2012-2024年第一学期《酒店管理概论》期末考试试卷。
姓名专业名称。
一、简答题（共5题，每题10分，共50分）
1. 酒店主要可划分为哪些类型？
2. 酒店利润分配的原则是什么？利润分配的项目有哪些？
3. 请画图表示酒店服务质量的形式要素。
4. 请根据设备所在区域论述酒店设备的分类。
5. 简述酒店安全的概念及其特点。
二、论述题（共2题，每题15分，共30分）
1. 请选择一种酒店筹资方式，论述其含义及优、缺点。如发行普通**筹资的含义、优点、缺点。
2. 如果你是一名酒店安保部的经理，如何进行酒店盗窃事故的防范？酒店盗窃事故的处理程序是什么？
三、案例分析题（共1题，每题20分，共20分）
案例详情：坐落在杭州笕桥机场出口处不远的天地饭店，是一家三星级饭店，饭店内常会遇到因飞机晚点而没有被接机人接走的客人。这天，下着滂沱大雨，从北京飞来杭州的yell07 班机比预定时间晚到了整整1 个小时。
有6 位客人预订了市中心某四星级宾馆的客房，但是在机场出口处并未见到该宾馆的接客车。因为下雨，6 位客人就来到了天地饭店大堂等候……
1. 对这6 位客人在大堂的出现，大堂副理等前厅服务人员做出何种反应才能体现出应有的专业素质？
2. 如果酒店有晋升大堂副理的机会，你觉得你去应聘大堂副理应具备哪些核心竞争力和专业能力？
酒店管理期末试卷
一 选择题 每题 1分，共 10分 1.是客人使用效率最高 停留时间最长的地方。a 大堂。2.餐厅的规模在一般情况下以 作为计算依据。a.餐厅占地面积 b.酒店等级c.客房的床位数。3.大堂是酒店的中心，是客人对酒店第一印象的窗口，是酒店为客。b.餐厅。c.客房。d.商务中心。d.客房的数量。人提供...
酒店管理期末试卷
一 选择题 每题1分，共10分 1.是客人使用效率最高 停留时间最长的地方。a 大堂 b.餐厅 c.客房 d.商务中心 2.餐厅的规模在一般情况下以 作为计算依据。a.餐厅占地面积 b.酒店等级 c.客房的床位数 d.客房的数量。一 选择题 每题1分，共10分 1.是客人使用效率最高 停留时间最长的...
酒店管理期末试卷
一 选择题 每题1分，共10分 1.是客人使用效率最高 停留时间最长的地方。a 大堂 b.餐厅 c.客房 d.商务中心 2.餐厅的规模在一般情况下以 作为计算依据。a.餐厅占地面积 b.酒店等级 c.客房的床位数 d.客房的数量3.大堂是酒店的中心，是客人对酒店第一印象的窗口，是酒店为客人提供 的地...