发件人：收件人：抄送：
朱霞杨保群。
邮件主题：餐饮部传菜作业指导书重要级别：
发信时间：2009-01-10 14:56:50附件：
无。山孚大酒店岗位作业指导书。
部门：餐饮部。
职务：传菜员。
作业指导书编号：cy-7.5-31/3
作业内容：传菜。
管理层级关系—直接上级：传菜领质量/环境记录：班。
督导下级：班次：早班。
中班。服务规范。
服务提供规范。
工作时间：早班；6；10-14；00
中班：10:00-21:30
服务控制规范。
1.餐前10分钟，必1.自查。
接受传。须将。
菜领班下达的工作指令，主要负责完成各种菜肴的传接、输送、送餐服。
好划。务、**餐具等工作。
2.提前十分钟准备。
a)餐前准备工作是否到。
各种配合菜肴的调料、赠送小菜及传菜用具准备齐全到。
催菜、检查提供规范。
位；是否到位；
位；b)传单、划菜、馈赠、
2.新员工上岗前的培训和考核：
菜板、桌号夹、灶夹。
体系部门工作手册》；
等，数量要准确；3.接受四联点菜单-记录时间（包括待起。
考。菜）-准确上夹-及时传送后厨交切配；
a)酒店《质量/环境管理。
b）传菜作业程序、标准；
c)按以上培训内容进行。
核。4.掌握起菜、菜肴的3.对能上岗的员工的检制作时间及催菜的时间，及时联络厅房，传送信息保证输出；
查考核和继续培训的办法：
a)每月对员工1次进行技能考核；
餐饮部传菜员岗位职责
1 严格遵守部门制定的上班制度，按规范整理好仪容仪表参加班前会，听取部长布置的备餐工作及工作要点，传菜工作要保时保质。2 服从上级领导的工作安排，自觉有效地做好物料保存 保洁工作，避免无畏的损耗，降低成本。3 负责开餐前的传菜准备工作，并协助值班服务员布置当天的场地和餐桌 摆台及补充各种物品，做好全...
铝合金作业指导书作业指导书
一 施工准备。1 材料。玻璃 品种 规格按设计要求选用。镶嵌条 定位垫块和隔片 填充材料 密封膏等的品种 规格 断面尺寸 颜色 物理及化学性质，按设计要求选用。上述材料配套使用时，其相互间的材料性质必须相容。2 作业条件。与钢 木框扇玻璃安装基本相同。二 操作工艺。1 玻璃的裁割尺寸应符合现行国家标...
试组作业指导书 作业指导书
6.1.4 铁塔 钢梁为非对称结构须全部试组装。6.1.5 坡度较大，不利于一次性试组装塔型，可从变坡处分为两段试组，但变坡处需与其相连接的上下段进行连接组装。6.2 工艺要求。6.2.1 按修改后的生产图纸进行试组装时，必须达到组装顺畅，连接自如，塔体各部结构正直，几何控制尺寸正确。6.2.2 试...