2023年食堂食物中毒事件应急预案

为建立健全我院应对食物中毒事件的救助体系和运行机制，有效预防、及时控制和减少食物中毒的发生，保障职工和病员身体健康与生命安全，维护正常的医疗秩序，根据上级卫生行政部门和有关食品安全工作要求，结合本院实际，制定本预案。

一、组织机构及其职责。

(一)成立食物中毒事件应急救援工作领导小组。

组长：副组长：

成员：联络员：

医院食堂发生重大食物中毒事件时，应急救援工作领导小组应在第一时间迅速落实救援工作，并及时报告卫生行政部门，配合卫生行政部门及食品药品监督部门对食堂用餐造成的食物中毒事件原因进行调查及组织应急救援处理工作。

(二)医院食堂重大食物中毒事件应急救援领导小组下设事故调查处理组、医疗救治组、善后处理组等3个工作组。

1．事故调查处理组。

组长：成员：

主要职责：第一时间保护好现场，积极配合有关部门事故调查组和事故处理组工作。积极实施救援工作，配合调查事故发生原因，评估事故影响，做好整改工作，加强宣传教育，提高防范意识。

2．医疗救治组。

组长：成员：

主要职责：立即组织医护人员开展医疗救治组工作。

3、善后处理工作组。

组长：成员：

主要职责：做好事故**人员善后处理及家属的安抚工作。

二、报告范围和程序。

(一)轻微食物中毒事件报告范围和程序。

符合下列情形之一的，为轻微食物中毒事件：

1．发现中毒病例1—3例或疑似中毒病例3例以上，可能造成一定危害的；

2．有陪客发生食物中毒事件，可能对医院造成危害的。

若发生普通食物中毒事件1—3例，现场有关人员应立即报告责任人和总务科长，总务科长在第一时间赶赴现场处置，处置结果报分管院长。

(二)重大食物中毒事件报告范围和程序。

若发生重大食物中毒事件(严重中毒人员超过3例以上或发生死亡时)医院立即作出相应的反应，具体如下：

当发生重大食物中毒事件时，现场有关人员第一时间以**或其他有效方式立即报告院领导或总值班，院领导立即召集有关人员赶赴现场调查、处置。并在第一时间进行**口头报告卫生行政部门和公安部门。

三）报告要求：

事件报告分为初次报告、阶段报告和总结报告，具体要求为：

1、初次报告：应尽可能报告事故发生时间、地点、单位、危害程度、发病人数、死亡人数、事故报告单位及报告时间、报告单位联系人员及****、事故发生原因的初步判断、事故发生后采取的措施及事故控制情况等，如有可能应当报告事故的简要经过。第一时间进行口头报告，2小时内再书面报告。

2．阶段报告：既要报告新发生的情况，也要对初次报告的情况进行补充和修正，包括事故的发展与变化、处置进程、事故原因等。重大和特别重大食品安全事故实行态势变化进程报告和**制度。

3．总结报告：包括重大食品安全事故鉴定结论，对事故的处理工作进行总结，分析事故原因和影响因素，提出今后对类似事故的防范和处置建议。

三、事故的应急响应。

1．要坚持以人为本的原则，迅速组织医护人员对病患人员进行救治；

2．有关人员要迅速进入工作状态，及时了解事故情况，确定救治工作事宜；

3．立即停止发生食物中毒的食堂的生产经营活动，及时向有关卫生行政部门报告，并封闭可能导致食物中毒的食品和原料、工具、设备和现场；

4．稳妥安排好职工和病人生活，做好接待工作。

四、应急救援过程的人员、物资保障。

1．在事故发现后应立即组织人员进入应急救治、救援工作状态；

2．组织医护人员到现场医疗救治，及时调集必需的药物、医疗器械等资源，支援现场救治和防疫工作，保障应急救治的顺利进行：

3．积极配合有关专家到现场取证、评估事故等事宜。