年终工作总结

发布 2021-01-11 17:19:28 阅读 8137

时间飞快,转眼又是一年年底。回顾这一年来的工作,机场餐厅在各位领导的关心支持下及各位同事的齐心努力下,得到了良好的发展。在短短一年内,餐厅通过不断地积累经验进行创新,在各个方面的工作质量都有了新的提升。

现将这一年来的工作情况总结如下:

一、改善硬件设施,做好清洁卫生工作。为改善用餐环境,完备餐厅设施,今年3月份,机场餐厅进行了一次较大规模的整修,提高了餐厅的整体用餐环境。在美化环境的同时,我们还注意搞好清洁卫生工作。

机场餐厅每隔3个月就会请专业清洁队伍进行对厨房烟囱管道的清洗,确保就餐环境整洁有序,食品卫生安全可靠。

二、不断推陈出新,提高业务水平。创新能力是每个行业长盛不衰的保障。为提高创新能力,我餐厅不断开发新菜色,提出新想法。

餐厅每周都会为顾客推荐几道特色小吃,和一则营养健康知识宣传健康饮食观念。这一举措使餐厅取得了较好的社会效益和经济效益。

三、加强管理,提高服务水平。机场餐厅严抓定岗定位和服务意识,对服务人员在用餐高峰期进行合理调配,妥善安排当班工作,全面协调、管理、检查,着力提高整体服务水平。

四、机场餐厅在完善各方面工作的同时,不断取得新进展。“厦大餐饮”的品牌已取得越来越多的来自社会各界的认可。今年7月26日,厦门空港联合报对机场餐厅做了大篇幅的正面报道,充分肯定了“厦大餐饮”在餐饮业中所做的努力和取得的成绩。

五、在今年的工作中我们也存在着一些不足之处。首先是今年三月份,由于边装修边营业,餐厅的可用空间大幅缩小厨具设备减少,使得个别工作难以完善到位。另外,由于今年物价**加上经济复苏,员工普遍认为工资不高而且工作没有休息天,导致餐厅一定程度的招工困难,给餐厅的日常管理带来了一定影响。

总之,在这一年里,在集团中心各级领导以及校外餐厅领导班子的大力支持和正确领导下,经过全体人员共同努力,基本上按计划完成了工作任务。尽管取得了一些成绩,但我们深知,工作没有止境,如何更好地树立窗口形象,更好地发挥协调与服务职能,更好地开拓创新和持续发展,仍然是我们今后在工作中需要不断思考的问题。我们深感重任在肩,不敢有丝毫懈怠。

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