2023年质量月小结

质量月小结。

职工食堂是职工就餐的重要场所，作为企业重要的后勤保障部门，饮食的安全、质量、卫生将直接关系到企业职工的健康和利益。针对九月份开展的质量月主题活动，职工食堂为提高工作餐质量主要进行了以下几项工作：

1、对质量月主题活动开展宣传活动。职工食堂于9月3日，在“101”餐厅召开了全体人员动员大会，组织员工宣贯学习活动精神和食堂管理有关规定，要求每个员工认真负责地做好自己的本职工作，确保工作餐的制作过程安全、卫生。另外，在职工餐厅电子显示屏公布每日菜谱和菜价的同时，打出质量月活动的主题标语。

时刻提醒大家质量的重要性。

2、严把质量关。由专人负责，严把工作餐加工制作过程质量关。首先对原材料进行了严格把关，荤食类到货后及时加工，剩余及时进冰箱、冷库。

半成品在生、熟分开存放的前提下，加盖防护罩防止细菌滋生。仓库调味品等遵循先进先出的原则，定期查看产品的保质期限，确保工作餐的新鲜度。餐具清洗严格遵守“一洗、二冲、三消毒”的卫生要求。

3、提高服务质量，要求餐厅服务人员认真负责，严格管理，维持好就餐秩序，为职工营造一个优雅温馨的就餐环境。

九月份已过去一半，但保证工作餐质量的工作丝毫不能放松。在今后的工作中，我们仍然要在提高工作餐质量和服务水平上作文章，不断改进工作方法和加强内部管理。在菜肴的品种上，进一步推陈出新，尽量满足广大职工不断增长的需求，做出高质量、有营养的工作餐。

职工食堂。2023年9月13日。