一、9月成果展示。
一)与去年同比。
结论:1、 从广场店来看:连续5个月保持了增长速度。
5月同比增长率1.7%,6月是8%,7月是3%,8月是2.3%,9月是6.
5%。这说明了我个人的一个**——广场店具有潜力可挖,如果全部调整到位,广场店的销售可达120万元/月基本正确。因为,广场店现在还只是小小的、局部的调整,且还没有按计划到位。
2、 从凤中店来看:这五个月来一直在下降,下降率是:5月是8.
8%,6月是6%,7月是23%,8月27%,9月是15.3%。9月份的下降幅度较前两个月有所减少,比上月减少了11.
7个百分点。这也说明凤中店在进步,凤中店各位同事经过努力也取得了不小的成果。
3、 从公司来看:这五个月来,有上升,有下降,同比增长率分别是:5月是-3%,6月是0.
1%,7月是-8%,8月是-8.8%,9月是-2.2%。
9月份和上月相比,还是有进步的,增长率提升了6.6个百分点。
二)与上月环比。
结论:1、 从广场店来看:今年的环比增长率是-8.
9%,较去年9月份的环比增长率-14%有所提升,销售上升了5.1个百分点。今年这五个月来的环比增长率分别是:
5月11%,6月0.5%,7月6%,8月4%,9月是-8.9%。
从环比增长率的分布来看,5月、6月、7月、8月是销售一路上升,9月开始下滑。这和去年的销售对比有很大的进步,去年的6月销售环比在下滑,今年却在上升。这说明了销售规律会随着营销努力的变化而变化。
从销售绝对值来看,8月是销售高峰,5月是最低峰,具体如下:
2、 从凤中店来看:今年的环比增长率是-1.7%,较去年的-12%上升了10.
3个百分点,进步极大,这说明了凤中店近两个月销售较稳,没有大起大落。今年这五个月来的环比增长率分别是:5月环比增长率是16%,6月是-6%,7月是-0.
9%,8月是-0.4%,9月是-1.7%。
和去年的环比增长率相比,销售规律不一样,去年环比销售上升的月,今年却在下降,这反映了中百开业后对凤中店的销售有巨大影响。从销售绝对值来看,凤中店是一路下滑,5月最高,9月最低,且是一月比一月在下降。
3、 从公司来看:今年的环比增长率是-6%,较去年的-13%上升了7个百分点。今年这五个月来的环比增长率分别是:
5月是11%,6月是-2%,7月是6%,8月是4%,9月-6%。这和去年相比,今年的销售相对平稳一些,没有去年那么大的反差,我认为这与营销努力有关系。从销售绝对值来看,8月是最高峰,6月是最低峰。
三)与预算比较。
结论:两个店均没有完成销售指标。但成绩还是算可以的,达到了93.4%。
二、9月计划工作完成情况。
一)**工作。
9月共做了四期**,前二期没有dm,后二期有dm。空了一个周末没做**,用来做对比分析。各周末销售情况如下:
通过上表可以看出,没有做**,销售明显差些。做了dm比没做dm还是强些,如9月增刊和1222期相比,且做了dm还是有钱赚的,赚的钱远远超过那点费用。
本月中秋国庆连着做,但是我们可以分开来分析。中秋**时间:9月29日至30日。销售情况如下:
结论:今年中秋和去年中秋相比,增长幅度非常大,公司增长率达到了31%,这个幅度不小了。去年没有中百,今年有中百,在这种情况下能取得这样的成绩的确不错了。
我们再看中秋节日商品月饼的销售:
结论:1、 月饼这个品类或许越来越差了,市场在萎缩。
2、 租赁这种经营形式对月饼销售有限制作用,比如**控制在别人手里,**控制在别人手里,这些都影响销售,且影响极大。
3、 别人给的这点租金,如果我们自己做,应该做得回来。
4、 自己做,**形象会好些。
**工作**现的问题:
1、 dm设计问题:问题百出,错误多多。我拿9月增刊来说,有商品拍错的,有商品位置放错的——商品和文字不对号的,拍照水平欠佳,商品**摆放没有美感,等等。
公司设计人员要提高水平。这些错误的发生,有一个原因是不按公司要求的流程办事。这点我再强调一下,公司dm制作流程:
1)公司提出dm规划方案。
2)方案中指定店长、主管提报dm商品**申请单,交营运经理审批。
3)谢志元负责拍照并主导整个dm制作、印刷,张芹负责设计。
4)设计完成后,转成jpg,交营运经理、指定店长、主管审核、对稿并定稿。
5)经指定店长、主管确认签字后,再提交给营运经理审批签字。
6)营运经理签字后方可印刷。
2、dm**商品的陈列问题:公司统一要求,dm商品在活动开始日的前一天晚上开始陈列,同时挂好pop。不允许提前多日陈列dm商品,如果提前陈列了,则要按当时的**挂好pop。
3、早市**商品的控制问题:公司提出这样几个要求:
1)上班员工不允许预留商品,违者按商品售价处罚,如商品标价10元,则罚10元,且不能买走商品。
2)早市抢购商品先要包装好,按照限购要求的数量包装,不能让顾客任意选择,这样可以减少损耗。
3)顾客多时要排队抢购,不得乱作一团,毫无秩序,要有安全意识,防止发生顾客受伤事故。
4、调价问题:信息部要及时调价,不要再次发生这次像凤中店那样的情况。公司要求活动一开始,**就是正确的。这样可以减少顾客抱怨。
5、订货问题:有个别的组长对dm**商品的订货量预估严重不足,店长也没有认真把好关,修订订货量,在**活动开始后,手忙脚乱,到兄弟店抢货,影响兄弟店的**活动。我反复讲过,**商品的订货量要比平时稍大些,尤其是那些惊爆价商品。
关于订货,我再次强调,店长要把好关,不是组长做了,店长就不闻不问了,订货单必须经过店长审核,签字同意。
二)营运工作。
1、广场店生鲜区的调整:
已经完成,基本到位。
2、 广场店副食区的商品归类和陈列调整:
仍然存在如下问题:
1)果汁饮料没有全部放在一起。
2)水果沙拉要和果冻放在一起。
3)八宝粥要和罐头食品相邻。
4)蜂蜜要和冲饮品放在一起。
5)瓶装白酒要和礼盒白酒放在一起。
6)味精:瓶装味精要和包装味精放在一起。
7)榨菜要做纵向陈列。即食酱菜要放在一块儿。
8)金利庄阿胶枣放在休闲小食凉果类中。
9)派要放在一块儿。
10)豆类小食中夹有膨化食品,如锅巴。
11)旺旺卖了货架,影响归类。
等等,不一而足。
这些问题,店长没有认真去看,组长没有按分类结构表执行。
3、 广场店的各类广告整理:生鲜区调整了一部分,还没有形成规范的、系列化的设计,没有形成vi意义上的东西。
4、 员工培训:广场店生鲜区员工进行了一次简短培训。我讲着讲着,人就不见了。这次培训,我感受到我们的员工连一些基本的做人的礼仪都不知道,有点像散兵游勇,毫无组织纪律。
三)采购工作:
1、中秋国庆备货基本到位。
2、武汉现采也提前到了位。
3、冷冻冷藏新品引进也按期到位。
4、华硒商贸城的订货会也参加了,了解了一些市场**。
四)信息工作。
1、收银机、电子秤还是出问题。
2、调价工作还是不到位。
这些老问题,希望信息部认真解决。
三、9月营运工作中的问题。
一)劳动纪律。
我和周经理反复讲了这个问题,还是有人顶风做案,不怕处分。对于那些擅自离岗的人,店长要敢于管,敢于罚,不能够说一下就了事,一定要给予罚款,过失人不在处罚单上签字的,没问题,只要事实确凿,周经理签字即可到工资中扣除。
对于那些聚众聊天的,上班打手机的,店长要给予处罚,每次罚款10元。
我以前就讲过,店长有权对其下属——主管、组长、员工进行处罚,可以罚款、处分、开除。希望店长要用好手中权力,维护好工作纪律。
对于那些动不动拿谢总出来说事的,我们要求其本人找谢总写出书面指示,交到我这里来。如果谢总给予了他(她)特权,我们不再追究。如果谢总没有书面指示,我们对这类人视同普通员工,一律遵守公司规章制度,按公司制度办事。
二)报损问题。
分店报损不是找我。报损程序我再讲一次。
1、 各课员工拿出报损商品,用篮子装好,填写报损单。
2、 员工将报损单和实物一并交给组长审核,组长不在,交给店长审核。
3、 店长亲眼过目后,符合报损要求的,准许报损,并在报损单上签字。
4、 员工将报损单和实物一起拿到收货课,在系统里面减去库存,并由收货课对实物进行处理。
三)卫生问题。
各店要抓好卫生。凤中店的卫生工作抓得较好,广场店做得差些。有时候保洁员忙不过来,店长、组长可指派员工去搞卫生。
要把卫生工作视同生命。店长要把这项工作抓好,公司将不定期检查,对于卫生工作做得差的,给予店长经济处罚,罚款20元/次,在当月工资中扣除。
四)pop问题。
1、广场店的堆头**商品,常常是放了商品,不写pop,这样怎么会有销售呢?顾客连**都不知道,商品会销售出去吗?店长、组长要告诉你的员工,码放好商品后一定要写pop,这个问题我以前也讲过,操作程序讲得很清楚,希望店长、组长引起重视。
今后,我在巡店中如果发现堆头**商品没有写pop的,也给予罚款20元/个商品。
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