2023年学校突发饮食卫生事故应急预案

发布 2020-06-11 05:03:28 阅读 5949

为切实加强学校食堂卫生安全管理,保障学生身体健康,结合实际,特制定饮食卫生突发事件应急预案。

一、预防措施:

1.严格按照食品卫生法办事,餐厅工作人员按时进行健康查体,无健康合格证的严禁上岗。

2.与工作人员签订饮食卫生责任书,并与工资挂钩。

3.定期组织食堂员工学习食品安全管理的有关法律法规和有关文件。

4.建立每日对食堂卫生的检查与记录。

5.建立学校食物中毒报告与通报制度。

二、食物中毒应急预案。

1.发现师生有类似食物中毒症状(集体腹痛、腹泻、恶心、呕吐等)时,应迅速送学校卫生室进行初诊,同时拨打“;120”**或送医院进行医治。

2.迅速向教体局及卫生防疫部门报告。

3.建立食物试尝制度,做好所有食物食品留样工作,以备卫生部门检验。如是食用校外食物所致,也积极配合有关部门取样。

4.迅速排查食用致毒食物的师生名单,并检查他们的身体状况。

5.及时通知家长并做好家长和家属的工作。

6.积极配合上级有关部门做好诊治、调查事故、处理等工作。

学校饮食卫生安全制度

一 认真实行 食品卫生法 落实岗位责任制和卫生检验制度。师生集体用餐的生产经营场所,其内外环境 卫生措施 工艺流程 生产用水 个人卫生 生产用具 贮存 消毒 运输等必须符合 中华人民共和国食品卫生法 第八条有关规定。二 操作人员应按时到指定医院体检,并持有身体健康合格证,操作间禁止非工作人员入内,严...

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