一)班前作业。
1、准时上班，准时报到，不许代签，不许招摇撞骗。(有事事前请假)。
2、恪守开档前卫生作业的组织，保质保量充餐具，备调料，铺台，摆位，环境卫生等，事前一切作业。是全体，要有全局观念，要互相合作，互相帮助。3、职工午饭，小歇。(二)班中招待。
1、热心迎客，招待，礼貌用语。
班前会后敏捷进岗，精力饱满，坚守岗位，浅笑，留心本身形象。
当顾客餐桌要招待：“先生/小姐，正午好/晚上好，几位”并拉椅让座。
撤筷套，问茶水(介绍茶叶种类)，递菜单。
为顾客罩上衣套，如有小孩拿取儿童座椅，为顾客倒上杯礼貌茶。
2、点菜介绍，引荐，当好顾问。菜肴常识，当市估清种类及种类。
1)写明台号，人数，日期间，笔迹规矩，清楚易懂。(2)介绍菜肴要荤素调配，口味不易重复，多引荐厨房出品好顾客反响好的种类。要“四个不要”：“不要同一口味”，“不。
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要同一质料”，“不要同一烹调办法”，“不要同一盛器”。(3)不同，不同场合引荐不同菜肴。对红烧菜，烹调，蒸煮长的菜要事前同客人解说，让顾客有心思。
4)经营半途有估清，退菜写明原来由厨房或签字证明方可退菜。
5)点菜要，，但也尊重客人自选。
6)点菜后要重复一遍，核对无误再交收银下厨房。能让客人提起吃饭应付便想起，提起点菜介绍就想到你，这就表明你的推销介绍了。3、按序上菜，操作无误。
点菜单要菜式所需用品，提早，如刀，叉，所需调料等。(1)上冷菜要均匀摆开(口味，色彩，荤素，造型，盛器调配摆放)。
2)寻求顾客定见收取茶盅。
3)上菜时核对点菜单(点菜单上没菜绝不上台，寻觅的指令)，a，上菜报名b，摆放到位c，核菜划单。上菜时留心不宜在白叟，儿童，残疾人身上上菜，留心平衡，防止汤汁外溢滴漏。
4)上酒水要留心酒水饮料上台当客人面暗示再翻开。(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。
6)上菜结束要对客人告知清楚(先生/小姐菜已上齐，还需要请叮咛)。
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7)状况上水果盘。4、席间优质效劳。
1)的时分互换骨盆，烟缸。方法娴熟，动作敏捷，操作卫生。
2)调查就餐，如有超时过长的菜肴，要和传菜或，提示催菜。
3)妥善好日常供给中的琐碎对立，碰到菜式问题，要谦虚，诚实，言语亲热，耐性回答，要记住“一句好话使人笑，一句闲话使人跳”的奥理，在不了的状况下请示。
4)顾客就餐结束要核对结帐单，无误，代客买单。收，找，唱票，买单后礼貌：“谢谢”。
5)顾客离座，要礼貌道别，提示不要遗失所带物品。(三)班末拾掇。
1、按操作程序收台：(布件，玻璃器材，不锈钢器材，餐厅用品，厨房用品，台面等)小件分类摆放，着重巨细分隔，轻拿轻放，送到洗杯间和洗碗间。
2、轮到值勤“值勤作业规范要求”操作。查看“火苗危险”，安全防备。
在整个效劳招待过程中，运用托盘。要自觉习惯性的勤巡台，时间留心顾客的就餐，举动，暗示效劳。要有灵敏机动性，有应变才干性，闲暇多与顾客交流联系。
礼貌用语，职业操作用语，精力饱满，面带浅笑，尽心。
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尽职，恪守餐厅作业纪律，做合格的好职工。修改引荐：
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一、言语才干言语是效劳员与客人树立杰出联系、留下深刻印象的重要东西和途径。言语是思想的物质外壳，它表现效劳员的精力修养、气质见识、情绪性情。客人可以感受到的最重要的两个方面就是效劳员的言和行。
作为一名家政效劳从业人员，咱们首先要做的作业就是结合。
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雇主加剧的实际状况，拟定一套有用高效的作业方案表。家政作业根本上都是以一天为周期，每天的作业根本上都有规则。只要这样，才干有条有紊，防止呈现过失。
一)班前作业1、准时上班，准时报到，不许代签，不许招摇撞骗。(有事事前请假)。2、恪守开档前卫生作业的组织，保质保量充餐具，备调料，铺台，摆位，环境卫生等，事前一切作业。
是全体，要有全局观念，要互相合作，互相帮助。关于客户来说，前台是他们触摸咱们公司的第一步，是对公司的第一印象，是非常重要的。所以前台在必定程度上代表了公司的形象。
一同，公司对客户的效劳，从前台迎客开端，好的开端是成功的一半。
酒楼效劳员卫生作业组织：一、每天早上上班后，二楼三楼的效劳员担任一楼拖地，拖洁净后再回各自楼层做卫生。二、一楼效劳员担任大厅桌椅柜凳、花草、茶几、备餐柜、帘子的卫生，担任洗好餐具的整理摆放，每天担任擦一半大厅落地窗玻璃，..
效劳员作业较繁琐，所以事前必定要做好方案，下文2017效劳员作业方案罗列了20多条，一同看看吧。1、每天按营运司理岗位责任的内容去帮忙营运司理作业，履行营运司理的指令，担任贯彻落实到位。
酒楼效劳员卫生作业组织：一、每天早上上班后，二楼三楼的效劳员担任一楼拖地，拖洁净后再回各自楼层做卫生。二、
一楼效劳员担任大厅桌椅柜凳、花草、茶几、备餐柜、帘子的卫生，担任洗好餐具的整理摆放，每天担任擦一半大厅落地窗玻璃，..
2019酒店训练服务员工作计划
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一 班前准备作业。1 准时上班，准时报到，禁绝代签，禁绝招摇撞骗。有事有必要事前请假 2 恪守领导开档前卫生作业的组织，保质保量完结充餐具，备调料，展台，摆位，环境卫生等，事前全部准备作业。咱们是一个全体，要有全局观念，要彼此合作，彼此协助。3 职工午饭，小歇。二 班中招待。1 热忱迎客，自动招待，...