1、店子的证照（营业执照、餐饮许可证，食品流通许可证）2、餐馆经营工作人员的健康证。
三、食品店堂及加工房的卫生状况、三防设施。
4、进货台账及供货商资质和票据（肉类产品提供动物检疫票）5、产品是否**整规，有无过期产品，是否有非法添加剂（生产厂家取得qs认证、经营取得合格资质）
注：qs是食品“生产许可（“qiyeshipin shengchanxuke”）的拼音缩写，带有qs标志的产品就代表着经过国家的批准所有的食品生产企业必须经过强制性的检验，合格且在最小销售单元的食品包装上标注食品生产许可证编号并加印食品质量安全市场准入标志（“qs”标志）后才能出厂销售。
非法添加剂一：1吊白块；2苏丹红；3王金黄；4蛋白精、三聚氰胺乳；5硼酸与硼砂；6硫氰酸钠乳；7玫瑰红b；8美术绿；9碱性嫩黄；0工业用甲醛；11工业用火碱；12一氧化碳；13硫化钠；14工业硫磺；15工业染料；16罂粟壳；17革皮水解物；18溴酸钾小麦粉；19β-内酰胺酶；21废弃食用油脂；22工业用矿物油；23工业明胶；24工业酒精；25敌敌畏；26毛发水；27工业用乙酸；28肾上腺素受体激动剂；29硝基呋喃类药物；30玉米赤霉醇；31抗生素残渣；32镇静剂；33荧光增白物质双孢；34工业氯化镁；35磷化铝；36馅料原料漂白剂；37酸性橙；38氯霉素；39喹诺酮类；40水玻璃；41孔雀石；42乌洛托；43五氯酚钠；44喹乙醇；45碱性黄；46磺胺二甲嘧啶；47敌百虫；
食品安全日常巡查制度
精品word文档值得 值得拥有。为加强辖区内食品生产 加工 流通 餐饮环节食品安全监督检查，贯彻落实食品安全经营者自律制度，保障广大消费者的健康和生命安全，营造放心优质的食品消费环境，制定本制度。一 食品安全巡查的对象是辖区内从事食品生产加工经营的食品加工厂 种植养殖场 商场 超市 集贸市场 批发市...
食品安全检查的内容包括
学习 好资料。1 食品以及食品相关产品中的致病性微生物 农药残留 兽药残留 重金属残留 污染物质 疫病疫情以及其他危害人体健康物质的限量规定 2 食品添加剂的品种 使用范围和添加剂的具体用量 3 食品安全 营养有关的标签 标识和说明书的要求 4 食品生产经营过程的卫生要求 5 食品安全有关的质量要求...
食品安全检查的内容包括哪些
发布日期 2013 01 10 食品安全检查标准 导读 食品卫生安全问题是每个消费者都十分关注的事情。我们国家也为此出台了一系列食品安全法的相关法律法规，但是光有食品标准的法律法规还不够，还需要在执行过程中严格执行。另外，进行食品安全检查也需要有一套标准，接下来我们一起关注食品安全检查主要包含的内容...