一、在分公司主管副经理的领导下，全面负责餐饮部的管理和经营工作；
二、负责餐饮部员王政治理论学习和业务学习，做好思想政治工作，抓好精神文明建设；
三、模范地贯彻执行国家政策，结合院，物业分公司制定的各项规章制度，坚持请示汇报制度；
四、每年初做好工作计划和工作总结，经常检查各项工作的开展情况，做好工作日记和各种原始记录；五、严格检查每个生产环节，防止原材料霉烂变质，厉行节约，杜绝浪费，搞好成本核算和营养分析，每日坚持三餐在岗，检查处理临时情况；
六、按照《食品卫生法》及其有关的制度要求，搞好饮食卫生和餐厅内外的环境卫生，防止食物中毒，落实机械安全操作规程，搞好四防，确保安全生产；
七、经常检查机器设备运转情况，做好维护工作，保障日常工作正常进行；
八、检查财务，保管，采购人员的正常工作，及时公布伙食帐目，经常检查仓库和现金管理情况；
九、认真做好考勤工作，严格劳动纪律，实行民主管理，经常听取就餐者意见和建议，不断改善饭莱质量和品种。
二oo七年一月。
餐饮部各岗位职责
一 楼面经理职责 1 全面负责楼面服务工作，楼面的经营运作，支持制定餐厅的各项规章制度，抓好各项管理工作，加强楼面主任 部长 服务员的检查和考核，不断完善服务的质量管理。2 掌握重要宴会，大型宴会的具体情况，认真落实餐厅与厨房的各项工作。与厨师保持良好的沟通和合作关系，根据季节变化 客人情况研究和调...
餐饮部管理员岗位职责
1 以高度的事业心和责任感，做好本职工作，领发物品要手续清楚 账目清楚 2 工作要有条理，每周根据餐厅 厨房各种物资的用量制订计划并向物业部门领取，既不积压也不短缺。所有物品要分类存放，防止物品霉烂和变质 3 每市将餐厅换下来的席巾 台布等分类整理好送洗衣部洗涤，吾厅楼面来领干净台布 席巾时必须以吸...
餐饮部岗位职责及操作规范
四 餐饮部。第一章组织结构及岗位职责。第一节组织结构。第二节岗位职责。岗位职责。职位 餐饮服务经理职级 4级。所属部门 餐饮部。汇报上级 餐饮总监。直属下级 餐饮服务经理助理。资质要求 1 学历 具有普通学院大专毕业以上或同等学历。2 工作经历 至少有3 5年餐饮部助理经理的工作经验。3 语言能力 ...