也特别香。猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐，搅拌后密封，可久存而不变质。
小磨香油在贮存过程中酸败、失香。在其保存上可采有以下方法：把香油装进一小口玻璃瓶内，以每500克油加入精盐克，将瓶口塞紧不断地摇动，使食盐溶化，放在暗处3日左右，再将沉淀后的香油倒入洗净棕色玻璃瓶中，拧紧瓶盖，置于避光处保存，随吃随取。
要注意的是，装油的瓶子切勿用橡皮等有异味的瓶塞。
食醋能除汗渍味。
夏天出汗多，衣衫的汗渍味，洗也不易除去。如果在洗涤时往清水里滴几滴醋（醋精更好），然后漂洗两遍，即可除去这种汗渍味。
碱水去鲜桃毛。
鲜桃好吃但桃上的绒毛难去，有一极简单方法可去桃毛。即：在清水中放入少许食用碱，将鲜桃放入浸泡3分钟，搅动几下，如此桃毛便会自动上浮，清洗几下毛就没了，很方便。
识别新、陈大米招法
如何识别大米的新陈，市粮食储运公司大米检测中心副主任嵇慈华教你几招：
看：一是看新粳米色泽呈透明玉色状，未熟粒米可见青色(俗称青腰)；二是新米“米眼睛”(胚芽部)的颜色呈乳白色或淡黄色，陈米则颜色较深或呈咖啡色。
闻：新米有股浓浓的清香味，陈谷新轧的米少清香味，而存放一年以上的陈米，只有米糠味，没有清香味。
品：新米含水量较高，吃口较松，齿间留香；陈米则含水量较低，吃口较硬。
另外，到超市、大卖场、良友便利店买袋装米时，要留神包装上是否标有企业标准、生产日期和产地等信息。
巧用盐四法。
一、盐水冷冻鱼不变干：鱼放在冰箱中冷冻时，常会变得干硬，若置于盐水中冷冻，鱼不会发干。
二、用盐洗菜保洁：清洗青菜时，在清水里撒一些盐，可把蔬菜里的虫子清洗出来。
三、盐可使蔬菜黄叶返绿：菠菜等青菜的叶，如果有些（轻度）变黄，焯时放一点盐，颜色能由黄变绿。
四、凉拌西红柿宜放盐：用糖凉拌西红柿时，放少许盐会更甜，因为盐能改变西红柿的酸糖比。
醋的妙用。醋的主要成份是醋酸，还含有少量的氨基酸、有机酸、糖类、维生素b1、b2等。醋有多种功能：
它能杀菌消毒解腥。在浸泡腌制生鱼时加少量的醋可以防止腐败变质。在处理生食水产品牡蛎、海蟹时用醋作调料，10分钟可以达到解腥杀菌的目的。
醋还能溶解营养素，如无机盐中的钙、铁等，也能保护蔬菜中的维生素c在加热时减少损坏。在烧煮糖醋排骨、煮骨头汤、河鲫鱼、糖醋芥菜、酸辣白菜等时用糖醋调味，既有独特的甜酸味，又可使钙、铁溶入汤汁中，喝汤吃肉时钙、铁易被人体吸收。用少量醋加水浸泡海带，可缩短涨发时间，煨牛肉前加点醋，可使牛肉易酥，烧煮羊肉加少量醋能除膻味。
另外醋还有保健与食疗的作用。醋还有降血压防止动脉硬化和**冠心病及高血压的效果。用醋的蒸气薰蒸居室也能杀灭病毒与病菌，防止感冒与传染病。
酒醉时喝一点醋可以醒酒。在食用大量油腻荤腥食品后可用醋做成羹汤来解除油腻与帮助消化。
治口腔溃疡一法。
老年人易患口腔溃疡，常常影响进食、说话，尤其是在进食刺激性食物时则更加痛苦。
用硫酸庆大霉素液局部外擦**口腔溃疡效果甚佳。方法是：先用温开水将口腔漱净，然后把一支8万单位的硫酸庆大霉素液瓶头启开，用消毒棉球蘸药液直接涂于口腔溃烂部位，闭嘴10—15分钟，每日早晚各1次，一般擦药3次见效，连续用药3—5日即可痊愈。
番茄治七病。
番茄原产南美洲，称之“狼桃”。番茄含成分很多，如番茄素、糖、维生素a、b．c、d以及有机酸和酶等。其中维生素c的含量为苹果的三四倍。
故营养丰富。番茄所含矿物性养分也很多，如铁、镁、钙等，每人每天食用50克至100克番茄可满足人体对多种维生素和矿物质的需求。它所含有的维生素p可以预防毛细血管出血症；含有的铁质是补血的良好食料。
它所含的番茄素不仅有抑制细菌的作用。而且对前列腺有保护作用。所含苹果酸、柠檬酸和糖类有助消化和利尿作用。
它还含有一种抗癌、抗衰老的物质谷胱甘肽能使体内某些细胞推迟衰老，并使癌病率下降。番茄可以治雀斑，将番茄切开，擦有雀斑处，能使雀斑逐渐减少。高血压是因为血管硬化、肥胖而起，在荷兰等地，一向用番茄作为**高血压的饮品，效果显著。
美食小窍门--去除豆腐异味。
去除豆腐异味：豆腐下锅前，先在开水中浸泡十多分钟，便可除去泔水异味这样做好的豆腐口感好，味美香甜。
快速烧肉：要想使煮的肉烂的快，可在锅里放几片萝卜与肉同煮。
肥皂的用处。
误食有毒食物、药物、异物，在就医前先喝一些肥皂水，可以把腹中物吐出来，有利**。可用肥皂使新的拉链变得好用。在木箱或白布上写字前可先在上面涂些肥皂棗好写同时字迹清楚。
苹果的妙用。
1．利用苹果贮存土豆。把需要贮存的土豆放入纸箱内，里面同时放入几个青苹果，然后盖好放在阴凉处。由于苹果自身能散发出乙烯气体，故将其与土豆放在一起，可使土豆保持新鲜不烂。
2．将柿子和苹果混装在封闭的容器里，5－7天，可除去柿子的涩味。
3．将未熟的香蕉和香蕉苹果各半，装入塑料口袋里，扎紧口，约几个小时后，绿香蕉即可变黄被催熟。
4．每日将一个苹果连皮吃下，对于动脉硬化、关节炎及其它一些老年病症具有一定疗效。
5．铝锅用的时间长了，锅内会变黑。可将新鲜的苹果皮放入祸中，加水适量，煮沸1刻钟，然后用清水冲洗，铝锅就会变得光亮如新。
6.早晚空腹吃个苹果，有利于**中老年人便秘。
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摘要 赫勒从通过对 个体再生产 人类条件 和 自在的类本质对象化 的逐层次的分析，比较清楚地揭示了日常生活的基本内涵。在比较清晰地界定了日常生活的概念之后，赫勒进一步对日常生活和非日常生活领域作了比较，从而把整个人类社会划分为三个基本领域。勾勒出从 日常 到 非日常 的一个存在链条，即工作，道德，宗...